Тэднийг таньдаггүй тохиолдолд Дуглас (THEE- ples ) нэрийг Грек үгнээс "нугалж авах" гэж авдаг.
Тэдгээр нь зөгийн бал шиврэх, шанцай болон газрын самартай шороогоор хийсэн шорвог багцанд шарсан байх үедээ зуурсан гурилын нимгэн хуудас юм.
Энэхүү жорыг Иллиной мужийн Elgin дахь Гэгээн Софи Грекийн Ортодоксын сүмийн хатагтай Philoptochos нийгэмлэгийн хоолны номонд оруулсан.
Юу хэрэгтэй байна
- 5 өндөгний шар
- 1 өндөг
- 2 tbsp. тос (хайлж, хөргөх)
- 1/4 аяга жүржийн шүүс
- 1 tbsp.
- шатам архи
- 2 1/2 - 3 аяга гурил (бүх зориулалт)
- 1 tsp. жигд нунтаг
- Ургамлын тос 2 инч (эсвэл хайруулын тавгийг богиносгох)
- Сирулийн хувьд:
- 1 аяга зөгийн бал
- 2 tsp. ус
- Сарнай: шанцай (газар)
- 1/2 аяга
- самар
Үүнийг хэрхэн хийх
Гурилын гурилыг жигнэж, аяга таваг руу нь шингээж ав.
Гар холигч эсвэл зуурагч холилдож, өндгөн өндөл, өндөгний өндрийг өндрөөр, өндрийг нь зузаан, гөлгөр, өнгө нь цайвар шар, 4 орчим минутын турш ойртуулна.
Хайлсан цөцгийн тос, жүржийн шүүс, брендитай нэгтгэнэ. Холигч ажиллаж байгаа бол холимог хүртэл өндөгний хольцыг нэмнэ.
Зуурсан гурилтай хамт ирдэг ба гурвыг нь аягатай тал руу нь барих хүртэл гурил нэмнэ.
Хэрэв та холигчоороо зуурмагийн дэгээ байгаа бол түүнийг залгаж, машинтай зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Хэрвээ үгүй бол зуурсан гурилыг асаагаарай.
Гөлгөр болон уян хатан бүтэц бүхий 5-8 минутын турш зуурсаар зуурсан гурилаа хутгаад үргэлжлүүл.
Зуурсан гурилыг дөрвөн хэсэг болгон салгаж, хагас цагийн турш хуванцар боолтыг тагла.
Зуурмагийг амталж дуусмагц хэсэг бүрийг хуудасны тавагны хэмжээтэй тэгш өнцөгт болгон хуваана. Зуурмаг нь 1/16-н инчийн зузаантай буюу цаасан савны зузаан талаар маш нимгэн байх ёстой.
Хутга буюу гулсмал хутганы тусламжтайгаар зуурсан гурилыг 5 инч өргөн, 10 орчим см уртаар нь хутгана. Хамтдаа наалдахгүйн тулд лав цаасан хавтангаар тусгаарлагдсан тосгуур дээр зүсэгдсэн хэсгүүдийг тавь.
Дөрвөлжингөө 4 -5-ийн гүнтэй өргөн, доод тал нь хайруулын таваг хэрэгтэй. Газрын тосыг 3 инч орчим гүн рүү юүлнэ.
Газрын тос, хүнсний ногоог богиносгох хүртэл халах боловч тамхи татдаггүй. Хэрэв газрын тос хэт халсан бол дипломууд нь хэтэрхий харанхуй болж, хурдан хооллож, түүнийгээ хэцүү болгоно.
Халуун тосанд зуурмагийг тавь. Хоёр том хоолтой тэжээлийг ашиглан хамгийн ойрын төгсгөлөөс хол байгаарай. Та хуудсыг салаагаар нь нэвт хатгаж, салаа шугамын хоорондох захыг байрлуулж болно.
Аль аль талыг нь гэрэл алтан өнгө хүртэл тос өнхрүүлээд барь.
Эдгээр нь хурдан хоол хийх тул таны найрлага, багаж хэрэгслийг байрлуулах хэрэгтэй. Залхахаасаа өмнө бүх зуурмагийг бууруулах нь хамгийн сайн арга юм.
Цаасан алчуураар давхрага тавьсан тосгуурыг устган зайлуулж, тэдгээрийн төгсгөл дээр нь зогсооно.
Сиропыг хийж, зөгийн бал, усыг нэгтгэж, зууханд эсвэл богино долгионы зууханд халаана. Дипломатуудыг хөлөг онгоцны тавган дээр байрлуулж, шиврээ сиропоор байрлуул. Газар самар, газрын шанцай зэргийг услана.
Дипломатуудыг хадгалахын тулд та үйлчлэхэд бэлэн болтол сироп нэмэхгүй.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 102 |
| Нийт өөх | 4 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 55 мг |
| Натри | 100 мг |
| Нүүрс ус | 15 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 2 гр |