Бүх сортууд нь тусгай боловсруулалтын үйл явцаас хамааран хүхрийн агууламжтай байж болно, гэхдээ сунасан бүтээгдэхүүн (амт нь өнгө, амт нь илүү хөнгөн) байдаг. Селинүүд нь илүү амттай.
Энд хайлуур жоншны төрөл бүрийн сортууд байдаг.
Blackstrap molasses: Элсэн чихрийн нишингөөс элсэн чихэр хийсний дараа сироп үлдсэн сироп. Blackstrap (Голландын дээд хэсэгээс гаралтай сироп гэдэг нь сироп гэсэн утгатай) нь маш харанхуй болох molasses-ийн өнгө юм.
Энэ нь маш хүчтэй, амттай амттай амттай үнэртэй. Энэ төрөл нь бинканз зэрэг сэндвич гэх мэт шууд амтат жан гэхээс илүү жор хэрэглэдэг. Энэ нь цэвэршүүлсэн чихрийн талст үлдсэн олон тооны шим тэжээлийг агуулдаг. Хэмжлийн хувьд 55% -ийн сахароз, хамгийн бага амттай.
Хөнгөн molasses: Элсэн чихэр боловсруулах эхний боловсруулалтын дараа үлдсэн сироп. Энэ нь ерөнхийдөө unsulphured бөгөөд хамгийн хөнгөн, хамгийн амттай төрөл юм. Энэ нь ихэвчлэн бинк , зажлуудын сироп , эсвэл овъёос зэрэг халуун үр тариа болгон хэрэглэдэг. 65% сахароз.
Дунд эсвэл хар дусал: Элсэн чихэр дахь хоёр дахь боловсруулалтын дараа үлдсэн. Энэ нь харанхуй мэт хүчтэй биш юм. 60% орчим сахароз.
Treacle: Викторийн үеэс л жинхэнэ баялаг. Цайвар, боловсруулсан molasses, энэ нь чихэрлэг амттай бөгөөд molasses илүү амттай амттай байдаг. Өнөө үед эрдэнэшиш нь хайлмалын үйлдвэр, сиропын хольц юм. Энэ нь цайвар алтнаас бараг хар өнгөтэй байдаг.
Британий эрдэнэ шишийг ихэнх жороор molasses-д орлуулж болох боловч ихэнхдээ каласс нь эрдэнэ шишийн оронд солигддог. Хэрвээ та эрдэнэшишийг орлуулж хэрэглэвэл хамгийн хөнгөн, эрлийз хайлдаг molasses ашиглана.
Sorghum molasses: Техникийн хувьд энэ нь дусал биш юм. Энэ нь цэвэршүүлсэн элсэн чихэр гэхээсээ илүү molasses-д зориулж тариалсан үр тариа үр тариа , Sorghum ургамал юм.
Энэ нь мөн баруун Энэтхэг эсвэл Барбадосын дустус гэж нэрлэгддэггүй. Сироп нь ишний шүүсээс чанаж хийгээд тодруулсан байна. Үр дүн нь тунгалаг улбар шар өнгөтэй, тунадасгүй, таргалалтгүй байдаг. Хэдийгээр энэ нь хүхрийн агуулгагүй боловч соѐр моларс нь ерөнхийдөө хадгалах тавиуртай байдаг бөгөөд түүний богино хугацааны амьдралыг уртасгадаг. Бусад амтлагчийг орлуулахдаа жороор шаарддаг чихэрлэгийн хэмжээг 1/2-ээс 3/4 болгон хэрэглэ. Фермент хийж чадвал соро molasses нь түргэн шуурхай дамжихгүйгээр хөргөж хадгална. 65% -70% сахароз.
Масастисын талаар дэлгэрэнгүй
• molasses гэж юу вэ? ТАХ нь
• Мөөгөнцрийн орлуулалт ба хоол хийх зөвлөмж
• Мөөгөнцрийн сортууд
• Мөөгөнцөр хадгалах
• Мөөгөнцрийн түүх