Хоньчны Pie нь Английн хойд болон Шотландаас гаралтай гэж тооцогддог бөгөөд анхны нэр нь хурганы махаар хийгдсэн байдаг. Америкт олон тооны Хоньчны Pie-ийг үхрийн махаар хийсэн байдаг ч Их Британийн болон Ирландын хоолны мэргэжилтэн Элайн Лемм онцлон тэмдэглэснээр үхрийн махны хувилбар нь Cottage Pie гэж нэрлэгддэг. Мэдээж уламжлалт хувилбарууд нь хэзээ ч цагаан хоолтон үхрийн махыг орлохгүй, харин виски нь "газрын үхрийн мах" -тай сайн ажилладаг.
Miri's Recipe Testing Тэмдэглэл ба зөвлөмжүүд:
Эхний жор кетчупыг дуудаж байсан ч амттай амтат маринар сумтай хийсэн хоолыг амттай болгосон.
Эхний жор нь сонгины шөл шөл хийхийг шаарддаг хэдий ч ихэнх арилжааны сонгины шөл нь натрианд маш их байдаг бөгөөд ОУГБ агуулсан байдаг . Хулууны мах, гар хийцийн үхрийн мах, ногооны шөл нь уламжлалт, эрэлхийлсэн, илүү эрүүл сонголттой байдаг.
Би вандуй, эрдэнэшишийг хоёуланг нь жороор нэмсэн.
Miri Rotkovitz шинэчлэгдсэн
Юу хэрэгтэй байна
- Нухсан төмс:
- 4 том төмс (Русет, хальсалж, 1 инч хэмжээтэй, 3 фунт орчим хуваасан)
- 2 хоолны халбага чидун тос (эсвэл устөрөгчжүүлсэн маргарингүй)
- 1 халбага давс (сайн эсвэл далайн)
- Мах дүүргэлт:
- 3 халбага чидун тос (эсвэл canola газрын тос)
- 2 төрлийн сонгино (хальсалж, зүссэн, жижиглэсэн)
- 2 шаазан иш (зүссэн болон шохойдсон)
- 2 лууван (хальсалж, зүсч аваад, жижиглэсэн жижиглэсэн)
- 2 том хумс сармис (хальсалж, хагалж, нилээд жижиглэсэн)
- 2 фунт үхрийн мах (эсвэл 2 12 унцитын багцыг цагаан хоолтон үхрийн махны орлуулагч)
- Бүх төрлийн гурилыг 2 халбага
- 2 халбага улаан лоолийн оо
- 2 халбага marinara жан (эсвэл кетчуп)
- 1/2 халбага давс (калор буюу тэнгис)
- 1/4 халбага хар чинжүү
- 1 1/2 аяга үхрийн мах (эсвэл ногооны шөл)
- Нэмэлт: 1/2 аяга хөлдөөсөн вандуй
- Нэмэлт зүйл: 1/2 аяга хөлдөөсөн эрдэнэ шишийн самар
- 1/4 халбага (эсвэл амт)
Үүнийг хэрхэн хийх
1. зууханд 400 ° F (204 ° C) халаана. Газрын тос нь 8 х 8 инч жигнэх тогоо, эсвэл түүнтэй адил хэмжээний Casserole таваг, эсвэл зөөгч бус мод хоол хийх шүршигчтэй. Хойш тавьж.
2. Төмсийг саванд хийж, 1-ээс 2 инч хүртэл хангалттай ус нэмээд буцалгана. Хавтас, дулааныг багасгаж, төмс нь хутгатай амархан цоолж, сэрээтэй хамт хангалттай зөөлөн байна.
3. Төмсийг ус зайлуулах суваг руу шилжүүлж, дараа нь саванд буцааж өгнө.
Тэдгээрийг утаа эсвэл салаа, маргарин, газрын тос, давсаар сайтар холино. Хойш тавьж.
4. Дунд зэргийн халуунд тогоочийн тавган дээр эсвэл гүн гүнзгий ёроолтой тосыг 3 хоолны халаагаад халаана. Сонгино, селөдерей, лууван зэргийг нэмээд сонгино хүртэл тунгалаг, тунгалаг, 5-7 минут хүртэл байлгана. Сармисаа нэмээд нэг минутын турш тайвшруулна.
5. Газрын үхрийн мах, цагаан махны махыг орлуулж нэмнэ. Гурилтай жигд тарина, хутгана, сайн хутгаад холино. Улаан лоолийн зуурмаг, marinara буюу кетчуп, давс, чинжүү зэргийг хутгаад. Шөл дээр хийнэ, вандуй, эрдэнэ шиш нэмнэ. Холимог, өтгөрүүлсэн бол амтыг амтлах ба хүссэн хэмжээгээр тохируулах.
6. Махыг жигд таваг руу шилжүүлээрэй. Нухсан төмсөөр хусуураар хучиж, бүр давхарга руу тараана. Paprika нь услалт. 25-30 минутын турш халаасан зууханд урьдчилан хатаана, эсвэл төмс хүрэн хүрэн эхэлнэ. Халуун үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 461 |
| Нийт өөх | 19 гр |
| Ханасан өөх тос | 5 гр |
| Unsaturated Өөх | 10 г |
| Холестерол | 81 мг |
| Натри | 755 мг |
| Нүүрс ус | 41 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 32 г |