Хөлдөөсөн селөдерейн 8 хялбар шатыг зууханд эсвэл шингэн алдалттайгаар хийнэ
Хөлдөөсөн селөдерей нь зууханд эсвэл девидраторт гэртээ байдаг нь 10 минутын идэвхтэй хугацаа, 6-8 цагийн идэвхгүй хугацаа шаарддаг хялбар процесс юм.
Celery бол шөлний нөөцийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд селөдем , лууван, сонгины демпиоксик хольц, маш олон амтат хоолны нуруу юм. Хэрвээ та селөдерейг хатаана гэвэл та жорыг нь гартаа байлгах болно.
Хатаасан элсэн чихэр нь түүний хязгаарлалттай байдаг
Хэрэв та зөвхөн нэг сүрэл эсвэл хоёр хэрэгтэй бөгөөд гартаа шинэ селөдер байхгүй бол хатаасан селөдерүүд ихэвчлэн сайн ажилладаг.
Хатаасан селөдертэй хамт хийж чадахгүй цорын ганц зүйл бол түүхий селөдерийг ашиглах болно. Хуурайшсан селөдерей нь ихэнх тооны салад эсвэл крадетийн хувьд тохирохгүй, гэхдээ энэ нь селөдер амттай хэрэгцээтэй хоол хийхэд төгс төгөлдөр юм.
Цэцэрлэгжүүлэлтийг хатаах нь чухал ач холбогдолтой. Unschedhed селөдери нь хэрэмгүй өнгөөр хатаана. Цэцэгжүүлсэн селөдери нь хатаасан үед ногоон өнгөтэй маргад хадгална.
Таньд юу хэрэгтэй вэ
- Celery
- Dehydrator буюу зуух
- Том шавар
- Ус
- Зуух
- Хадгалалтын сав
Хуурайшилтыг яаж боловсруулах вэ?
Хөөс буцалгахад том том савыг авчир.
Халааж байгаа хэдий ч, селөдерей угаана. Цагаан өнгийн доод төгсгөлийг таслана, навчит орой нь төгсгөлтэй. Төгсгөлийг нь хадгалж, шөлийг нь хөлдөөж өгнө. Хэрэв та хөлдөөгчид саванд хийж байхыг хүсвэл та хувьцаа гаргахын тулд селөдерей худалдан авах шаардлагагүй болно.
Гурилыг селөдеррийн ишийг хайчилж ав. Тэдгээрийг буцалсан ус руу хаяад 1 минутын турш явна. Тэднийг шавхан, даруй хүйтэн усаар эсвэл мөсөнд усанд автаж, селөдерейг үргэлжлүүлэн бэлтгэхийн тулд үлдэгдэл дулааныг зогсооно.
1/2-инчийн зузаантай crescents болгон blanched селөдерей зүсэж. Энэ үед та шингэний алдалтаас өмнө 24 цаг хүртэл хөргөгчинд хатаасан шанцайны сэгсэрийг зогсоож, хадгалж болно.
Dehydrator хатаах арга
Эвдрэх бодисын тавиур дээр селөдер хэсгүүдийг байрлуулаад хэсгүүдийн хоорондох бүх талаас 1/4 инч зай үлдээнэ. Хэрэв та зууханд усгүйжүүлэгчээс илүү зуух хэрэглэж байгаа бол жигд тавиур дээр тавигдсан дэлгэц дээр хэсгүүдийг зохион байгуул.
Селиллия хуурай бол хуурай бол 135 F-д хатаана. Энэ нь ихэвчлэн 6-8 цаг зарцуулдаг.
Зуухны хатаах арга
Хэрэв та зууханд 150 F-ээс бага температурт тохируулгагүй зуух хэрэглэж байгаа бол хамгийн бага дулаанд тохируулан зуухны хаалгыг тавина. Энэ нь маш их энерги гаргадаг гэдгийг анхаарна уу. Хэрвээ та маш их хэмжээний хоол хүнсээ хатаахаар төлөвлөж байгаа бол усгүйжүүлэгч нь санхүүгийн болон байгаль орчинд үнэ цэнэтэй хөрөнгө оруулалт юм.
Целлюлозыг хуурай нахиа (ихэвчлэн 6-8 цаг шаардагддаг), тавиурууд эсвэл жигнэмэгийг авч 10 минутын турш тасалгааны температурт хөргөнө.
Хатаасан күүки хадгалах
Шилэн лонхтой руу хатаасан селөдерийг шилжүүлж, таглаа дээр шураг.
Сайтар чанаж болгосон он сар өдөр, лонхтой савыг шошго.
Гэрлийн шууд буюу дулаанаас хол хадгалах.