Чили хоол хийх нь бүхэл өдрийн туршид байж болох ч энэ веган цэцгийн идэш тэжээл нь үр дүнтэй бус, уян хатан биш юм.
Найрлаганд орохдоо аажмаар дүрэлзэнэ гэдэг нь чинээлэг, үл нийцэх амттай чинжүүг өгдөг. Энэхүү жороор өмнөх найрлагатай salsa амтыг амтархан дүүргэж, бүхэл бүтэн өдөржингөө идсэн улаан чинжүүний амтыг хурдан хугацаанд амархан даван туулахад хэрэглэдэг.
Шилдэг амт, бүтэцтэй байхын тулд цөцгийн тавиур дээр байрлуулсан хадгалдаг salsa гэхээсээ илүү дуртай хүнсний дэлгүүрт байгаа salsa хайх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь шинэхэн хийсэнээсээ илүү "creamier" бүтэцтэй байдаг.
Энэ жор нь хүнсний ногооны уураг (TVP) -ийг шаарддаг боловч хэрэв та өөр төрлийн веган махны гар дээр орлуулагчийг олж авбал тэдгээрийг чөлөөтэй ашиглах эсвэл ердөө л мөөг нэмэх боломжтой.
Хэрвээ та хар шошны фен биш бол хаалга, бөөр, вандуй, эсвэл янз бүрийн шош бэлтгэх хэрэгтэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 аяга
- TVP, 7/8 аяга ус уух эсвэл багцанд зааварласан
- Чи чидун, эсвэл каноло гэх мэт тосонд хийж бэлтгэсэн 2 teaspoons
- 1/2 аяга жижиглэсэн cremini буюу товч мөөг
- 1/4 халбага давс
- 1 (1.25-унци) пакет
- чинжүү амтлагч, эсвэл 2 хоолны халбаган чинжүү нунтаг
- 2 (12 унци) чингэлэг шинэхэн зөөлөн salsa
- 1 (16-уншилт) цагаан хоолтон болсон шош
- 1 (15-унц) галаар шарж улаан лооль хийж болно
- 2 (15-унци) лаазыг хар шош, усаар зайлж угаана
- 1 аяга хэрчиж ведийн cheddar бяслаг (заавал биш)
- 1/2 аяга жижиглэсэн cilantro
Үүнийг хэрхэн хийх
- Том тогоонд эсвэл гүехэн боодол дээр дэвтээсэн TVP, хоол хийх тос , cremini, товчны мөөг, 1/4 халбага давс нэмнэ.
- Жижиг хусуур ашиглан сайн, дунд зэргийн халуунд халаагаад TVP-ыг хүртэл browned хийх ба мөөг нь 4-5 минутын турш тендерлэнэ.
- Чили амтлагч пакетийг нэмээд дунд зэргийн дулаан дээр 1 минут нэмнэ.
- Salsa, refried beans, улаан лооль, хар шош, бяслаг нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр хоол хийхдээ холихдоо холих.
- Дахиад халааж, 15 минутын турш 30 минутын турш хоол хийхийг зөвшөөрч, чинжүү хагалж, шатаахаас сэргийлэхийн тулд ихэвчлэн хутгана.
- Дулаанаас хальж, хөргөнө. Үйлчлэхээс өмнө cilantro болон бусад төрлийн түргэн шороотой (шоргоолжны хальс, guacamole, веган, цөцгий зэрэг буталсан) зэргийг хэрэглэнэ.
- Хөргөгчдөд 4 хоног хүртэл агааргүй саванд хадгалах. Хөлдөхийн тулд агааргүй орчинд аюулгүй саванд шилжүүлж, хөлдөөгчид 2 сар хүртэл хадгална.
- Гэсгээх нь саванд дунд дулааныг халааж, бүхэлд нь дулаан хүртэл халаана.