Энгийн гахайн махны жендэрийн жор нь туранхай, хөнгөн махтай зоримог амттай. Гахайн тендер нь гич, сармис, ургамлын энгийн хослолоор шарж иддэг.
Хатаасан ганди нь сармис, шинэхэн гадаргуугийн хар чинжүүтэй хамт амттай байдаг. Бусад төрлийн ургамал: мэргэн, розмарин, tarragon, зуны амтат ба fennel. Эсвэл өвсний ургамал, шувууны амтлагч, эсвэл бүх төрлийн давс үнэгүй амтлагч гэх мэт өвсний хольцыг хэрэглэнэ.
Lean pork tenderloin нь эрүүл, бага өөх тос юм. Хэрвээ хэтэрхий урт болгосон бол энэ нь хүндэрч болох бөгөөд хэрэв боломжтой бол 30-40 минутын дараа температурыг шалгаарай.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 гахайн махны тендерүүд, тус бүр 3/4 хувь нь 1 фунт
- Dash kosher давс
- 3 халбага үр тарианы гич
- 4 хумс сармис, зөөлөн татсан
- 2 teaspoons thyme хатаасан
- Сав газрын хөрсний хар чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дулаан зуух 375 г.
- Шилэн тугалган цаас бүхий 9-ээс 13-by-2-инчийн жигд тогоо хийх. Хөнгөн тосыг тугалган цаасаар будна.
- Илүүдэл өөх тос болон угаасан гахайн тендерийг багасгах; Пат хуурай.
- Бэлтгэсэн тавган дээр гахайн махны тендерийг байрлуулж, давстай хөнгөнөөр цацна.
- Хоолны үлдсэн орцуудыг нэг аяган дээр хольж хутгана. Гахайн ширхэгийн бүх талыг хамарна.
- 40-55 минутын турш гахайн махаа хийж, эсвэл хамгийн багадаа 145 F-т махан термометрийн дээр тендерлогийн хамгийн зузаан хэсгийн төвд ордог махан термометрийг бүртгэх хүртэл.
- Зуухнаас салган аваад тугалган цаасаар сайтар хучиж, 5-10 минутын турш амрах хэрэгтэй.
USDA дагуу гахайн мах бууруулах хамгийн аюулгүй температур 145 F байна.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 296 |
| Нийт өөх | 9 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 126 мг |
| Натри | 209 мг |
| Нүүрс ус | 8 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 44 г |