Гордон Рамсейгийн Йоркшир Пуддингс

Yorkshireshire курс нь поповер ба скуфелийн хоорондох хөндлөн огтлол юм. Гэхдээ үхрийн махны найрлагад нэмэлт найрлага байдаг. Английн хойд хэсэг болох Йоркшир хэмээх нэртэй энэхүү шарсан төмс нь Британийн уламжлалт хоолны нэг хэсэг юм.

Шарж дууссаны дараа үхрийн махыг 12 аяга маффины цагаан тугалганы ёроол руу залгав (та мөн тэдгээрийг тус тусад нь ramekins болгон хийж болно) ба халаагуураа цутгахаасаа өмнө сайн, халуунаар халаана. Хадгалалт нь алтан хүрэн, шаржигнах болно. Гэсэн хэдий ч, тэдгээрийг жигнэхийн тулд зуухыг нээх уруу таталтанд орохоос зайлсхийж, бушуу модыг хучна. Энэ нь зуухнаас гарсаны дараа удахгүй уух болно, оройн хоолоо зочдод үзээрэй.

Энэ нь Гордон Рамзегийн жороор зохицсон. Энэ бол төгс төгөлдөр Yorkshireshire puddings-д хүрэхийн тулд хамгийн сайн, хамгийн хялбар нь юм.

Юу хэрэгтэй байна

• 4 том өндөг
• 1 1/2 аяга бүх сүү
• 1/2 халбага кетер давс
• 1/4 халбага шинэхэн гадаргууг хар чинжүү хийнэ
• 1/2 халбага хатаасан гандаг эсвэл хатаасан розмарин (заавал биш)
• 1 1/4 аяга талх гурил эсвэл бүх төрлийн гурил
• 1/2 аяга
• шарсан үхрийн мах , шарсан гахайн махыг хэрэглэж болно

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Дараа нь зууханд байлгана. 425 г хүртэл өндөг, сүү, калийн давс, чинжүү, ургамлыг (хэрэв хэрэглэвэл) тавина. Гурилнаас болгоомжтой хэмжиж хутгагч дээр нэмнэ. Хуванцар хусуур ашиглан хажуу талыг нь хугалж, таглаад хэд хэдэн удаа таглаж авна. Холимог болтол холино. Зуурмагийг том хэмжих аяга, хөргөөд доод тал нь 30 минутын турш хөргөнө.
2. Үхрийн мах, гахайн махыг 12 аяга маффины цагаан тугалганы ёроол руу хийнэ. (Энэ нь маффин аяганд нэг халбага орчимд ойролцоогоор 1 халбага байх ёстой.) 15 минутын турш мафин цагаан тугалга зууханд хийнэ.

1. Маш хурдан ажиллуулж, гурвыг нь 3/4 бүтэн маффин аяга болгонд batter хийнэ, дараа нь зууханд буцааж маффинийг цагаан тугалга тавина.
2. Хадаа 20 минутын турш өсч, бөөрөнхийрсөн байлгана. Хэрэв та жигнэмэгийн цагийг хэрхэн хийж байгааг харахыг хүсвэл зуухны гэрлийг хэрэглэж, зууханд онгойлгохыг хориглоно.
3. Пөөдинг бэлэн болсон үед зууханд талхны поошийг авч зууханд халааж, халбагаар түрхэнэ.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	119
Нийт өөх	6 гр
Ханасан өөх тос	2 гр
Unsaturated Өөх	2 гр
Холестерол	93 мг
Натри	266 мг
Нүүрс ус	7 гр
Эмийн Fiber	1 гр
Уураг	9 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)