No Smoker? Эдгээр загасны бордоог сонгохыг оролдож үзээрэй
Та barbecued үхрийн маханд дуртай ч тамхи татдаггүй, эсвэл арын хашаатай юу? Цөхрөл бүү зов. Өөр хувилбарууд байдаг. Амтат шарсан шарсан махны нууц нь бага температурт, удаан хоол хийхэд байдаг. Үүнийг тамхи татах шаардлагагүй. Нойтон зуух, удаан агшаагч эсвэл гал тогооны зуухтай бол та мөн маш сайн хоол хийх боломжтой.
Шарсан уламжлалт антибитрчид санал нийлэхгүй байж болох ч үүнийг санах нь чухал биш юм.
Уолтер Jetton , алдартай тогооч, хувийн тогооч, Ерөнхийлөгч Жонсонд өөрийн тогоочоор зууханд бэлтгэв. Тиймээс та нарыг доромжилж болохгүй.
Мах : Энэ нь хүнд хэцүү асуудал юм. Энэ үедээ үхрийн махыг чанар муу гэж үздэг бөгөөд гол төлөв газрын мах болгон хувирчээ. Хэрэв та үүнийг зөв бэлдэх цаг гаргавал энэ нь таны бэлтгэсэн хамгийн амттай хоол болох болно.
Нэн даруй хоол хийх зөв арга нь бага, удаан. Энэ нь махыг тендер, амттай хоолоор хайлуулж өгдөг. Температураас хамааран 30 минутаас 2 цагийн хооронд фургондоо хоол хийхээр төлөвлөж байна. Ихэвчлэн зууханд шарах зууханд температурыг 300 градусын фунтээр, нэг фунт 30-45 минутын зайд байрлуулна. Тамхигүй тамхи татвал 225 градусын фитээр чанаж, фунт тутамд 1 1/2 цаг хүртэл 2 цаг. Үүнийг бага, удаан байлгах хэрэгтэй.
Утаа : Тэгвэл юу дутаж байна вэ?
Утаа. Энэ нь үхрийн махны жийргэвчийг тамхи татдаг тамхичинд байрлуулж, хэдэн цагийн турш утаагаар дүүргэсэн камераар хооллодог. Өөр орчинд жорлон бэлтгэх нь утааны амт алдах шалтгаан болдог. Мэдээжийн хэрэг үүнийг шингэн утаа болон бусад найрлагатай бүтээгдэхүүнээр орлуулж болно. Туршилт хийхэд нэлээн олон янзын зүйл байдаг тул туршихаас бүү ай.
Чийгшлэг : Гоймон зуух эсвэл шавар саванд хоол хийх давуу талуудын нэг бол шүүсийг түгжиж хатаахад санаа зовох хэрэггүй. Зууханд хоол хийх үедээ тугалган цаасаа буулгаж, хатааж хатаана. Хэрэв зууханд чанаж болгосон бол савыг буцалгана. Түүнчлэн, хоол хийх аргыг дотроо хадгалж аваад үзээрэй. Тамхи татдаг бол чийгтэй байлгахын тулд бүх өөх тосыг хэрэглэж болохгүй. Шүүлтүүр буюу тогоонд нэмэлт өөх тос агуулаагүй болно.
Бүү буцалгана : Асуудал нь махыг өөрийн шүүсээр суулгах гэж байгаа саванд байгаа юм. Энэ нь махны чийгийг хадгалах боловч махыг буцалгахад хүргэдэг. Буцалгах нь хүссэн махыг үйлдвэрлэхгүй, сайн шарсан маханд хүргэдэг. Хэрвээ боломжтой бол тогоонд доод талыг нь салгах нь хамгийн сайн арга юм. Төмөр утсан өлгүүр буюу контейнер нь төгс ажиллах болно. Дотор шингэнээ сайтар ажиглаж, махтай харьцахад нь устгана.