Грекийн уламжлалт язгуур бий болсон

01-ийн 19

Үүсгэгч Rotisserie

Грек хэлэнд " gyro or γύρο" гэсэн үг нь YEE-roh гэдэг нь эргэлт буюу хувьсгал гэсэн утгатай бөгөөд энэ нь гахайн махны гайхалтай концепт юм. Туркын döner kebap буюу Ойрхи Дорнодын шоумандараас гаралтай өөр хувилбарууд нь гахай, зөвхөн хурга, үхрийн мах (заримдаа газар), ямаа, тахианы махаар хийгддэггүй.

Бобби Боуканис шиг мэргэжилтэй болсноос хойш анх удаа гахайн мах авчирсан цагаас хойш нэг цагийн дотор хоол идэхээс өмнө 88 фунт сагсны конусыг эргүүлэн авчирч өгдөг байв.

Bounakis өдөр бүр хичнээн хэмжээний гиросыг туршиж байсныг мэддэг. Эдгээр зургуудыг буудаж байсан өдөр нь "удаан өдөр" байсан бөгөөд ийм конус нь зөвхөн 40 фунт буюу 40 килограмм жинтэй, зөвхөн улаан лооль, сонгино, tzatziki, франц шарсан төмсөөр хийсэн гоймонгийн сэндвичүүдэд зориулагджээ.

02 of 19

Гахайгаа эхэл

Гахайн үүсгэгч нь нимгэн зүсэлттэй гахайн махны хөл, бариул эсвэл мөрний махаар эхэлдэг.

03 of 19

Мах ургац ихтэй

Гахайн зүсмэлүүд нь давхрагад байрлуулсан бөгөөд давхарга нь давс, чинжүү, амтат чинжүү, нилээд бутарсан Грекийн орегаон (rigani) давстай амтлагчаар цацагддаг.

04 of 19

Мах нь Уксустай холилдсон

Тослогны дараа давсууд нь цагаан дарстай цагаан цуугаар цацагддаг.

05 - 19

Процесс дахин давтагдана

Бүх л махыг сайтар боловсруулж, бүрсэн байх хүртэл амтлагч болон цагаан цуутай шүрших нь давтана.

06 of 19

Rotisserie Skewer Set Up байна

Мөөгийг босоо байрлалд байлгахын тулд модон баазанд байрлуулж, конусын доод хавтанг байрлуулсан байна.

07-ийн 19

Конус баригдсан

Махны тавцан дээр давхцаж буй махны жижиг хэсгүүд давхацсан тул мах, гарын хоорондох зай байхгүй.

08-ийн 19

Конус нь бүр ч их бүтээгджээ

Конус өсөхийн хэрээр махны том зүсмэлүүд нэмэгддэг. Илүү том зүсмэлүүд нь дэнлүүг тойрч, эсвэл дээгүүр урсгана.

Хэрвээ ирмэг дээр жижиг хэсгүүд байдаг бол тэдгээр нь тасарч, мах, тогооч хооронд ямар ч зайг дүүргэхэд хэрэглэгддэг тул завсар зайгүй байдаг.

09 дүгээр сарын 19

Мах нь шахагдаж байна

Махны конусыг барьсан тул махыг хатуу шахаж шахахын тулд шахаж шахаж шахаж хатаасан байна. Шилдэг махны талбар дээр үүсгэгч конусыг байрлуулахаас өмнө хамгийн сүүлчийн алхам нь дээд өөхний зүсмэлийг тавьдаг. Өтгөн тогоочийн хувьд энэ нь чийгтэй байлгахын тулд гүдгэрээр дамжин өнгөрөх болно.

10 of 19

Конус нь Rotisserie дээр байрладаг

Конусыг хөдөлгөж байгаа нь нэг үйл явдал юм, нэг удаа rotisserie дээр байрлуулсан, энэ нь халаалтын элементээс тодорхой зайд тохируулж, хоол хийх эхэлдэг.

11 of 19

Үүсгэгч нь бэлэн байна

Нэг цагийн дараа гүрвэлийн махыг гаднаас нь сайтар чанаж болгосон байна. Одоо gyro сэндвич үйлдвэрлэх цаг болжээ.

12 of 19

Gyro Сэндвич нь Pita талхаар эхэлдэг

Пита талхыг бага зэрэг тосоор арчиж, хоёр тал дээр нь шарж, зөөлрүүлж, махны цаасан дээр тавьдаг.

13 of 19

Зузаан, Creamy Tzatziki Sauce

"Гүйцэтгэх ажил" бүхий ердийн үүсгэгч сэндвич нь өтгөрүүлсэн, өтгөн Грекийн тараг бүхий tzatziki-аар эхэлнэ.

14 of 19

Улаан лооль болон сонгино нь дараагийнх юм

Улаан лоолийн зүсмэлүүд, сонгино нь амттай нэмэлтүүд нь "бүтээлүүд" -ийг үүсгэгч сэндвич рүү хийж дуусгадаг.

15-с 19

Эцэст нь Gyro Meat Sliced

Зарим газрууд цахилгаан зүсэгчдийг маш нарийн ширхэг зүсмэлүүдээр зүсэж, илүү нарийн ширхэгтэй сэндвичийг бий болгож, харин илүү уламжлалт хоолонд зориулж хуучин хуучирсан хутга хэрэглэдэг.

16 of 19

Мах нь сэндвич дээр нэмэгдэв

Махны ихэнх хэсгийг махны сэндвичд нэмж өгдөг боловч илүү их зүйл бий.

17 of 19

Францын шарсан төмрийг тэргүүлж байна

Грекийн уламжлалд шарсан талхыг үүсгэгч сэндвич дээр нэмдэг. Хэрэв та энэ алдартай "гудамжны хоол" идэх гэж байгаа бол энэ нь "хажуугийн шарсан" -аас илүү тохиромжтой юм.

18 of 19

Сэндвич байна

(Том хэмжээний) сэндвич нь барьж хийсэн махны цаасан дээр ордог.

19 of 19

Үүсгэгч нь бэлэн байна

Хоёр салфетка ба ундаа нь та гайхамшигтай, жинхэнэ үүсгэгч сэндвичийг дагалдан явах хэрэгтэй.