Larb Gai бол Тайландын барууны маягийн шарсан тахианы салаттай хувилбар юм. Тахианы махыг шарсан бус , шарсан талх юм. Энэ хоол нь сонгодог, уламжлалт Тайланд. Энэ жорыг тахианы махаар хийсэн боловч Тайландад гахайн мах, үхрийн мах хэрэглэдэг.
Энэ хоолонд гол найрлага нь шинэхэн гаа , тахиатай сайхан гэрлэж байдаг. Тахианы мах нь халуун ногоотой байдгаас гадна халуун ногоотой, эсвэл цагаан будаагаар үйлчилдэг байхад энэ салат хамгийн сайн үйлчилдэг. Энэ хоол маш сайн, энэ нь жаахан донтуулдаг!
Юу хэрэгтэй байна
- Салад гоёлын хувцас:
- 1 шохой (1/4 аяга)
- 4 tbsp.
- загасны соус
- 2 tbsp. бор сахар
- 2 хумс сармис, татсан
- 1/2 tsp. Cayenne чинжүү
- 1/2-ээс 1 цэвэр улаан чинжүү, татсан, эсвэл 1/3-ээс 1/2 тонн. хатаасан буталсан чинжүү
- Салад :
- 4-5 сул аяга шинэ
- arugula , эсвэл бусад цэцэрлэгүүд таны сонголтоос хамаарна
- 10-15 гаа навч (жижиглэсэн нилээд)
- 3 ногоон сонгино (хэрчсэн)
- Бага зэрэг шинэхэн лавтай
- 1 жижиг улаан хонх чинжүү (diced)
- 1/2 өргөст хэмх (хэрчсэн болон хэрчсэн)
- 4 tbsp. Ухаалаг байна
- наалдсан будаа , эсвэл Японы амтат будаа (эсвэл 3-4 хураасан жижиглэсэн самар, кокү)
- 2 tsp. хутганы тосонд шатаасан газрын тос (canola эсвэл ногооны адил төвийг сахисан тос)
- 1 гич, эсвэл 1/4 аяга жижиглэсэн сонгино
- 1/2 кг тахианы хөх, жижиг хэсэг, эсвэл тахианы мах (эсвэл гахайн мах, цацагт хяруул)
- 4
- Каффир шохойн навч, хайчаар нимгэн зүсэж хуваасан
- 2 tbsp. тахиа загасны соустай загас
Үүнийг хэрхэн хийх
- Салмон, аягатай бүх салат орц найрлагыг хослуул. Элсэн чихэр татан буулгаж хутга. Хойш тавьж.
- Бүх хүйтэн салат найрлагатай том саладны аяга (arugula / салат ногоон, гаа, ногоон сонгино, лаврын, улаан чинжүү, өргөст хэмх). Цагаан будаа хэрэглэж байгаа бол доорх зааврыг үзнэ үү. Хойш тавьж.
- Дунд зэргийн халуунд түлдэг тогоо эсвэл хайруулын тавган дээр 1-ээс 2 халбага тос хийнэ. Даршилсан, тахианы мах, шохойн навч (хэрэв хэрэглэж байгаа бол) нэмнэ. Загаснаа нэмж хутгана. Мөн тогоо нь хуурай бол жаахан ус нэмнэ. Тахианы махыг 8-10 минутын турш чанаж иднэ.
- Бэлэн салат найрлагатай салат аягатай халуун тахианы махыг шилжүүлээрэй. Хувцаслах ба цутгахад сайн. Эцэст нь жижиглэсэн самар, эсвэл өтгөн цагаан будаа нэмнэ.
- Салатыг амттай болгохын тулд илүү давс амттай / илүү амттай байхыг хүсвэл олон төрлийн загас сумс нэмнэ. Хэрвээ та илүүдэл төмстэй бол илүүдэл төмс нэмнэ. Хэрэв хэтэрхий гашуун бол арай илүү элсэн чихэр нэмнэ.
- Илүү гаа буюу лаврын навч, эсвэл зарим нэг хүнсний цэцэгтэй хээнцэр. Тахиа халуун хэвээр байхад нэн даруй үйлчил.
Цагаан будаа зааварчилгаа
Газрын ховордуулсан будаа нь энэ салатад уламжлагдан ордог. Энэ хоол нь амтгүй, эсвэл газар эсвэл жижиглэсэн самар нэмсэн. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та энэ салатыг жинхэнэ аргаар хийхийг хүсч байвал, дараахь арга замыг авна уу:
- Дунд зэргийн халуунд хуурай хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр тавиагүй цагаан будааг байрлуул. Будаа халааж, хайруулын тавган дээр сэгсрэх буюу халбагаар хутгана. 6-8 минутын дараа будааны цайвар алтан хүрэн болж, попкорных шиг попкорыг эхлүүлнэ.
- Поп дууслаа гэхэд кофе бутлуур эсвэл зуурмаг, зуурмаг руу шилжүүлнэ. Бүдүүн нунтаг хүртэл нунтаглана. (Кофег бутлуур нь сайн ажилладаг, цэвэрхэн хуурай даавуугаар арчиж, будаагаа хийж, нунтаглана.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 742 |
| Нийт өөх | 26 гр |
| Ханасан өөх тос | 6 гр |
| Unsaturated Өөх | 11 гр |
| Холестерол | 95 мг |
| Натри | 9,934 мг |
| Нүүрс ус | 96 г |
| Эмийн Fiber | 16 гр |
| Уураг | 48 гр |