Алдартай хооллогч Жефф Филлипс нь бараг бүх зүйлийг тамхичинд хоол хийдэг бөгөөд хоолны дэглэмийн гайхамшигтай өглөөний жорыг бий болгодог. "Өөх тос" нь чинжүү Жак, jalapeno, бууцайтай хамт чанасан өглөөний хиам, дараа нь гахайн нэхмэлийн гадуур ороосон байна. Энэ амттай найрлага нь бага температурт тамхи татдаг боловч бага температурт халаах зууханд оролдож болно. "Өндөг" өндөглөдөг эсвэл жигнэмэгийн дээр зүсмэл тавина.
Тамхи татах махыг дахин хэвлүүлсэн Жефф Филипс, Мишел Фурчер, Витекап номууд © 2012 зохиогчийн зөвшөөрөлтэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 13 зурвас гахайн (нимгэн зүсэгдсэн)
- 1 фунт өглөөний хиам (газар, энгийн эсвэл халуун)
- 1/2 аяга чинжүү Жак бяслаг (хэрчиж байгаа)
- 1 jalapeno чинжүү (нилээд жижиглэсэн)
- 1/2 аяга cheddar бяслаг (хэрчиж байгаа)
- 8-10 бууцай (хүүхэд) орхидог
Үүнийг хэрхэн хийх
- Даавууны гажсан долоон туузыг 18x18 инч ширхэг цаасаар хэвтээ байдлаар байрлуулж болно. Хоёр, дөрвөн, зургаан зураасыг хас. Нэг, гурав, тав, долоон эгнээний дагуу нэг гахайн махны захаар ир. Энэ бол багана нэг юм. Хоёр баганын дээд талд хоёр, дөрвөн, зургаа мөрийг солих.
- Дараа нь нэг, гурав, тав, долоон мөрөнд буцааж тавьсны дараа хоёр, дөрвөн, зургаан мөрөнд нэг баганын хажууд байрлах гахайн хоёр дахь багана (баганын хоёр) тавина. Нэг, гурван, тав, долоон мөрөнд хоёр баганыг солино.
- Долоон зургаан гахайн нэхэх нэхэмжилж дуусгах хүртэл энэ аргыг үргэлжлүүл.
- Хиамыг 1-gallon Ziploc уут болгон хийнэ үү. Цүнхний дээд хэсгийг буулгаж, дараа нь хоёр ёроолоос жаахан зай гаргаж аваарай. Дугуй зүү ашиглан хиамыг жигд тэгшлээд тэгш өнцөгтийг тэгшлээд дөрвөлжин хэлбэртэй болгоно. Огцом хутганы буюу хайчаар уутыг хасахын тулд доод хэсэгт хиамны талбайг орхи.
- Хиамны квадратыг 18х18-инчийн ширхэг цаасан дээр тавь. Хуванцарыг ав. Чинжүү Жак, jalapeno, cheddar болон бууцай навчтай хиамны дээд давхарга.
- Дотор бөглөх, хиаман дээр өнхрүүлээд өнхрүүлээд цаасыг гарын авлага болгон ашиглана. Хиам нь бүрэн хэмжээгээр цувисаны дараа гахайн нэхэх ёроолын эгнээний дагуу өнхрүүлж тавина. Даавуун хиамны өнхрүүг тойруулан гахайн махыг гадагшлуулахын тулд гахайн нэхэх хэвтэж байгаа цаасыг ашигла. Таны тамхи татагчийг тохируулж байхад тоолуур дээр өөх тосыг үлдээгээрэй.
- 225 ° F-аас 240 ° F-т хоол хийхэд тамхиа бэлтгэ. Хэрэв та хий, цахилгаан эсвэл нүүрс хэрэглэж байгаа бол хангалттай хэмжээний модны үртэс (hickory, cherry or pecan) буюу хэсэг хэсгээр 2 цагийн турш утаа гаргадаг байх хэрэгтэй. Хэрвээ тамхичин бэлэн болсны дараа анхаарал татдаг утсан торон дээрээс гахайн махны нүүрэн дээр шууд таргана.
- Гурван цагийн турш өөх тосыг уух. Хоол хийж дуусгасны дараа тамхи татагч сараалжаас аваад 15 минутын турш ууна.
- Өндөгний зүсмэлийг өндөг, эсвэл бургер эсвэл сэндвичээр үйлчил. Fatties ч гэсэн дээд талдаа шиврээсэн жижиг шарсан сумтай энгийн талханд маш их амттай байдаг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 313 |
| Нийт өөх | 26 гр |
| Ханасан өөх тос | 11 гр |
| Unsaturated Өөх | 10 г |
| Холестерол | 71 мг |
| Натри | 733 мг |
| Нүүрс ус | 3 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 17 гр |