Лентийн эхний өдөр нь Clean Monday гэж нэрлэдэг. Энэ нь "цэвэр" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь бидний бие ба сүнснүүд Амилуулалтыг хүлээн авахад бэлтгэхийн тулд "цэвэршүүлэгдэх" мөчөөс эхэлдэг.
Цэвэр Даваа гариг бол Грект олон нийтийн баярын баярын баярын баярын өдөр, уламжлалт баярын өдөр юм. Гэр бүлүүд далайн эрэг, хөдөө тосгон руу явган явна. Хүүхдүүд "Kyra Sarakosti," (Lady Lent), долоон хөлтэй хүүхэлдэйг Лентын долоон долоо хоногт төлөөлж байна.
Долоо хоног тутам Улаан өндөгний баяр хүртэл хичнээн долоо хоног хэвээрээ байдгийг харуулахын тулд хөлөө тасалдаг.
Clean Monday menu
Түрээсийн долоон долоо хоногийн туршид хоол хүнс хэрэглэснээр хязгаарлагдсан хязгаарлалтуудтай холбоотой байдаг. Энэ нь ерєнхийдєє (хэд хэдэн онцгой тохиолдол байдаг ) гэдэг нь мах, загасны (улаан цустай зїйлгїй), улаан цустай амьтад (ямар ч сїї, бяслаг, тараг, өндөг гэх мэт) ямар ч зїйлгїй гэсэн їг юм.
Цэвэр Даваа гариг нь Грекийн бүх уламжлал, бүхэл бүтэн уламжлалт хоолоор тавигддаг таваг (мөн ресторанууд) байрладаг.
Тайлбар: Доорх жорууд нь Грек улсад цэвэр Даваа гарагт ороогүй тосыг агуулдаг.
Энд санал болгож буй цэс нь 4-6:
- Лагана
Хөнгөн зууштай талх зөвхөн цэвэр даваагаар иддэг байсан. - Тарамосалата: Загасны бор цардас
Тарама (сагамхай буюу карп бор) нь заримдаа "энгийн хүний түрс" гэж нэрлэгддэг. Чидун жимсний тос болон талхыг хослуулсан нь Грекийн жавартай бүх төрлийн хамгийн алдартай, хамгийн алдартай нь юм. - Шинэ бүрхүүлтэй Fava (өргөн) Шош
Энэ нь жор байхгүй; Шинэхэн шош нь бүрхүүлтэй, самар шиг идэж, усанд дэвтэж зөөлрөх хүртэл дэвтээнэ.
- Марулосалата: Кос (Romaine) Lettuce Salad
Хөнгөн цагаан цуу, тосолгооны материал бүхий шинэ, хурц ногоон. - Yigandes Plaki: Baked Bean Casserole
Yigandes нь том ширхэгтэй хатаасан таван шоштой төстэй бөгөөд энэ зуух нь ширээн дээр нь улаан лооль, сонгино, ургамал, халуун ногоотой хослуулан амтат хоол хийх боломжтой. - Htapothi sti Skhara: Наймаалжны мах
Нээлттэй галт тэрэг нээгдэж байгаа Наймаалжан нь Грекийн майз юм. Оузо, дарстай хамт үйлчлэх, цэвэр Даваа гарагт дуртай. (Адал явдалт, амтат шарсан талх нь амттай сонголт юм.)
- Garides: Грек маягийн чанасан сам хорхой
Нь чанасан сам хорхой нь амттай тос болон нимбэгний амтлагчтай. - Halvas: Semolina Pudding
Halvas олон янзын аргаар хийж болно. Энэ хувилбар нь зөгийн бал, самар, үзэм, шанцай, хумсны амтыг гайхалтай амттангаар хийдэг.
Грекийн чидун болон шинэхэн жимсээр хүснэгтийг бөглөнө үү.