Оливийн тос нь өөх тосыг агуулдаггүй тул өөх тос нь зүрхний эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг. Манай хоол хийх, савлахад өөх тос хэрэглэх нь сайн сонголт болдог. Гэсэн хэдий ч бараг бүх чидун жимсний тос нь 14 грамм өөх тос агуулдаг. Үүний нэгэн адил, бүх төрлийн чидуны тос нь нэг халбагат 120 калори илэрдэг болохыг олж мэднэ.
Чидун жимсний тос эрүүл мэндэд тустай
Оливийн тос нь фенолийн нэгдлүүдтэй учраас эрүүл тос гэж нэрлэдэг гэж АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн департаментийн судалгааны албаны Насир Малик үзэж байна.
Шинжлэх ухааны хувьд чидуны тосны полифенол нь бусад ундаанууд, дарс, цай, какао, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо зэрэг элементүүдэд түгээмэл хэрэглэгддэг шим тэжээл юм. Эдгээр элементүүд нь зүрхний өвчин буурах, цусны даралт буурах, холестерин бууруулах, цусны сийвэнг бууруулах, хорт хавдрыг бууруулах, үрэвсэл багасах зэрэг олон хүчин зүйлсийг мэддэг.
Хүнсний ногоо, canola, хушга, кунжут, наргил мод, улаан идээ гэх мэт газрын тосны сонголтууд төгсгөлгүй байдаг. Оливийн тос нь дулааныг тогтвортой байлгаж, амтаас нь шалтгаалан хоол хийх хамгийн шилдэг нь юм. Энэ нь цусны урсгал дахь зүрхний өвчин, муу холестериныг бууруулахад тустай өөх тосны хүчлийг агуулдаг. Ердийн оливийн тостой харьцуулахад нэмэлт онгон чидуны тос (EVOO) харьцангуй чидун тос, антиоксидантууд, сайн өөх тос зэрэг олон тооны химийн бодис, чөлөөт радикалуудтай байдаг.
Гэрэл ба Нэмэлт Гэрэл
Хөнгөн буюу нэмэлт гэрэл нь чидун жимсний тос , өнгө, амтыг илчлэгийн агуулгад тооцдоггүй бөгөөд лонх дээрх шошго энэ хэмжээгээр ямар нэг зүйлийг хэлэх ёстой.
Илүү хөнгөн боловсруулсан болохоор хөнгөн цагааны чидун жимсний тос нь хөнгөн, хөнгөн, хөнгөн байдаг. Нэмэлт хөнгөн чидуны тос нь байнгын эсвэл нэмэлт онгон чидуны тосоос илүү утаатай байдаг тул эвдрэхээсээ өмнө халуун температурыг тэсвэрлэх чадвартай байдаг ба төвийг сахих-амталгааны тос шаардлагатай бол хоол хийхэд тохиромжтой байдаг. .
Салат боодол, эсвэл оливийн тос нь амт ба жимсний чанамал чухал ач холбогдолтой бусад савнуудад зориулсан цэвэр онгон чидуны тосыг сонгон ав. Газрын тос нь жимсээс шинэхэн зүйл бөгөөд энэ нь шүүж болох боловч газрын тосыг цэвэршүүлэхэд дулааныг ашигладаггүй. Хүчтэй амттай учраас бага зэрэг чидун жимсний тос маш урт замыг туулдаг.
Газрын тосны ялгаатай байдал
Нэмэлт онгон оливын тос хамгийн бага боловсруулагдсан байна. Шинэ болон шингээгүй нэмэлт онгон Чидун жимсний тос нь жимсний, гашуун, амттай амттай байдаг. Ихэнх нэмэлт онгон чидун жимсний тос илүү амттай байдаг ч хүйтэн дарагдсан, чулуугаар дарагдсан, амтгүй амттай.
Зарим цэвэр чидун тос үнэхээр цэвэр биш юм. Ихэнх нь нэмэлт онгон чидуны тос болон боловсруулсан тослогийн холимог юм. Эсэхийг шалгана уу. Хөнгөн чидуны тос нь боловсруулснаас өөр бодит ялгаа байхгүй тул хөнгөн өнгөтэй байна. Хэдийгээр энэ нь удаан үргэлжилж, өндөр температурт халаах боловч илүү их химийн бодисууд, тэжээл багатай байдаг. Эцэст нь та боломжтой үед зүрхний эрүүл мэндэд нэмэлт онгон чидуны тос авахыг хүсч байна.