Polvorones бол Испанийн уламжлалт күүки, ялангуяа Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр алдартай. Эдгээр нь нимбэгний олон янзын амттай байдаг. Эдгээр күүки нь нимбэгний нимбэгний, нимбэгний аарц, limoncello зэрэг маш их нимбэг. Энэ жор бэлтгэхэд хялбар боловч зуурсан гурил 2-оос доошгүй цаг шаардагддаг. Roll гарч, нунтаг элсэн чихрээр нь тоос руу зууханд хийнэ.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/2 аяга (200 гр) бүх төрлийн гурил
- 4 1/2 унц (125 гр) хальсалж, бүйлсний бүйлс
- 1 1/4 аяга (120 гр) нунтагласан сахар
- 3 1/2 унц (100 гр) ногооны зузааралт
- 1/4 tsp ванилийн ханд
- 2 унц (50 гр)
- нимбэгний ааруул
- 1 Tbsp. нимбэгний хальс
- 1 унци лимонелло ликёр
- 1 том өндөг
- Сонголт: 2 tbsp. гүнжидийн үр
- 1/4 аяга нунтаг сахар (тоосгон дээр)
Үүнийг хэрхэн хийх
Зөвлөгөө: Гурилыг норгоод, бүйлсийг боож идэж болно.
Нэгдүгээрт гурилыг нь шарж идээрэй. Зууханд 300F (150C) халаана. Гурилтай гурилыг жигнэмэгийн хуудас эсвэл гүехэн тавган дээр тавь. Таван минутын турш гурилыг тавина. Зуухнаас хутгаж, ширээн дээр хутгаж гурилыг хутгана. Дараа нь зууханд буцаж очно. 25 минутын туршид нийт 5 минутын турш гал авалц.
Гурил нь газруудад алтан өнгөөр эргэнэ. Гурилын гурилыг зуухнаас аваад хөргөж хөргөхийг зөвшөөрнө үү.
Гурилыг хөргөх үед бүйлсийг хутгах. Зууханд шарсан талх, эсвэл дунд зэргийн дулаан дээрээс доошоо чанасан тогоо. Ихэвчлэн бүх талаараа самар хутгана. Устгах, хөргөхийг зөвшөөрнө үү. Хөргөсний дараа бүйлсийг хүнсний процессор дээр нарийн тоос хүртэл нунтаглана.
Микландер эсвэл нарийн grater ашиглан нимбэгний хальс бүхий өнгөт хэсгийг шингээх хэрэгтэй.
Хүнсний ногооны зузааралт, нунтаг элсэн чихэр холилдож, том хэмжээний холимог саванд хийж, тосыг хамтдаа хийнэ. Гурил, газрын бүйлс, нимбэгний ааруул, зээрэнцэг, ванилийн ханд, лимонелло ликёр болон өндөгийг нэмнэ. Нэг төрлийн найруулсан зуурмагийг сайтар холино.
Зуурсан гурилыг бөмбөг болгон хийнэ үү. Хуванцар боолтыг сайтар таглаад, хөргөгчинд 2-оос доошгүй цагийн турш хөргөх хэрэгтэй.
Зууханд бэлэн болвол зуурсан гурилыг аваад зууханд 360F (180C) халаана.
Дугуй зуурмагийг 1/3-ээс 1/2-инч (-84-1.3 см-ийн зузаантай болтол нь зуурсан гурилаар нь 3-инч өргөнтэй) эсвэл зуурсан гурил хийхэд шил хийх, жигнэмэгийг доош нь эргүүлэн авах, эсвэл жигнэмэг бэлтгэх, хутгана.
Нэмэлт нь: жигнэмэгний үрээр жигнэмэгийнхээ дээд хэсгийг сайтар угааж, хуруугаараа зуурсан гурилаар дарна.
15-20 минутын турш зууханд гал зууханд хатаана. Күүкийн хуудсан дээр жигнэмэг хийхийг зөвшөөрөх. Нунтаг элсэн чихэртэй шорвогыг сам хорхой, шигшүүр ашиглана.
Polvorones нь уламжлалт хоол хүнсээр хийсэн цаасан дээр боогдсон байдаг бөгөөд төгсгөл бүр нь эрчилсэн байдаг. Энэ бол баяр ёслолын баярын бэлэг болгох арга юм.| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 183 |
| Нийт өөх | 12 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 6 гр |
| Холестерол | 52 мг |
| Натри | 99 мг |
| Нүүрс ус | 16 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 4 гр |