Германы Baking Нунтаг

Германы жигд нунтаг нь ихэвчлэн нэг үйлдэлтэй байдаг бөгөөд энэ нь дулааныг идэвхжүүлдэг (удаан үйлдэлтэй) хүчил ба жигд содтой холилдсон гэсэн үг юм. Энэ нь АНУ-тай, давхар үйлчилгээтэй жигд нунтаг сольж болохгүй. Давхар жишиг жигд нунтаг нь хурдан үйлчлэлтэй хүчил (өрөөний температур хүртэл чийглээд), удаан үйлдэлтэй хүчил (халах үед урвалд ордог) байдаг. Давсны хүчил нэмэгдэхээс өмнө тогоочийг зууханд шилжүүлэхийн тулд эхний нэмэгдлийг нэмнэ.

Доктор Oetker нь Германы жигд нунтаг дүрсний хаан бөгөөд натрийн хүчлийн пирофосфат, натрийн бикарбонат, болон цардуулын хольцтой. 1891 онд анх байгуулагдсан тэрээр 1903 онд өөрийн техникээ патентжуулсан.

Доктор Oetker вэбсайтаас доктор Oetker Baking Нунтаг "Backin" хэрхэн хэрэглэх талаар:

Доктор Oetker Baking Powder нэг уут нь 5 аягыг (20 мл) агуулдаг бөгөөд 4 аяга (500 гр) гурилын хувьд хангалттай. Энэхүү гэрийн бяслагны хэмжээ нь шинэхэн байдлыг хангаж, үр дүнг баталгаажуулдаг. Зүгээр л доктор Oetker Baking Powder-ыг жороор нэрлэсэн гурилтай хольж хутгаж болно. Хамгийн сайн үр дүн нь зөвхөн хүйтэн найрлагатай.

Бид АНУ-ын гэрт түүний хольцыг хуулбарлах боломжгүй, гэхдээ бид Германы жороор хийдэг ганц үйлдэлтэй, удаан өсч буй жигд нунтагаар давхар жүжигчний нунтаг хэрэглэдэг. Хэрвээ та Германы жигд нунтаглахыг хүсч байгаа бол та бэлэн найрлагатай тосыг 2: 1 харьцаагаар жигд натритай холино.

"Тоглоомын баяр баясгалан" -аас илүү онцгой эквивалент байдлаар доорх хүснэгтэд үзүүлэв.

Шоколадны чип күүки гэх мэт Америкийн жороор нунтаглан нунтаглахад сайн биш юм. Хэрвээ та эрдэнэ шишийн талхыг жигнэхийг хүсвэл Германд хоёр жүжигчдээр нунтаглана.

Хэрвээ жигд нунтаг болгохын тулд доорх найрлагыг хэрэглэж байгаа бол түрхэгчийг түргэн хольж зууханд урьдчилан халаахаас өмнө хийнэ. (Тарагны тос нь хурдан хүчил).

Ерөнхийдөө ихэнх жигнэх нунтаг нь аяга (200-250 мл) гурилын нэг халбага (5 мл) талхны жигд найрлагад хэрэглэгддэг.

Baking Нунтаг Зэрэгцээ