Хоолны амтлагч нь Америкийн хоолны гол хэсэг бөгөөд тэдгээр нь солонгос хоолны хувьд чухал биш юм. Солонгост кимчи гэж нэрлэдэг эдгээр бинкүүдийн тухай гайхамшигтай зүйл бол хоолыг идэх дуртай зууш, амттан, эсвэл хоол хүнс, эсвэл солонгос хоолоор хооллож болно.
Хэрэв та кимчи үлдсэн бол Солонгос эсвэл Америкийн америк өрхөд амьдардаг бол энэ хоол хийхэд маш хялбар байдаг. Ихэнх Солонгосын жор, аяга таваг шиг та кимчи бингийг өөр өөрийн хүнсний ногоогоо бусад ногоог, бусад мах, далайн чанадад нэмж болно. Тэгэхээр хэрэв та Америкийн эсвэл барууны тагнайтай хоол хүнс идэх дургүй байдаг бол дараа нь хоол идэх хэрэгтэй. Хэрвээ та халуун ногоотой хоолонд дуртай бол амтлагчаа өг.
Кимчи нь Napa байцаа, daikon улаан лууван гэх мэт айрагны ногоогаар хийсэн учраас энэ хоол нь эрүүл мэндэд тустай. Хэрвээ та солонгос болон Азийн бусад хүнсний дэлгүүрүүдэд бэлэн хоол бэлэн болмоор байгаа бол жорны доод талд бичсэн зааврыг үл тоомсорлох нь чухал юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 аяга гурил
- 2 өндөг (зодуулсан)
- 1 1/2 аяга ус
- 1-2 аягатай
- кимчи (каччу кимчи , чинжүү, чинжүү, чинжүү гэх мэт)
- 1 халбага давс
Үүнийг хэрхэн хийх
- Кимчи бинк хийхээсээ өмнө бүх найрлагыг хослуулан хольж, 10 минутын турш хамт сууна. Дараа нь хоол хийхээсээ өмнө хольцын тогтвортой байдлыг шалгана. Беттер нь АНУ-ын Хуучирсан batter-аас арай жаахан гүйгч байх ёстой гэдгийг санаарай.
- Халууныг дунд дулаанаар халааж, нимгэн давхаргатай тосоор халаана.
- Нимгэн давхаргад тавгийг дүүргэхийн тулд чанагч хийнэ (тавгуурынхаа гуравны нэг орчим нь жирийн аягыг дүүргэх хэрэгтэй).
- Зуурмагийг 3 минутын турш 4 минутын турш чанаж жигнэсэн, доод тал нь алтан шаргал.
- Бялууг хусуур эсвэл тавагны тусламжтайгаар бинконцороор эргүүл. Өөрөөр та бинкийг агаарт нээж болно. Бялууг 1-ээс 2-оос дээш минутанд хийж, шаардлагатай бол нэмж тос нэмнэ.
- Шар буурцагтай соус эсвэл халуун ногоотой нухсан сүмсээр үйлчил. Хэрвээ та халуун ногоотой амтлагч биш бол сүүлийнх нь алга.
* Та Азийн хүнсний дэлгүүрээс Солонгосын бэлэн бинконат зуурмаг (buchimgae) ашиглан кимчи-жүнийг хийж болно. Зүгээр л нэг аяга хуурай аяганд ¾ аяга ус нэмээд хүссэн ямар ч ногоо нэмнэ.