БНСУ-ын шанцайны ургамалыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ (Ssambap)

БНСУ-ын шанцайны ургамал ( ssambap ) нь зоримог амттай мах, цагаан будаа, зэгээ жан ( ssamjang ), амтат навчтай ургамлын гаралтай төгс багц юм.

Ssam гэдэг нь солонгос хэл дээр "боож" гэсэн утгатай бөгөөд боо гэдэг нь "будаа" гэсэн утгатай. Цагаан будаа, боодол (ихэвчлэн шанцайны ургамал) -аас гадна гар аргаар оруулж болох зүйлсийн хувьд тонн ялгаа байдаг.

Барууны Солонгосын ресторанд хамгийн их алдартай нь galbia (богино хавирга) эсвэл bulgogi (нимгэн зүссэн тууз мах), харин bo ssam (байцаа навчтай гахайн гэдэс), jok bal (гахайн хөл) нь уламжлалт солонгос хэл юм. ssam хослолууд.

• 01 - 05

  Райс боодол

  Цагаан будаа, бор эсвэл бор будаа нь бараг үргэлж л ssambap (үүнд "цагаан будаа боодол" гэсэн нэрээр) орсон байдаг. Зарим хүмүүс өөрсдийн босс дотор цагаан будаа хийж болохгүй (байцаа ороосон гахайн гэдэс) боловч тал дээр нь идэхийг илүүд үздэг.

  Зарим бага карбоны идэш тэжээлчид дотроо ямар ч цагаан будаагүйгээр иш иддэг. Та бас өөр өөр сорьцын хувьд нимгэн гоймоныг орлуулж болно.

• 05 - 05

  Үхрийн мах, гахайн мах, загасны боодол

  Сsam-ийн хамгийн алдартай амттан бол галби (богино хавирга), үхрийн bulgogi (нимгэн зүссэн тууз), хоёулаа гайхалтай юм. Эдгээр нь пикник болон гадаа шарсан талх юм.

  Гэтэл гахайн мах ( daeji bulgogi гэх мэт), түүхий загас ( hwe ), тахиа болон бусад төрлийн далайн хоол нь солонгос хоолны салат дотроо түгээмэл байдаг.

• 03 - 05

  Солонгос хэл дээрх Навч ургамлын зүйлүүд

  Улаан навчтай шанцайны ургамал бол хамгийн түгээмэл орчин үеийн ssam боловч бусад гар хийцтэй, уурын болон пропилитийн байцаа навч, kaenip навч бас түгээмэл байдаг.

  Маш цэмцгэр бусад төрлийн ssam ( milcram (нимгэн crepe wrap) -аас эхлээд хатаасан persimmon хийсэн ssam.

• 04 - 05

  Ssam-ийн амт ба амтлагч

  Сsambap-ийн хувьд ихэвчлэн амттай ssamjang гэх мэт олон зүйлүүд байдаг ч та бас зөвхөн kochujang (улаан чинжүү зуурмаг) эсвэл daenjang (шар буурцагны оо) хэрэглэж болно.

  Зарим хүмүүс кимчи (даршилсан байцаа) өөрсдийн ссам дээр нэмдэг боловч олон төрлийн нэмэлтүүд нь түүхий болон боловсруулсан сармис, түүхий зүссэн халуун чинжүү, амтат сонгины зүсмэлүүдийг агуулдаг.

• 05 - 05

  Ssam хэрхэн хийх

  • Хэрвээ хэтэрхий том бол ногооны навчны сонголтыг эхнээс нь эхнээс нь хасч авна.
  • Гараараа навчийг тавиад, жижиг овоо, жижиг овоолго, овоолон мах (далайн хоол) дээр нэмээд ssamjang болон бусад нэмэлт амтлагчаар хийж өгнө.
  • Бүгдийг цэвэрхэн саванд хийж (гольфийн бөмбөгний хэмжээтэй адил), нэг хазуулсанаар идээрэй.
  • Бүгдийг хэтэрхий том болгохгүй байхыг хичээгээрэй, учир нь та хоёр завгүй сонголтоор гацах болно: амаа бөглөж эсвэл хаа сайгүй хаа сайгүй оруулдаг.