Тахианы далавчаар хийсэн баялаг тахианы шөл сонгино, лууван, селөдерей болон гоймон нь амттай байдаг. Энэ нь далавчтай коллагены улмаас бүх тахианы махтай шөл хийсэнээс ч илүү амттай байдаг. Арьсны өөхийг бүү санаа зов. Хэрэв та шөлийг хөргөөд байвал энэ нь гадаргуу дээр гарч, хатуурч, устгахад хялбар болно. Би бүх тахиа, нуруунаас чөлөөлж, хөлдөөх, далавчаа дэлгэн хая. Та үүнийг удаан хугацаагаар хооллож, илүү баялаг, илүү их төвлөрсөн шөл байх болно, гэхдээ дор хаяж 2 цагийн төлөвлөгөө.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 1/2 кг тахиа (далавч, үе мөч нь жижиглэсэн)
- 1 сонгино (жижиглэсэн)
- 1 дунд лууван (жижиглэсэн)
- Цэцэг 1 ширхэг (жижиглэсэн)
- 1 халбага ургамлын тос
- 4 шимт хөрс (шинэ)
- 3 ширхэг
- Ганга (шинэхэн буюу 1/2 халбага гандаг хатааж)
- 1/2 халбага хар
- peppercorns (бүхэлд нь)
- 2 булан навч
Үүнийг хэрхэн хийх
Тахианы далавч, сонгино, лууван, цөцгий зэрэг нь дунд зэргийн халуунд том саванд хийж, хүнсний ногоог 10 минутанд (тахиа болохгүй байх ёстой) хутгана.
2 инчээр хангалттай хүйтэн усыг саванд хийнэ. Өндөр дулаан дээр буцалгаад гадаргуу дээр гарч ирж буй аливаа хөөс үүсэхээс сэргийл. Үрэвсэл, ганди, peppercorns, булан навч нэмнэ.
Дулаан нь бага болтол бууруулж, шөл нь бүрэн амт хүртэл хамгийн багадаа 2 цаг, 6 цаг хүртэл нээгдэнэ.
Том хэмжээний аяга тавган дээр колландаар дамжин шөл. Хатуу хог хая. 5 минут байлгана. Гадаргуу дээр гарч буй тодорхой шар тосыг арилга. Өрөөний температурт хөргөх. Хэрэглэхэд бэлэн болтол таглаад хөргөөд хадгална. (Шөлийг 3 өдрийн өмнө бэлтгэж, таглаж, хөргөөд 3 сар хүртэл хөлдөөж бэлтгэнэ.)
Хоолны эх үүсвэр: Art Smith (Hyperion)
Зөвшөөрөлтэй дахин хэвлэх.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 332 |
| Нийт өөх | 19 гр |
| Ханасан өөх тос | 5 гр |
| Unsaturated Өөх | 8 гр |
| Холестерол | 111 мг |
| Натри | 121 мг |
| Нүүрс ус | 3 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 35 гр |