Энэхүү хялбар бялуу нь үлдсэн шарсан үхрийн мах, гахайн махыг ашиглах хамгийн сайн арга юм. Бисквэйн хувьд хөргүүртэй жигнэмэг, хөлдөөсөн, эсвэл гар хийцийг ашигла.
Энэхүү хоол нь гар хийцийн сүмсээр хийгдсэн байдаг. Гэсэн хэдий ч чичиргээн дээр савны сав, эсвэл хуурай хольцоор хийгдсэн 2 аягатай сумыг хэрэглэж болно.
Чанасан ногоон шош, холимог ногоо, эсвэл чанасан болгосон эрдэнэ шиш эсвэл лууван нь дүүргэсэн хүнсний ногооны хувьд маш сайн сонголт юм.
Холбогдох
Текс-Мексик Үхрийн мах ба жигнэмэгийн Casserole
Юу хэрэгтэй байна
- 4 хоолны халбагын тос
- 3 халбага сонгино (жижиглэсэн)
- 2 халбага ногоон чинжүү (жижиглэсэн)
- 1/2 аяга селери (шоо дөрвөлжин)
- 2 аяга үхрийн мах (эсвэл гахайн мах, чанаж, чанаж болгосон)
- 4 халбага гурил
- 2 аяга махны нөөц (эсвэл өтгөн тос дүүргэсэн хэсэг)
- 1-ээс 1/2 аяга холимог ногоо (эсвэл diced болгосон лууван)
- 9 хөргөгч жигнэмэг (хөлдөөсөн эсвэл гар хийцийн)
Үүнийг хэрхэн хийх
- 450 F (230 C / Gas 8) зууханд халаана. Цөцгийн тос нь 9 инчийн гүн таваг таваг эсвэл 1 1/2 талхны жигнэмэг таваг.
- Дунд зэргийн дулаан дээр иштэй цөцгийн тос хайлуулна. Сонгино, хонхны чинжүү, селөдери болон diced мах нэмнэ. Күүкийг хутгах, ногоог амтлах хүртэл.
- Гурил гурвыг нэмээд 3-4 минутын турш хутгана. Roux нь бага зэрэг browned байх ёстой. Үлдсэн найрлагыг нь нэмээд хутгана. Сармис руу аваачина.
- Үүний зэрэгцээ, гар хийцийн жигнэмэг хийж байгаа бол зуурсан гурил бэлтгэж , түүнийг нь хасах хэрэгтэй.
- Бэлтгэсэн таваг дээр махны хольцыг хийнэ. Бэлэн болон гар хийцийн жигнэмэгийг хучих.
- 15-аас доошгүй минутын турш урьдчилан халаасан зууханд жигнэмэгийг жигнэх хүртэл жигнэмэгийг жигнэх хэрэгтэй.
Зөвлөмж болон өөрчлөлтүүд
- Хэрчиж буй бяслаг бүхий халуун шатаасан Casserole топийг жигнэж, бяслаг хайлж дуустал хэдхэн минутын турш жигнэ.
- Гар хийцийн сумны оронд орлуулагч эсвэл саванд хийх сумтай сумыг хэрэглэж болно.
Та мөн адил дуртай