Өвөрмөц, амттай Хаврын Jewel
Хойд Америкт уугуул нутгийн уугуул зэрлэг сонгино ( Allium tricoccum ) гэж нэрлэгддэг налуу юм. Хэдийгээр чийдэнгийн шиллэгээтэй адил төстэй боловч үзэсгэлэнт хавтгай, навчис нь навчистай. Ишний ёроолд нь өтгөн эсвэл burgundy өнгөтэй байдаг. Америкийн хоол, ундааны нэвтэрхий толь зохиогч Жон Марани дагуу "сармагчин" эсвэл "Рамсон" гэсэн үгний товчлол нь зэрлэг сармисны үйлдвэрт Елизаветагийн диалектын нэр юм.
Аппалачи мужид ургамал бараг үргэлж налуу байдаг. Бусад газруудад энэ нь ихэвчлэн зэрлэг тахиа гэж нэрлэгддэг.
Зэрлэг нугас
Өмнөд Каролинаас Канад улс руу уулархаг газрын өндөрлөгт ургадаг бөгөөд олон газарт тэд хаврын баяр цэнгэл, баяр ёслолын шалтгаан гэж тооцогддог. Налуу зам нь хөрсний гадаргуугаас доогуураа нягтаршсан үндэстэй, нягт бүлгүүдэд ургадаг. Тэд хаврын эхэн ургамал, витамин ихтэй, ялангуяа витамин С байдаг. Канадын зарим хэсэгт ургамал нь хамгаалалт сайтай ургамлын ургацын хязгаарлалттай байдаг.
Наадам, хоол хүнс
АНУ-ын Баруун Виржиниа муж улсын Appalachian мужийн нутаг дэвсгэрт удаан хугацаагаар ургац хураах зам нь олон наадам, арга хэмжээнүүдээрээ алдартай. Нуруу нь мөн Теннесси, Виржиниа, Хойд Каролинад нийгмийн баяр наадмын суурь болдог. Эдгээр үйл явдлууд нь заримдаа байгаль хамгаалагчид шүүмжлэлд өртдөг.
Зэрлэг зүсмэлүүд маш их алдартай байдаг тул фермерууд олон газарт ургамлыг арилгаж заналхийлж байна. Байгаль хамгаалагчид одоо уугуул америкчуудын ашигладаг ургацын аргыг зөвлөж байна. Ургамлын үндэс нь хурц хутгаар зүсч, булцууны гуравны нэг, үндэс нь үлдсэн үлдсэн үлдсэнийг үлдээж байна.
Энэ аргаар ургац хурааж, ургамал ургах болно.
Замын хоолны хэрэглээ
Замын амт ба үнэрийг ихэвчлэн сонгино, сармис, сармисны үнэртэй хослуулан хэрэглэдэг. Үнэндээ хангалттай хүчирхэг, хайрлагчид ч гэсэн болгоомжтой байх болно. Хэрвээ та нуранги ихтэй хоолонд суувал хэдхэн өдрийн туршид хүмүүсийг хол байлгавал гайхах хэрэггүй!
Талх, аяга таваг, каказол, цагаан будааны аяга, төмстэй аяганд нэмж өгөхийг хүсдэг. Тэдгээрийг түүхий болон түүхий арвайн үрээр тэжээх, жороор хооллож, уламжлалт аргаар хооллоорой. Тэдгээр нь өндөг, шарсан төмс рүү холино. Явганууд нь арвай хэлбэрээр тариалалтанд ордоггүй тул цэвэрлэхэд илүү хялбар байдаг. Үндэсийг нь тайрч, сайтар зайлж, булцуунд илүүдэл шороо цацдаг.
Шинэ налуу зам нь хавар маш удаан хугацаанд ашиглагдахгүй, гэхдээ та дараа нь чанаж болгосон хоолонд ашиглахын тулд цавчих ба хөлдөөж болно. Ногоон оройнууд нь амтанд хөнгөн бөгөөд хөнгөнцагааны хамт хэрэглэдэг. Ногоон хэсгээс нь салгаж аваад хэдэн цагийн турш агаарт хатаана. Дараа нь контейнерыг амтлагч болгон ирээдүйд ашиглахад зориулж агаар үлээгч саванд хийнэ.
Тэд ногоон сонгино сонгож авдаг.
Мэргэжилтэй хүнс нь улирлын үеэр нурж унадаг. Гэхдээ хэрэв та орон нутгийн жижиглэн худалдаачдыг хайж олохгүй бол онлайн зах зээлээс Earthy Delights-аас улирал бүр авах боломжтой.
Ramp жор
Хэрэв та өөрийн талбайд шинэ налуутай байх азтай бол дараах жороор туршиж үзээрэй.