Энэ гар хийцийн кетчуп нь цаг хугацаа, улаан лоолийг шаарддаг боловч эцсийн үр дүн нь ялангуяа улаан лоолийн элбэг дэлбэг байх тохиолдолд хүчин чармайлт гаргахад маш их хэрэгтэй.
Урьдчилсан бэлтгэлийг өдөр бүр хийж, дараа нь улаан лоолийн целлюлоз болон шингэн хольцыг хөргөнө. Симмон ба дараагийн өдөр нь кетчуп хийж болно.
Холбогдох зүйл:
Улаан лооль
Ногоон улаан лоолийн кетчуп
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/2 teaspoons Celery үрийг
- 2 teaspoons хумс (бүхэлд нь)
- 1 3-4 инчийн шанцай мод (жижиг хэсгүүдэд хуваагдсан)
- 1/2 халбага allspice жимс (бүхэлд нь)
- 1/2 халбага гичийн үр
- 1 1/2 аяга цуу цуу
- 12 кг улаан лооль (бүдүүрч, бүдүүн)
- 1 сармис сармис (нилээд жижиглэсэн)
- 1 том сонгино (жижиглэсэн)
- 1 жижиг халуун улаан чинжүү (нилээд жижиглэсэн эсвэл 1/4-ээс 1/2 халбага cayenne чинжүү)
- 1/2 аяга сахар
- 1/3 аяга цайвар бор элсэн чихэр (савласан)
- Давс дарж 2 халбага
Үүнийг хэрхэн хийх
- Селений үр, хумс, шанцай , алиас, гичийн үрийг бяслагтай уутанд хийнэ. Тууж, хойш тавь.
- Жижигхэн зэвэрдэггүй ган, паалантай саванд хийж , цуу, халуун ногоотой савыг нэгтгэнэ. Бүрэн буцалгана. Дулаанаас халиад 25 минут байлгана. Багцыг нь авч хаях. Уксусыг тавь.
- Том хэмжээний зэвэрдэггүй ган эсвэл паалантай саванд (хамгийн багадаа 8-12 секундын хэмжээтэй) жижиглэсэн улаан лооль, сармис, сонгино, улаан чинжүү, эсвэл шошгон зэргийг нэгтгэнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ АРГА ХЭМЖЭЭ Дулаан дунд зэргийн дулааныг багасгаад 25 минутын турш байнга хутгах хэрэгтэй. Улаан лоолийн холимог руу амталсан цагаан цуу нэмээд 30 минутын турш үргэлжлүүлэн хутгана.
- Том хэмжээний зэвэрдэггүй ган сав руу улаан лоольыг шавхан, дараа нь саванд хийж, их хэмжээний шүүс, целлюлозыг саванд хийнэ. Хатуу хог хая. Даршилсан целлюлоз болон шүүс рүү элсэн чихэр, давс нэмнэ. Энэ үед та энэ хольцыг нэг шөнө хөргөөд, маргааш нь дуусгаж болно. Улаан лоолийн целлюлозын хольцыг дунд зэргийн халуунд буцалгана, дараа нь дулааныг дундуур нь багасган 2 цаг орчим буцалгаад, эсвэл 2/3 орчим хувиар бууруулж, кетчупны тогтвортой байдалд өтгөрүүлнэ.
- Үүний зэрэгцээ ажлын талбай, сав, лонхтой, таглааг бэлтгэ. Канган болон буцалж буй усан боловсруулалт хийх савыг бэлдэх .
- 1/2-инчийн headspace үлдсэн савыг дүүргэ. Агаарын бөмбөлөгийг арилгах, чийгтэй даавуугаар дугуй угааж, таглаа болон далайн хавтай тохирох жижиг хуванцар эсвэл зэвэрдэггүй ган хусуур ашиглана.
- Шигшээ саванд тавиур руу халуун усанд оруулаарай. Шаардлагатай бол илүү их хэмжээний ус нэмээд лонхтой дээр 1 инч байна. Хавтас, буцалгаад авч 15 минутын турш зөөлөн буцалгана.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 22 |
| Нийт өөх | 0 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 151 мг |
| Нүүрс ус | 5 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 1 гр |