Та бяцхан математик хийх хэрэгтэй байж болох ч энэ нь хялбар юм
Чи коктейлийн жороор аялахдаа унц, зураас, цацлага зэргийг жагсаасан орцын хэмжээг хэмжих болно. Эдгээр нь маш амархан, юу хийхээ мэддэг. Оронд нь "хэсгүүд" гэсэн нэр томъёог хэрэглэдэг олон коктейлийн аль нэгийг олж авахад юу тохиолдох вэ?
Хэмжих хэрэгсэл нь маш хялбар байдаг. Та маш их уухын тулд бага зэрэг математик хийх хэрэгтэй болно. Гэхдээ бүү хатуу математик биш.
Эд анги хэрхэн хэмжилт хийх
Нэг хэсэг нь адилхан хэсэгтэй . Энэ нь таны jigger (эсвэл хэмжих хэрэгслийн ямар ч хэрэгсэл) гэж нэг хэмжигдэхүүн гэж үзье. Үндсэндээ нэг хэсэг нь таны суурь эсвэл суурь хэмжилт болж, бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг харьцуулахын тулд тохируулах болно.
Жишээ нь, хэрэв танд 1 хэсэг хэрэгтэй бол та нэг бүтэн jigger асгах болно. 2 1/2 хэсгээс хоёр ба хагас жинг асаана. 1/2 хэсэг нь бүрэн дүүргэгчийн хагасыг хийнэ.
Хамгийн гол нь 1-р хэсэг нь тухайн жортой тэнцүүг шийдэх явдал юм. Дараа нь та тэндээсээ хуваагдах буюу үржүүлээрэй.
Энэ үндсэн хэмжилт нь таны эцсийн коктейлийн хэмжээг тодорхойлоход тус болох нэг зүйл юм. Жишээ нь Мартини шил нь жижиг хэмжээтэй шилнээс бага хэмжээний эзэлхүүнтэй байдаг тул та юун түрүүнд асахаас өмнө зорилгоо мэдэх хэрэгтэй. Хэр их хэмжээний шингэн (ба мөс) таны шилэн сав суулга барихыг мэдэхийн тулд, та "1 хэсэг" болох ёстойг тодорхойлж болно.
Зөвлөгөө: Таны шилэн бараг хэдэн очих вэ?
Хамгийн хялбар арга бол усаар хэмжих явдал юм. Шилэн бөгтийр хүртэл нэг удаа ус цацаж, унцыг нь хөрвүүлбэл: 4 1 1/2-унцитай jiggers нь 6 унцитай тэнцэнэ. Гэхдээ мөсийг бүү мартаарай. Хэрэв таны жор мөс хэрэглэхийг шаардвал шилэн савыг дүүргэх хэрэгтэй. Дараа нь мөсийг шингэний хэмжээг их хэмжээгээр багасгадаг учраас усны сорилтыг хийдэг.
Хамгийн хэцүү хэсгүүдийн хөрвүүлэлт
Олон төрлийн ундааны жороор та "унци" бүхий "хэсэг" гэсэн үгсийг солих боломжтой. Үндсэн пивоны хувьд 1 1/2 хэсэг эсвэл 2 хэсэг жорыг хайж үзээрэй ( жишээлбэл, ердийн цохилтын хэмжээ ), дараа нь хэмжиж өгсөн бүх найрлагыг асаана.
Данни далайн коктейль нь төгс жишээ юм:
- 1 1/2 хэсэг Casamigos Reposado Tequila
- 3/4 хэсэг нимбэгний шүүс
- 3/4 хэсэг нь усан үзэм ягаан өнгөтэй
- 1/2 хэсэг agave нектар
- 1/4 хэсэг maraschino liqueur
Энэ коктейлийг асааж, 1 1/2 унци tequila-ээр эхэлнэ. Дараа нь шүүс бүрийн 1/4 унц, 1/2 унци нектар, 1/4 унци мараскино хийнэ. Ихэнх "сэлбэг" жорууд нь үнэхээр энгийн.
Энгийн хэсэг жишээ
Хулууны бурхан коктейль нь эд ангиудад хэмжсэн өөр энгийн жор юм. Гэхдээ энэ нь 1 1/2 хэсгээс илүү 1 хэсэгтэй. Энэ нь 1 хэсэг нь ямар хэмжээнд тэнцүү болохыг тодорхойлох хэрэгтэй гэсэн үг юм.
Жор нь:
- 1 хэсэг Grey Goose La Poire архи
- 1 хэсэг хулуу тос
- 1/2 хэсэг гурав дахин сек
- 1/2 хэсэг нь энгийн сироп
Энэ аргаар ойртох зам нь жорыг задлахад оршино: архи, хулуу цөцгий гурил, энгийн сироп зэрэг хэмжигдэхүүнтэй тэнцүү байх болно.
