Лентений улирлын дуртай жорууд

Мөөгөнцрийн үеэр Ортодокс цустай амьтнаас гаралтай хоол хүнсээс татгалздаг. Үүнд үхрийн мах, шувууны болон олон төрлийн загас ордог. Түүнчлэн өндөг, сүүн бүтээгдэхүүнийг хязгаарладаг. Хүчтэй дагаж мөрдөх нь чидун тос болон дарсыг хэрэглэдэг. Хэдийгээр эдгээр найрлагаас бусад хоолыг төлөвлөх нь хэцүү ч гэсэн та олон янзын амттай, амттай хоолыг таашаалгүй гэсэн үг биш юм.

Эдгээр нь "зөвшөөрөгдсөн лентен" бөгөөд маш амттай жорууд юм. Та мөн Lenten Sweets and Desserts- ийн жагсаалтыг шалгаж болно.

• 01-ийн 13

  Fassolatha - Сонгодог цагаан буурцагны шөл

  Лентений улирлын гол зүйл. Энэхүү жор нь 6-8 нэгж, амттай, тэжээллэг, амттай байдаг.

• 13-ын 13

  Horta Vrasta - Навчит ногоон Greens

  Эдгээр нь бэлтгэхэд хялбар, бага зэрэг чидун тос , нимбэгний хувцас өмссөн үед та цэвэр, цэвэр амтыг эдлэх болно.

• 03-ийн 13

  Dolmathakia - Цагаан будаа, Ургамлуудтай түр зуурын усан үзэм

  Цагаан будаа, нарс самар, шинэ ургамал, dolmathakia (dol-mah-THAH-kya) зэргийг бэлтгэхийн тулд бага зэрэг цаг хугацаа шаардагддаг, гэхдээ тэд маш их хүчин чармайлт гаргадаг. Та мөн үүнийг хэрхэн хийх, усан үзмийн навчийг хэрхэн ргэлжлүүлэх тухай алхам алхмаар зурагны зааварчилгааг үзэж болно.

• 04-ийн 13

  Revithatha - Chickpea Stew

  Грекийн Сифнос арлын тусгайлсан ногооны шөлөөр хийсэн энгийн цагаан хоолтон шөл юм.

• 05-ийн 13

  Тарамосалата - Carp Roe Spread

  Грек meze (meh-ZEH) эсвэл идэш тэжээлийн хүснэгт нь энэ өтгөн тархалтгүйгээр бүрэн гүйцэд биш юм. Гайхамшигтай давсархаг, баян чинээлэг амт нь Лентений улирлын уламжлалт дуртай зүйл юм.

• 06-ийн 13

  Fassolakia Lathera - Ногоон буурцаг ба улаан лоолийн Casserole

  Чидун жимсний тос болон улаан лоолийн хамт чанасан хүнсний ногооны аягаыг Грек хэл дээр lathera ( lah -the-RAH) гэж нэрлэдэг. Учир нь гол найрлага нь амтат чидун тос, эсвэл "lathi" юм. Хэрэв та хүсэж байгаа бол creta feta бяслаг мацгийн удирдамжийг чанд баримтлах.

• 13

  Briam - Baked Vegetable Casserole

  Briam нь улирлын чанартай холбоотой дасан зохицож болох хүнсний ногооны таваг юм. Хүнсний ногооны давхарга нь амтат улаан лоолийн цуутай талх бөгөөд үндсэн хоол эсвэл амтат талхны хоолоор үйлчилдэг.

• 13

  Meatless stuffed cabbage rolls - Lahanodolmades Orphana

  "Орфана" гэсэн үг нь "өнчирж", Грекийн хоолонд "ихэвчлэн махаар хийсэн хоол " гэсэн утгатай байдаг. Байцаа бол дуртай өвлийн хоол бөгөөд энэ нь махан хоолгүй жор нь Lenten дуртай байдаг. Эдгээр байцааны хальс нь гол хоол шиг амттай байдаг боловч би олонтоо байцааны навчийг жижиг хэсгүүдээр нь хийж, талхны таваг, буфетны ширээн дээр нэмэх нь хоолны дурын жижиг талхыг бий болгодог. Тэд ч бас chard навч, Romaine шанцайны ургамал навч (зураг) ашиглаж үзээрэй.

• 09-р сарын 13

  Цагаан будаатай хүнсний ногоо

  Чихмэл ногооны энэ махан бус хувилбар нь маш амттай бөгөөд та хэзээ ч махаа алдахгүй. Чөмөг нь будаа, хүнсний ногооны холимог юм. Энэ бол миний чихмэл охины чихмэл ногооны хамгийн дуртай хувилбар бөгөөд түүнийг эрүүл хоол хүнсээр хооллоход хүргэх сайхан арга юм! Хэрвээ дүүргэх зүйл үлдсэн бол түүнийг хөлдөөж, дахин ашиглах боломжтой. 3-4 цагийн турш эвдэрнэ.

• 10-с 13

  Төмс Ragout - Патис Yiahni

  Өөр нэг хуурамч хоол, төмс нь улаан лооль, сонгино, сармис, амтлагчаар шарж, дулаахан, дулаахан таваг хийдэг.

• 13

  Шар Split Peas - Фава

  Фаав нь шар хуваах вандуй (эсвэл шар даал) хийдэг бөгөөд хөнгөн идэш тэжээл, эсвэл майз үүсгэхийн тулд давсалсан аяганууд болон харанхуй навчтай ногоонуудтай онцгой сайн хооллодог. Энэ бол цагаан хоолтон, вандуйд зориулсан сайхан хоол юм.

• 13-ийн 12

  Бууцай (эсвэл Greens) болон бяслаггүй Herbal Pie - Spanakopita

  Энэ бяслаггүй хувилбар нь бяслагтай хувилбар болох Грекчүүдэд алдартай бөгөөд Lenten болон мацаг барих олон төрлийн хоол юм. Хэдийгээр энэ гурилны нэрийг бууцай бууцайд хэрэглэдэг боловч уламжлалт spanакопита бяслаг оруулдаггүй. Бусад ногоонуудаар хийсэн энэ боодлыг hortopita гэж нэрлэдэг.

• 13-ийн 13

  Брахур ба Басктай хийсэн гашуун Bell Peppers - Пипетерууд намайг Pligouri

  Хэрэв та булгурыг мэддэггүй (мөн "bulghur" гэх мэтээр нэрлэдэг) бол улаан буудай нь дэвтэж, уурласан, хатаасан, буталсан улаан буудай, цагаан будаа хэрэглэж болно. Энэ нь будаа шиг хурдан хооллодог бөгөөд гайхалтай амттай амттай байдаг. Бермур бол миний дуртай үр тарианы нэг бөгөөд хэрэв та үүнийг туршиж үзээгүй бол энэ нь төгс боломж байж болох юм.