Давсалсан цөцгийн карамантай Crepes нь сонгодог Breton (Brittany) амттан юм. Давсалсан карамель нь амттай, амттай шүдтэй хүмүүст зориулсан шүтээнийг агуулдаг. Хамгийн сайн зүйл бол энэ жор хийхэд хялбар, амттай байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 аяга гурил (бүх зориулалттай)
- 2 өндөг
- 1/2 аяга сүү
- 1/2 аяга ус
- 1/4 халбага давс
- 2 хоолны халбагын тос (хайлсан)
- Давсалсан Масс Карамель:
- 1/2 аяга тос (давсалсан)
- 1/2 аяга тос (хүнд)
- 1 аяга сахар (бортого)
- 1/2 аяга ус
- 1/16 халбага давс (далайн)
Үүнийг хэрхэн хийх
Цөцгий болгохын тулд: Бүх хольцыг холимог жигд болтол холино. Зуурмагийг цөцгийрүүлэхээс өмнө 20 минутын турш хөргөгчинд хөргөгчинд тавина.
Бага зэрэг цөцгий дээр бага зэрэг цөцгийн тос хийж, бага хэмжээний дулаанаар их хэмжээний иштэй. Зуухны тавган дээр 3 халбага нэмэх ба тавагны ёроол хүртэл чанагчаар хучигдсан байлгана. Зуурмагийг 1 минутын турш түрхэнэ. Уруулын дээд хэсэг нь бага зэрэг чийгтэй, доороо алтан доор байлгана.
Цэцэгний ирмэгийг зөөлөрч, доорхи хусуурыг гулсуулж, дараа нь зөөлөн тавган дээрээс нь доошоо наа. 1 минутын турш жигнэж, чанаж болгосон крепсийг тавган дээр дулаанаар дулаацуулж тавь.
Давсалсан цөцгийн тосыг хийхдээ: Саванд дундуур бага дулаанаар тавьсан саванд тосыг цөцгийн тосоор хайлуулна. Дулаанаас нь салгаж, зайлуулна.
Элсэн чихэрийг дунд зэргийн дулаан саванд байрлуул. Элсэн чихэр дээр ус цацаж, түүнийг халаахгүйгээр халааж уусгана. Элсэн чихэр нь карамицизаци хийж эхэлдэг тул заримдаа өнгө аяганд жигд тарааж, савыг эргүүл.
Карамель нь алтан өнгөтэй байдаг бол халаагуураас халиад, халуун тос, хайлмал цөцгийн тосыг караман руу болгоорой. Энэ үйл явцын туршид зогсоход анхаарах; халуун карамел тогооны талыг хүртэл хөөсөрч хийнэ.
Карамель буцах дулааныг хамгийн бага дулаан байлгах, байнга зуурах. Күүк ба давсалсан цөцгийн тосыг бага дулаанаар 2 минутын турш хутгана. 1/16 халбага далайн давстай халуун ногоо, улирлын амтлагчаа ав. Зуурмагийг бүрэн уусгах хүртэл хутгана.
Цөцгий хуримтлуулахын тулд: Карамель амтлагчаар 2 ширхэг халбага хийж, дулаан дурын төв рүү цилиндр хийнэ. Өөрөөр хэлбэл, карамель амтлагч 2 халбага халуун дулаан төв рүү, дараа нь үүнийг дөрөв болгон дахин хийнэ.
Крастрад үйлчлэхэд гарах өөрчлөлт
Энэ жор ийм баннтай маш сайн ажилладаг. Давстай карамел болон банана хоёрын хоорондын гэрлэлт нь хоолонд байдаг сонгодог хүмүүсийн нэг юм.
Ванилийн Chantilly тос нэмээд, алимны амтат чинжүүний тосыг амттай амтат үнэрээр нь нэмнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 488 |
| Нийт өөх | 32 г |
| Ханасан өөх тос | 19 гр |
| Unsaturated Өөх | 10 г |
| Холестерол | 149 мг |
| Натри | 317 мг |
| Нүүрс ус | 47 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 6 гр |