Эдгээр нь хамгийн шилдэг далайн давстай эрдэмтэд юм! Гөлгөр, чихэрлэг карамель, давсалсан давсны талстыг хослуулах нь маш их тэсвэртэй зүйл юм. Хэрэв та хэзээ нэгэн цагт чиний чинжүү дээр цэврүү давс хийхийг оролдсон бол энэ нь хэрхэн өөрчлөгдөж, энэ сонгодог чихэрийг сайжруулна.
Далайн давс нь загвар сайтай найрлагатай болсон бөгөөд сайн хоол хүнсээр хангахад хэцүү байх болно. Би гайхалтай бүтэцтэй, сайхан амттай учраас давстай үр тариатай, давстай давстай давс ашиглах дуртай. Хэрвээ та далайн давс олж чадахгүй бол кетер давс шиг өөр том ширхэгтэй давс цацаж болно. Хүснэгтийг давтан орлуулж болохгүй.
Амжилтанд хүрэх хамгийн том боломжийг ашиглахын тулд та чихрийн термометрээ шалгаж эхлэхээс өмнө шалгана уу.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 аяга хүнд тос
- 1/2 аяга чихэрлэг хураангуй сүү
- 2 аяга хөнгөн эрдэнэ шишийн сироп
- 1/2 аяга ус
- 2 аяга сахар
- 1/2 аяга цөцгийн тос (зөөлрүүлж, жижиг куб хүртэл хуваасан)
- 1 халбага ванилийн ханд
- 2 халбага далайн давс (fleur de cell гэх мэт)
- Нэмэлт: 1 фунт шоколадан чихэр бүрэх
Үүнийг хэрхэн хийх
- 9x9 тогоо бэлтгэхийн тулд хөнгөн цагаан тугалган цаасаар буулгаж, тугалган цаасыг шүршиж болохгүй.
- Жижигхэн саванд тос болон өтгөрүүлсэн сүүтэй нэгтгэж, савыг хамгийн бага дулаанаар тохируулаарай. Сүү, тосыг дулаан байлгахыг хүсч байгаа ч түүнийг буцалгахыг бүү зөвшөөр.
- Дунд зэргийн саванд эрдэнэ шишийн сироп, ус, элсэн чихэр зэрэг нь дунд зэргийн халуунд хуримтлагддаг. Элсэн чихрийн талстыг уусгах хүртэл чихэр хийж хутгаад талхны талыг арчиж, элсэн чихэр талстыг үүсэхээс сэргийлж усанд дүрнэ.
- Чихрийн термометрийг оруулаад дулааныг дундаас нь багасгах. Холимтийг буцалгаад, термометрийг 250 F (121 C) градусыг унших хүртэл тогооч тавина.
- Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, халуун сүүтэй холимог нэмнэ. Температур нь ойролцоогоор 30 градус болно. Үрийг нь хутгахгүй байхын тулд үргэлжлүүлэн хутгана. Термометр 244 F (117 C) уншиж дуустал, карамель сайхан харанхуй хүрэн алтан хүрэн юм.
- Халаагуурыг халааж, ваниль болон давсны 1 халбагаар нэн даруй хутгана. Карамелийг бэлтгэсэн тавган дээр хийнэ. Өглөөгүүр тасалгааны температурт тохируулаарай, гөлгөр, торгомсог бүтэцтэй болгоно.
- Карамелийг багасгахад бэлэн бол карамелийг тугалган цаасаар бариулаас өргөж ав. Нь бус мод хоол шүрших нь том хутга Spray. Бодлогыг маш сайнаар хувааж, 1 квадратыг бий болгоно. Шилийг арчиж, шаардлагатай бол дахин шүрших.
- Хэрэв та кармын усанд үйлчлэхийг хүсвэл тэнгисийн үлдэгдэл давстай топуудыг цацна. Хэрэв та тэдэнд шууд үйлчилдэггүй бол тэдгээрийг хэвэнд нь хадгалж үлдэхэд нь туслахын тулд тэдгээрийг цаасан дээр боож өгнө.
- Хэрэв та тэдгээрийг шоколадаар хучихыг хүсвэл богино долгионы шоколадан чихэр бүрийг хайлж, 30 секунд тутамд хэт халалтаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хутгана.
- Цаас, цаасаар хийсэн хуудсан дээр боов хийнэ. Далан хальсан багаж, эсвэл сэрээ ашиглан хайлж буй бүрхүүл дэхь карамерийг дүрнэ. Дараа нь илүүдэл шоколадыг дуслаарай. Савны уруулын эсрэг ёроолыг сайтар сэгсэрч сайтар жигд хуудсан дээр тавина. Шоколад нойтон хэвээр байхдаа дээд давс цацаж, далайн давсны чимхээр цацдаг.
Шоколадаар хучигдсан бол бусад хэсгүүдийн үлдсэн хэсгийг дүрслэнэ. Шоколадыг тохируулахын тулд тавиурыг түргэн хөргөх хэрэгтэй. Хамгийн сайн амт, бүтэцтэй байхын тулд тэдгээрийн температурыг өрөөний температурт хэрэглэнэ. Тэднийг хоёр долоо хоног хүртэл тасалгааны температурт агаар нэвтрэхгүй саванд хийнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 247 |
| Нийт өөх | 13 гр |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 24 мг |
| Натри | 141 мг |
| Нүүрс ус | 33 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 2 гр |