Эдгээр нарийн боовны хальс нь хэрчиж гахайн мах, сам хорхой, хар мөөг болон сармисны шарсан төмсөөр дүүрдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- 6 хатаасан хар мөөг
- 1/4 фунт саахар гахайн мах
- 1 аяга ногоон буурцагтай нахиалдаг
- 1/2 улаан хонхны чинжүү
- 4 хятад сармис chives
- 1/2 лууван
- 1 аяга Napa байцаа (хэрчиж)
- Самар, гахайн мах бэлтгэх зорилгоор:
- 1 халбага цуу
- 1/4 халбага кунжутын тос
- 1 цардуулын цардуул
- 10 сам хорхой (түүхий, хясаатай, дүлий)
- 1 халбага цагаан будааны дарс (хуурай бамбай эсвэл чанасан)
- 1 халбага хүрэн цардуул
- Sauce нь:
- 2 халбага далайн хоол амтлагч
- 1 халбага Хятадын цагаан будааны дарс (хуурай хуурай сүү)
- 2 халбага шар цуу (эсвэл натрийн тахианы шөл багатай)
- 1 халбага кунжутын тос
- Хавирганы хаврын гишгүүрийн хувьд:
- 4 аяга тос (гүн гүнзгий шарсан талх, хутгуурыг 6 хоолны халбагын оронд нэмнэ)
- 1 халбага сармис (жижиглэсэн)
- 1 халбага цагаан гаа (жижиглэсэн)
- 24 ролл өнхрөх боодол
- Хоолойны амт (заавал биш):
- Plum сумс
- Халуун гич
Үүнийг хэрхэн хийх
Хаврын өнхрөх чиглэл:
1. Мөөгийг 20-30 минутын турш халуун усанд угаана. Илүүдэл усыг шахаж ав. Иш, зүсмэлийг нухчин авч хая.
2. Гахайн махыг зөөгч тавцанд хийнэ. Шар буурцаг, кунжутын тос болон эрдэнэшишийг нэмнэ. 15 минут байлгана.
3. Усан халаагуураар халуун усаар угаана. Пип хуурай алчуураар хатаа. Нуцгаах. Цагаан будааны дарс, эрдэнэшиштэй холь. 15 минут байлгана.
4. Буурцагны нахиаг сайтар угааж сайтар зайлна. Улаан хонхны чинжүү, шоо угаа. Сармисны шүүсийг угаана. Лууван, байцаа угаана.
5. Жижиг аягатай суманд найрлагатай хольж хутгаж холино. Хойш тавьж. Дээд зэргийн өндөрийг халаана. Газрын тос халуун байвал 2 халбага тос нэмнэ. Газрын тос халууцах үед сармисаа хутгана. Гахай нэмнэ үү. Цагаан хэрчиж, 80 орчим хувь нь чанаж иднэ. Талхаас салж, цаасан алчуур дээр зайлуулах.
6. 2 халбага тос нэмнэ. Газрын тос халах үед цагаан гаа нэмнэ. Архи үнэр хүртэл хутгаж иднэ. Сам хорхой нэмнэ үү. Жигнэмэгийг эргтэл холино. Талх, ус зайлуулах хоолойноос салгана.
7. 2 халбага тос нэмнэ. Газрын тос халуун ногоотой бол нэг удаад мөөг, улаан чинжүү, байцаа, сармисны хальс, хэрчиж лууван, ногоон буурцагтай нахиалдаг.
8. Хайруулын тавгийг суманд нэмнэ. Гахай, сам хорхойг буцааж тавина уу. Дулаан дамжуулалт. Устгах, хөргөх.
9. Савыг цэвэрлэ. Хавар бэлтгэх үед 360 градус Fahrenheit хүртэл гүн тослох тосыг урьдчилан халаа.
10. Резиний хэлбэрийг бүрдүүлэхийн тулд хаврын өнхрүүлгэнд боож тавь. Нүдний бүх хурууг усаар эсвэл царцдас / усны зуурмаг хүртэл индексийг ашиглана. Доод талд ойролцоогоор 2 хоолны халбагын савыг байрлуул. Нэг удаа эргэлдээд, талыг нь тонгойж, дараа нь өнхрүүлэн гулсуулна. Дээд талыг битүүмжилнэ.
11. Хаварыг 3-аас 4 багцаар хийж, алтан хүрэн, шарж хүрэн (3 минут орчим) хүртэл чанах.
Цаасан алчуур дээр дугтуй хийж, дуслаар устгана.
12. Савны соус болон халуун гичийг сэгсэрнэ.
Дэлгэрэнгүй Spring Rolls
Шаржигдсан гахайн махтай хамт Rolls
Mini Spring Rolls Гахайн махаар хийсэн - мини хаврын өнхрөх самарыг ашиглан газрын гахайн махаар хийсэн
Вьетнамын хаврын роликс - Ча Gio - чихэрлэг, исгэлэн загас сумтай хооллодог.