Шоколад Salami

Энэ Chocolate Salami жор нь хатаасан жимс, самар зэрэг төрөл бүрийн шоколадтай боовыг үзүүлдэг. Энэ нь үлдсэн бялуу эсвэл жигнэмэгийн үйрмэгийг ашиглах гайхалтай арга бөгөөд таны дуртай жимс, самар зэргийг өөрчилж болно. Шоколадны бялууг хамгийн сайн хэрэглэх дуртай боловч дуртай бялуу, жигнэмэг, хүрэн төрлийн амтыг та хэрэглэж болно. Хэрэв та өөр нэг шар айраг эсвэл чихэртэй төстэй талаасаа хулгайлсан бол жороор тайлбарласны дагуу шинэлэг болгох хэрэгтэй.

Юу хэрэгтэй байна

• 1 кг бялуу (4 аяга, савласан биш, эсвэл жигнэмэгний хаягдал)
• 2 унц. инжир (зөөлөн хатаасан, 15 орчим настай, бүдүүн хэрчих)
• 2 унц. огноо (Medjool, ойролцоогоор 5 том, хуучирсан, хэрчмээр жижиглэсэн)
• 1/2 аяга / 2 унц. cranberries (хатаасан)
• 1/2 аяга / 4 унц. бүйлс (toasted, coarsely chopped)
• 1/2 аяга / 4 унц. hazelnuts (toasted, coarsely chopped)
• 1/2 tsp. давс
• 1 аяга тос (хүнд)
• 1.25 аяга / 8 унц. шоколадтай (шоколад, шоколадны үртэс, нилээд жижиглэсэн)
• 1 tsp. ванилийн ханд

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Ganache- ийг хийх: Дунд дулаан халаагууртай аяганд жижиглэсэн шоколадыг хийж, тосыг бага дулаан саванд байрлуулна. Бөмбөгийг тавган дээр ирэхэд бөмбөлгийг буцалгана, гэхдээ бүү буцалгана. Цөцгийн тосыг жижиглэсэн шоколадаар дүүргээд нэг минутын турш зөөлрүүлээд, шоколадыг хайлуулж, холимог нь жигд, жигд байна.

Одоогоор таны самуурлыг арилгана уу.

2. Бялууг эсвэл жигнэмэгийг хоол хүнсний процессор, аягатай хольж хутгана. Бялуу буюу жигнэмэгийн үйрмэгийг том саванд хийнэ.

3. Жижиглэсэн жимс, самар, давсыг бялуу үйрмэг дээр нэмээд сайтар тараана.

4. Ганахай ванилийн хандыг нэмж, дараа нь сам хорхойг холино. Холимог хүртэл сайн хутгаж, жигд бүтэцтэй байна. Холимог болон хөргөгчинд дээд тал нь 1-ээс доошгүй зайтай байлгана.

5. Чихэртэй болсны дараа хагасыг нь саванд хийж, цаасаар хийсэн цаасан дээр бичнэ. Энэ нь 2 инч диаметртэй, 9 инч урттай байна. Цилиндртэй бол цооногийг хэд хэдэн удаа давтаж, аль болох тойрон эргүүлээрэй. Боловсруулалтыг чихэрний хоёр дахь хагастай адилхан логог үүсгэнэ.

6. Бүртгэлийг жигд хуудсан дээр тавиад, дор хаяж 2 цаг хүртэл хөлддөг. Сайталыг сар хүртэл хөлдөөж хадгалж болно. Гэхдээ удаан хугацааны туршид хөлдөөхаар төлөвлөж байгаа бол үнэрийг нь боож, хөлдөөгчийг шатаахаас сэргийлж лангуун дээр боолтыг боож өгнө.

7. Үйлчилгээнийхээ өмнө 15 минутын өмнө хөлдөөгчийн хөлөг онгоцыг авч яв. Тэднийг элсэн чихэртэй болгохын тулд нунтаг элсэнд хийж Roll. Тэднийг нимгэн зүсмэлүүд болгон багасгаж, үйлчилнэ. Лог нь хэт зөөлөн болохоос хэдхэн цагийн өмнө өрөөний температурт үлдэж болно. Хэрвээ тэд хэтэрхий зөөлөн болж эхлэх юм бол хөргөөх эсвэл богино хугацаанд хөлдөөх хэрэгтэй. Хэрэв элсэн чихрийн хальс хайлж эхэлбэл элсэнцэрийг шаардлагатай бол буцааж хийнэ.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	322
Нийт өөх	26 гр
Ханасан өөх тос	10 г
Unsaturated Өөх	12 гр
Холестерол	23 мг
Натри	265 мг
Нүүрс ус	18 гр
Эмийн Fiber	5 гр
Уураг	7 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)