Үүнийг хялбар болгохын тулд архи, хулуу бүрт 1 грамм (ихэвчлэн 1 1/2 унц) хийнэ. Дараа нь гурваар сек, сироп тус бүрт 1/2 гучин (3/4 унц) хийнэ.
Үүний үр дүнд сэгсэрсний дараа 4-ээс 5-н унци нь коктейль шилний төгс төгөлдөр хэмжээ болно.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жишээ
Нэн ховор тохиолдлуудад та "өөрчлөлтийн цаг" коктейль шиг ууж болно. Энэ нь арай төвөгтэй бөгөөд үүнийг боловсруулсан хүн ойлгоход илүү хялбар болгосон нь дээр юм. Хэрэв та иймэрхүү жорлонг харахдаа эцсийн ундааг хэр их хүсч байгаа талаар бодох хамгийн чухал зүйл бол юм.
Жор нь:
- 2 1/2 хэсэг Jim Beam Black Bourbon
- 1/4 хэсэг DeKuyper Triple Sec
- 1/2 хэсэг нь шинэхэн нимбэгний шүүс
- 1/2 хэсэг нэрсний шүүс
- 1/2 хэсэг нь лаванда зөгийн бал нь энгийн сироп
Яагаад гэвэл энэ нь коктейлийн шилэн саванд байдаг учраас үүнийг 2 1/2 зөөвөрлөгч (эсвэл 4 1/2 унц) ашиглан эхэлдэг. Энэ ундаа нь шилэнд зориулж их хэмжээний дарс уух нь их байдаг бөгөөд нэг удаагийн коктейльд их хэмжээний будаа хэрэглэдэг (хэдийгээр та хоёр удаа нэг удаа ууж болно).
Үүний оронд аарцанд 2 унц, 1/3 унци гурав дахин сек, шүүс, сироп бүрийн 3/4 унци хийнэ. Дахин хэлэхэд та ойролцоогоор 5 унцитай коктейльтай болно.
Одоо, хэрвээ та техник авахыг хүсч байгаа бол гурав дахь секундын уналт нь 1/5 унци, шүүс, сироп тус бүр 2/5 унци байна. Эдгээр нь нийтлэг биш бөгөөд энэ нь яг нарийн байх нь хэцүү байдаг тул тоо нь стандарт юүлэхээр дугуйрсан байна. Ямар ч уух найрлага нь таны хувийн амтыг тохируулах боломжтой (мөн) байх ёстой гэдгийг санах нь чухал юм.
Яагаад жорлонд хэрэглэдэг вэ?
Хэн нэг нь коктейлийн жор бичиж болох талаар хэдэн шалтгаан бий.
Эзэн болон Метрийн системийг тэнцвэржүүлэх. Хүн бүр ижил хэмжих системийг ашигладаггүй гэдгийг санаарай. АНУ-д бид хааны системийг ашиглаж, үлдсэн хэсэг нь Метрийн системийг ашигладаг. Үүнийг хэсэг хэсгээр нь бичиж жор нь дэлхий даяар архийг түгээдэг.
Коктетийн хэмжээг өөрчлөнө. Хэрэглэх хэсэг нь найрлагын харьцаа өөрчлөгдөхгүйгээр ундны эзэлхүүнийг нэмэгдүүлэх буюу багасгахыг хүсч байгаа хэсгүүдийг ашиглах боломжтой.
Жишээлбэл, хэрэв та далайн сэвшээ салхи болгон мартини болгохыг хүсвэл 1 ширхэг цангис жимсний шүүс, 1/2 ширхэг архи, 4-р хэсэг усан үзэмний шүүс хийнэ. Та үүнийг 1 1/2 унци цангис жимсний шүүс, 3/4 унци архи, 1 унц усан үзмийн шүүсээр хийж болно. Коктейль нь гялалзсан шилэнд үйлчилсэнтэй адилхан мэдрэмжтэй байх болно. Гэхдээ одоо чи үүнийг сэгсэрч, мөсгүйгээр коктейлийн шилэнд хийж болно.
Ямар ч хэмжээтэй цоолтуурын холих. Коктейлийн жороор хийсэн хэсгүүдэд зориулсан нэг нийтлэг хэрэглээ бол бид намын цоолтуур хийж байгаа үе юм. Хэрвээ цоолтуурын жорыг хэсэг хэсгүүдэд бичсэн бол та үүнийг нэг удаа уух эсвэл аль хэдийн хэд хэдэн зочдод цоолсон болгон хувиргаж болно.
"Хэсгүүд" ашигладаг жортой тулгарах үедээ өөрийнхөө үндсэн нэг хэмжигдэхүүнийг тодорхойлж эхэлснээр эхнээсээ бүх зүйлийг тохируулах хэрэгтэй.