Японы калака кобачи нь уламжлалт японы найрлагатай исгэн (амттай хоол), шар буурцагны сумтай хөнгөн цагаанаар хийсэн сам хорхойг бэлтгэхэд хялбар юм. Энэ хоолны амт нь маш энгийн бөгөөд эдгээр хоёр найрлагатай тул энэ нь япон, сармисаар чанаж болгосон кептай харьцуулахад япон хэлтэй юм.
Японы хоолыг Америкийн хоолоор хийсэн заншлаасаа илүү том хоолоор бус олон тооны жижиг хоолоор найруулсан байдаг. Энэ шалтгааны улмаас энэ калака кобачи (тал таваг) нь бага хэмжээний хоол хийхэд эрүүл, гэвч үр дүнтэй ногоог Японы өдрийн хэвийн хоолонд зориулж нэмнэ. Илүү их хэсгийг хийж, үлдсэнийг нь хадгалахын тулд дараагийн өдөр нь таны үдийн хоолонд нэмнэ.
Хүнсний дэлгүүрт ихэвчлэн хоёр төрлийн кеал байдаг. Эхнийх нь буржгар навч юм. Түүний зураг нь салоны баарт харагддаг ижил гоёл чимэглэлийн календартай холбоотой байж болно. Хоёр дахь төрөл нь lacinato kale буюу үлэг гүрвэлийн идэш тэжээл юм. Энэ нь том навч, бүтэцтэй, харанхуй ногоон өнгөтэй. Энэ жороор би lacinato kale-ийг санал болгодог.
Лакинато калийн иш нь зузаан, хатуу бөгөөд энэ жор нь кейлийг ишний эгнээнд жижиг зурвас болгон хуулах нь чухал юм. Нөгөөтэйгүүр, шар буурцагны навчны навчийг ишнээс нь салгаж болно. Гэхдээ иш нь энэ хоолонд сайнаар нөлөөлж байгаа эслэг, бүтэц нь нэмэгддэг.
Энэхүү хурдан, хялбар Японы кеака кобачи нь ямар ч хоолонд зориулж ногооны талх таваг шиг амттай байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- Органик lacinato (үлэг гүрвэл) 1-р багана (ойролцоогоор 3 аяга жижиглэсэн)
- 1/2 халбага нэмэлт онгон
- оливын тос
- 2 халбага
- mirin (Японы амттай хоол)
- 1 - 11/2 халбага
- амт нь цуутай
- Далайн давс хавчих, амсах болно
Үүнийг хэрхэн хийх
- Кейл сайн угааж, ишний ёроолыг хая.
- Хэд хэдэн навчтай хамт овоолж, дээд талын ёроолоос ишний перпендикулярийг огтолж байгаагаар нь хутгана. Калийн хазайлтын хэмжээтэй туузыг хийх.
- Жижигхэн саванд дунд зэргийн халуунд оливийн тосыг халааж, жижиглэсэн аягыг нэмнэ. Навч эхлэхээс нэлээд ойролцоогоор 2 минут байлгана.
- Шармиллин иминин кальцийн дээгүүр тавина, амин дэмээр хооллож, согтууруулах ундаагаар арчдаг.
- Дараа нь цуу, амтат жан нэмнэ. Кеал илүү зөөлөн, гэвч бат бөх хүртэл үргэлжлэх болно. 2 минут орчим. Хэрвээ хүсвэл кеалыг илүү тендерээр, сайн хийлгэхийг хүсч байвал илүү удаан хоол хийхийг эрхэмлэдэг. 3 дахь минут
- Хоолны жижиг саванд нэн даруй үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 52 |
| Нийт өөх | 2 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 372 мг |
| Нүүрс ус | 7 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 3 гр |