01-ийн 19
Үүсгэгч Rotisserie
© Jim Stanfield Грек хэлэнд " gyro or γύρο" гэсэн үг нь YEE-roh гэдэг нь эргэлт буюу хувьсгал гэсэн утгатай бөгөөд энэ нь гахайн махны гайхалтай концепт юм. Туркын döner kebap буюу Ойрхи Дорнодын шоумандараас гаралтай өөр хувилбарууд нь гахай, зөвхөн хурга, үхрийн мах (заримдаа газар), ямаа, тахианы махаар хийгддэггүй.
Бобби Боуканис шиг мэргэжилтэй болсноос хойш анх удаа гахайн мах авчирсан цагаас хойш нэг цагийн дотор хоол идэхээс өмнө 88 фунт сагсны конусыг эргүүлэн авчирч өгдөг байв.
Bounakis өдөр бүр хичнээн хэмжээний гиросыг туршиж байсныг мэддэг. Эдгээр зургуудыг буудаж байсан өдөр нь "удаан өдөр" байсан бөгөөд ийм конус нь зөвхөн 40 фунт буюу 40 килограмм жинтэй, зөвхөн улаан лооль, сонгино, tzatziki, франц шарсан төмсөөр хийсэн гоймонгийн сэндвичүүдэд зориулагджээ.
02 of 19
Гахайгаа эхэл
© Jim Stanfield Гахайн үүсгэгч нь нимгэн зүсэлттэй гахайн махны хөл, бариул эсвэл мөрний махаар эхэлдэг.
03 of 19
Мах ургац ихтэй
© Jim Stanfield Гахайн зүсмэлүүд нь давхрагад байрлуулсан бөгөөд давхарга нь давс, чинжүү, амтат чинжүү, нилээд бутарсан Грекийн орегаон (rigani) давстай амтлагчаар цацагддаг.
04 of 19
Мах нь Уксустай холилдсон
© Jim Stanfield Тослогны дараа давсууд нь цагаан дарстай цагаан цуугаар цацагддаг.
05 - 19
Процесс дахин давтагдана
© Jim Stanfield Бүх л махыг сайтар боловсруулж, бүрсэн байх хүртэл амтлагч болон цагаан цуутай шүрших нь давтана.
06 of 19
Rotisserie Skewer Set Up байна
© Jim Stanfield Мөөгийг босоо байрлалд байлгахын тулд модон баазанд байрлуулж, конусын доод хавтанг байрлуулсан байна.
07-ийн 19
Конус баригдсан
© Jim Stanfield Махны тавцан дээр давхцаж буй махны жижиг хэсгүүд давхацсан тул мах, гарын хоорондох зай байхгүй.
08-ийн 19
Конус нь бүр ч их бүтээгджээ
© Jim Stanfield Конус өсөхийн хэрээр махны том зүсмэлүүд нэмэгддэг. Илүү том зүсмэлүүд нь дэнлүүг тойрч, эсвэл дээгүүр урсгана.
Хэрвээ ирмэг дээр жижиг хэсгүүд байдаг бол тэдгээр нь тасарч, мах, тогооч хооронд ямар ч зайг дүүргэхэд хэрэглэгддэг тул завсар зайгүй байдаг.
09 дүгээр сарын 19
Мах нь шахагдаж байна
© Jim Stanfield Махны конусыг барьсан тул махыг хатуу шахаж шахахын тулд шахаж шахаж шахаж хатаасан байна. Шилдэг махны талбар дээр үүсгэгч конусыг байрлуулахаас өмнө хамгийн сүүлчийн алхам нь дээд өөхний зүсмэлийг тавьдаг. Өтгөн тогоочийн хувьд энэ нь чийгтэй байлгахын тулд гүдгэрээр дамжин өнгөрөх болно.
10 of 19
Конус нь Rotisserie дээр байрладаг
© Jim Stanfield Конусыг хөдөлгөж байгаа нь нэг үйл явдал юм, нэг удаа rotisserie дээр байрлуулсан, энэ нь халаалтын элементээс тодорхой зайд тохируулж, хоол хийх эхэлдэг.
11 of 19
Үүсгэгч нь бэлэн байна
© Jim Stanfield Нэг цагийн дараа гүрвэлийн махыг гаднаас нь сайтар чанаж болгосон байна. Одоо gyro сэндвич үйлдвэрлэх цаг болжээ.
12 of 19
Gyro Сэндвич нь Pita талхаар эхэлдэг
© Jim Stanfield Пита талхыг бага зэрэг тосоор арчиж, хоёр тал дээр нь шарж, зөөлрүүлж, махны цаасан дээр тавьдаг.
13 of 19
Зузаан, Creamy Tzatziki Sauce
© Jim Stanfield "Гүйцэтгэх ажил" бүхий ердийн үүсгэгч сэндвич нь өтгөрүүлсэн, өтгөн Грекийн тараг бүхий tzatziki-аар эхэлнэ.
14 of 19
Улаан лооль болон сонгино нь дараагийнх юм
© Jim Stanfield Улаан лоолийн зүсмэлүүд, сонгино нь амттай нэмэлтүүд нь "бүтээлүүд" -ийг үүсгэгч сэндвич рүү хийж дуусгадаг.
15-с 19
Эцэст нь Gyro Meat Sliced
© Jim Stanfield Зарим газрууд цахилгаан зүсэгчдийг маш нарийн ширхэг зүсмэлүүдээр зүсэж, илүү нарийн ширхэгтэй сэндвичийг бий болгож, харин илүү уламжлалт хоолонд зориулж хуучин хуучирсан хутга хэрэглэдэг.
16 of 19
Мах нь сэндвич дээр нэмэгдэв
© Jim Stanfield Махны ихэнх хэсгийг махны сэндвичд нэмж өгдөг боловч илүү их зүйл бий.
17 of 19
Францын шарсан төмрийг тэргүүлж байна
© Jim Stanfield Грекийн уламжлалд шарсан талхыг үүсгэгч сэндвич дээр нэмдэг. Хэрэв та энэ алдартай "гудамжны хоол" идэх гэж байгаа бол энэ нь "хажуугийн шарсан" -аас илүү тохиромжтой юм.
18 of 19
Сэндвич байна
© Jim Stanfield (Том хэмжээний) сэндвич нь барьж хийсэн махны цаасан дээр ордог.
19 of 19
Үүсгэгч нь бэлэн байна
© Jim Stanfield Хоёр салфетка ба ундаа нь та гайхамшигтай, жинхэнэ үүсгэгч сэндвичийг дагалдан явах хэрэгтэй.