Гочи хотын Prawn Balchao жор

Prawn Balchao бол Гоа (баруун Энэтхэгийн эргийн дагуу) галт уулын тогоо юм. Ганьсууд шиг халуун будаа чанасан будаагаар үйлчилнэ. Ган мужийн хоолны дэглэм нь тэдний олон төрлийн далайн хоол, Хинду, Мусульман, Португалийн соёлын нөлөөнд тулгуурладаг.

Энэ prawn pickle нь хөргөгчид хэдэн өдрийн турш хадгалагдах болно. Тиймээс та өмнө нь хийж чаддаг, зочинд эсвэл долоо хоногт хоолоо идэж болно.

Юу хэрэгтэй байна

• Дунд зэрэг хэмжээтэй prawns (цэвэрлэж, deveined) 2 фунт (1 кг)
• 4 tbsp ургамлын / canola / наранцэцгийн хоол хийх тос
• 2 том сонгино нарийн хэрчсэн
• 3 том улаан лооль нарийн жижиглэсэн
• 2 tbsp сармис оо эсвэл 7-10 сармис хумс, жижиглэсэн
• 1 tbsp цагаан гаа оо эсвэл 1-инчийн цагаан гаа, жижиглэсэн байна.
• 10-12 хатаасан улаан чинжүү
• 1 tbsp cumin үрийг
• 1 tsp гичийн үрийг
• Шанцайн 2 инчийн шанага
• 8-10 хумс
• 2 tbsp элсэн чихэр
• 1/2 аяга цуу
• Давстай амт

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Шороог цэвэрлэж, цэвэрлэнэ. Цавуулаг том саванд хийж, давс цацаж өгнө. Тэднийг хойш тавь.
2. Дунд зэргийн халуунд хатаагаад хатаасан улаан чинжүү, cumin үр, гичний үр , хумс, шанцаар будаж, үнэрээ гаргадаг. Дулаанаас сэрүүн байх.
3. Цагаан гаа, сармис, шаржигнуурыг цагаан цуу ашиглан гөлгөр бөөгнөрлөнө . Үүнийг жижиг хүнсний процессор, зуурмаг болон араагаар хийж болно.

1. Дунд зэргийн гал дээр халаагуурт тавган дээр тавь. Үйрмэг хүртэл prawns нэмнэ. Хайруулын тавган дээрээс авч, тэдгээрийг тавина.
2. Ижил тавган дээр сонгино ааруулыг цайвар хүрэн хүртэл хийнэ. Зөөлөн хүртэл улаан лооль болон шарсан мах нэмнэ.
3. Одоо тосыг амтлагч, цуу, элсэн чихэр, давс нэмээд газрын тосыг маскаас салгаж эхэлдэг.
4. Масала загасыг сайтар хольж хутгана. 2-3 минутын турш хооллоорой.
5. Халуун, энгийн чанасан цагаан будаатай хоолойгоор үйлчил.

Та даршилсан ногоотой хольж, даршилсаны дараа даршилсан өдөр нь даршилж болно. Энэ нь хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалж чадна. Хэрэв та бүхэн тэр дор нь идэж чаддаггүй бол өдрийн хоолоо идэж болно.

Та энэ халуун доторх дулааны хэмжээг тохируулахдаа зөвхөн халуун ногоотой элемент болох улаан чинжүүний хэмжээг өөр өөрөөр тохируулж болно. Хэрэв та шинэ карри навчны эх үүсвэртэй бол сонгинотой хамт хуурч улаан лоолийг сонгоорой. Тэд гайхалтай сайхан элементийг нэмдэг.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	478
Нийт өөх	5 гр
Ханасан өөх тос	1 гр
Unsaturated Өөх	1 гр
Холестерол	500 мг
Натри	1,898 мг
Нүүрс ус	46 гр
Эмийн Fiber	9 гр
Уураг	66 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)