Энэхүү алдартай улаан чинжүү нь "Skyline Chili" буюу Cincinnati мэргэжил гэж нэрлэдэг. 1922 онд Атиша Кираджифф, Македоны цагаачаар Кинсиннати дахь Хатан хааны халуун нохойд нээгдэв. Ойрхи Дорнодын халуун ногоо нь амтат чинжүү хольцыг амтлагч болгодог. Хатан "улаан таван зууш" чинжүү нь спагетти суурь, улаан чинжүү, сонгино, шош, хэрчсэн бяслагтай. Хамтлагууд нь хүнсний далайн хорхойтой жигнэмэг, бяслаг бүхий халуун нохойтой байв. Үдийн хоол биш!
Энэхүү хувилбар нь тогоонд бага, удаан чанаж, завгүй өдөр хийхэд тохиромжтой сонголт болдог. Энэ бол цастай амралтын өдөр засах сайхан хоол юм. Өтгөн агшаагчид үүнийг угааж, гэр бүлийнхээ хамт өвөлждөг.
Чили холимог нь амттай халуун нохойны амтлагч юм.
Юу хэрэгтэй байна
- Spice Mixture нь:
- 5 бүхэл бүтэн жимс
- 5 бүх хумс
- 1 булан навч
- Чили улсын хувьд:
- Үхрийн мах 2 фунт
- 1 1/2 аяга үхрийн мах (unsalted эсвэл бага натри)
- 1 (14.5-унц) улаан лоолийг хэрчиж болно
- 1 (6 унци) улаан лоолийн оо
- 1 халбага алимны цанын цуу
- 1 том сонгино (жижиглэсэн)
- 2 халбага
- чинжүү нунтаг
- 2 том
- хумс сармис (татсан)
- 1 1/2 teaspoons давс (эсвэл амт)
- 1 халбага шанцай
- 1/2 халбагатай газрын самар
- 1/2 халбага улаан чинжүүний ширхэгтэй (буталсан)
- 2 teaspoons какао (unsweetened)
- Worcestershire sauce 2 халбага
- 1 (15-унц) бөөрний шош (хатсан ба зайлж угаана)
- 1 фунт нимгэн спагетти
- Сарнай: жижиглэсэн сонгино
- Хичээл: хэрчсэн бяслаг
Үүнийг хэрхэн хийх
- Гүзээлзгэнэ, хумс, булангийн навчийг жижигхэн cheesecloth garni уутанд хийж эсвэл тэдгээрийг нь барьж өгнө.
- Дунд зэргийн дулаан дээр том ишийг байрлуул. Газрын үхрийн махыг нэмээд крапрат хийгээд ягаан биш болтол хутгана. Үхрийн махыг сайтар зайлж, удаан агшаагч руу шилжүүлнэ. Илүүдэл өөхийг хаях.
- Үйрмэг улаан лооль, улаан лоолийн зуурмаг, алимны цуу цуу, том жижиглэсэн сонгино, улаан чинжүү нунтаг, сармис, kosher давс, шанцай, самар, улаан чинжүү, какао, Worcestershire sauce, бяслагны уут зэргийг удаан агшаагчинд нэмнэ. халуун ногоотой.
- Нөөцлөж, дор хаяж 6-8 цагийн турш хооллоорой. Сүүлийн цагт хатаасан бөөрний шош нэмнэ.
- Чили дуусахаас ойролцоогоор 15 минутын дараа савны чиглэлийг даган давсалсан усыг буцалж буй спагеттитэй хооллоорой. Сайн ус зайлуулах.
- Халуун ногоотой спагетти дээр, мөн жижиглэсэн сонгино, хэрчсэн бяслагаар үйлчилнэ.
- Sauce нь чинжүүний нохойны амтлагчаар ашиглагдаж болно.
Үйлчилгээнд
- Хоёр талын чинжүү - Чили хольцыг спагетти дээр хийдэг.
- Гурван талын цагаан чинжүү - Чили, спагетти нь хэрчиж буй бяслагтай байна.
- Дөрвөн замтай чинжүү - Дээрээс нь сонгино нэмж хадгалдаг.
- Таван зам Чили - Бөөрний шошгон дээр нэмнэ. Дээрх хувилбарт бөөрний шош багтдаг, гэхдээ тэдгээрийг орхиж, тэдгээрийг давхрагад нь нэмнэ.
Зөвлөмж
Хэрвээ хүсвэл бүхэлд нь сушигаараа бүхэлд нь сушигаараа 4-р халбагаар сольж, бүх хумсыг газрын хумсаар 1/4 халбагаар солино.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 831 |
| Нийт өөх | 21 гр |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 8 гр |
| Холестерол | 139 мг |
| Натри | 864 мг |
| Нүүрс ус | 93 гр |
| Эмийн Fiber | 21 гр |
| Уураг | 71 гр |