Энгийн бас амттай, хурга карри нь хамтдаа нийлүүлэхэд хялбар, эрүүл хоол юм.
Зарим тогооч ямааны махыг ямааны махаар хийсэн (Энэтхэгийн хонины мах гэж нэрлэдэг) боловч хурганы хувилбар нь илүү амттай, амттай амттай байдаг.
Хурга карри нь цэвэр цагаан будаа, салат, raita зэргээр үйлчилдэг. Хэрэв та сумны савыг зузаардаг бол энэ нь халуун, шинэхэн chapatis- тай адил сайн амттай байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- Үүнд 2.2 кг (1 кг) хурганы морь, эсвэл хурганы хуруу, 1 1/2 инч хуваасан хэсгүүдэд хуваасан байна
- 4 халбага хүнсний ногоо, эсвэл canola эсвэл наранцэцгийн хоол хийх тос
- 2 том сонгино нимгэн зүсэгдсэн
- 2 том улаан лооль
- 2 халбага нь сармис оо
- 1 халбага цагаан гаа оо
- 2 teaspoons coriander нунтаг
- 1 халбага cumin нунтаг
- 1/2 халбага
- turmeric нунтаг
- 1/2 халбага улаан чинжүү нунтаг
- 2 халбага
- garam masala нунтаг
- Давстай амт
- Сонгомол корнанда нь чимэн гоёг
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хоолны тосыг хүнд ёроолтой саванд халааж, дунд зэргийн халуунд хийнэ.
- Халуун үед сонгино нэмнэ. Сонгино сонгино хүртэл цайвар алтан шаргал өнгөтэй болж эхлэв. Цаасан алчуураар дуслаар авч цаасан алчуураар зайлна. Дулааныг унтраах.
- Сонгиныг гөлгөр бөөрөнхий болгож, хүнсний процессороос усыг маш бага хэмжээгээр нэмнэ. Тусдаа чингэлэг болон нөөцөд шилжүүлнэ.
- Хүнсний процессор дээр гөлгөр зуурмагийг улаан лооль, сармис болон цагаан гаа холино. Тусдаа саванд шилжүүлж, дараа нь ашиглахаар нөөцлөнө.
- Сонгиног залгихаас өмнө үлдсэн тосыг дахин чанаж, сонгино оо нэмж хийнэ. 2-3 минутын турш байлгана.
- Улаан лоолийн зуурмаг, кориандар, cumin, яст мэлхий, улаан чинжүү нунтаг, аарц Масала нунтаг нэмээд сайн хутгаад нэмнэ.
- Үрийг нь masala (сонгино-улаан лоолийн-амтлагч хольц) тосыг салган эхэлнэ. Энэ нь 10 хүртэл минут болно.
- Одоо masala-д хурганы ширхэг нэмж, давс нь амт нь, мөн masala нь хурганы ширхэг бүрэн цуваа хутгана хутгана. Хурга нь сайн browned хүртэл хуруугаа авна.
- Дараа нь хайруулын тавган дээр 1/2 аяга халуун ус нэмээд хутгана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ ГАЗАР. Күүк хурга хүртэл тендер болно. Хэрэв та бүхэн усаа хатааж байгаа бол хурааж аваад илүү их ус нэмнэ. Дахин шатаахаас сэргийлэхийн тулд ихэвчлэн холино. Хоол хийхдээ нэлээн зузаан сумстай байх ёстой.
- Хурга чанаж, жижиглэсэн кориандартай хачир , халуун chapatis (Indian flatbread), naans (талх нарийн боовтой индүү ), эсвэл энгийн чанасан будаагаар үйлчилнэ .
Тэмдэглэл: Хурганы карри хийх даралтын агшаагч ашиглан задгай тогоонд хоол хийхэд хагас цагаар хийх болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 517 |
| Нийт өөх | 33 гр |
| Ханасан өөх тос | 14 гр |
| Unsaturated Өөх | 13 гр |
| Холестерол | 156 мг |
| Натри | 188 мг |
| Нүүрс ус | 10 г |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 43 г |