Энэ бол гар хийцийн цагаан хоолтон, веган Энэтхэгийн кокосын самар бэлтгэсэн шөлтэй жор Мадрас карри нунтагтай холилдсон амтат жанжин бөгөөд бусад карри хольцоос ялгаатай амттай баян амттай юм. Мадрас нь Тайландын өмнөд хэсгээс маш амттай, халуун ногоотой карри холилдож байдаг. Хэрвээ та ногооны шөл, эсвэл Энэтхэгийн хоолонд дуртай бол энэ Энэтхэгийн халуун ногоотой Медрик карри шөл, broccoli, лууван, наргилын сүүний үйлдвэрлэлээр хийж үзээрэй.
Цагаан будааны эсвэл кускустай хослуулсан Мадетр карри шөлийг хооллоорой, эсвэл Энэтхэгийн бүрэн хоолоор хооллодог цагаан будааны biryani-тэй хослоорой.
Хэрэв та цагаан хоолтон Энэтхэгийн хоолонд дуртай бол доорх Энэтхэгийн хойд хэсэгт орших илүү сонирхолтой махгүй санаа авахын тулд доошоо гүйлгэнэ үү.
Юу хэрэгтэй байна
- Брокколи хийх ууранд 2 аяга ус
- 1 аяга жижиглэсэн цэцэгт байцааны цэцэг
- 1 халбага чидун тос
- 1/4 сонгино, хэрчсэн
- 3 хумс сармис (татсан)
- 1/2 лууван (хэрчсэн нимгэн)
- 1/2 аяга хэрчсэн мөөг
- 1 12 унци нь наргилын сүүн бүтээгдэхүүн юм
- 1 аяга ногооны шөл
- 1/2 шохойн шүүс
- 1 халбага давс (далайн давс эсвэл калийн давс үргэлж хамгийн сайн байдаг)
- 2 халбага Madras карри нунтаг
- 1 халбага шинэ cilantro (жижиглэсэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Өндөр дулаан дээр жижиг саванд буцалгаад 2 аяга ус авчир. Брокколи нэмээд 1 минутын турш хооллоорой. Брокколи худагыг сайтар угааж цэвэрлэнэ үү.
- Дунд тогоонд эсвэл том иштэй саванд чидун тосыг халааж, дунд дулааныг сонгино нэмнэ. Сонгино зөөлөн болтол хэдэн минут байлгана. Сармис, лууван, мөөг, чанасан broccoli нэмээд нэмэлт 2 минутын турш нэмнэ.
- Кокосын сүү, шөл нэмээд хайруулын тавган дээр нэмээд сайн хутгаад хийнэ. Шохойн шүүс, давс, карри нунтаг нэмээд дараа нь хольцыг аажмаар 5 минут буцалгана. Шөл буцалгана.
- Дулаанаас нь халааж, шөл нь жижиглэсэн шинэ цилиндрээр үйлчилнэ.
- Мадридын шөлийг бэлтгэсэн будаа, кускус, эсвэл хамгийн дуртай бүхэл үр тариагаараа үйлчил.