Дорнод Европоос гаралтай Америкчууд Польшийн ciasto stefanka , Унгарын stefanya torta нэрээр нэрлэгддэг 7 эгчийн бялуу нэрээр нэрлэгддэг бөгөөд долоон давхарга (ихэнх Унгарын хувилбарт 6 давхарга) гэж нэрлэдэг. Энэ нь талхны бялуу эсвэл дугуй бялуугаар хийгдсэн ба Caramel-ийн өнгөлгөөгүйгээр Унгарын добоса туранхайтай төстэй. Энэ бялуу нь Данийн 7 эгч нартай бүйлсний хольцтой бүйлс юм.
Үүний оронд Зүүн Европын долоон эгч бялуу олон тооны давтамжтай байдаг боловч нэг америкчуудын хувьд хамгийн сайн танил бол ванилан хөвөн бялуу , какао цөцгий дүүргэгч, какао гялалзсан давхаргуудтай хийсэн хог юм. Эхлээд ичихэд, бялуу хийхэд хэцүү мэт санагддаг боловч, хэрэв та миний жороор хялбар алхмыг дагавал энэ нь гэнэтийн юм. Та нэг өдрийн турш махыг урьдчилан шараад дараа нь цуглуулаарай. Гэхдээ энэ ажлыг нэг л өдөр хийх боломжтой.
Шар тос нь түүхий пастержуулсан өндөгийг ашигладаг боловч хэрэв та дуртай бол 1/3 аяга уух тосыг орлуулж болно. Долоон 8x4 инчийн хөнгөн цагааны нэг удаагийн хөнгөн цагаан таваг, эсвэл хоёр ба түүнээс олон удаагийн бус талхтай таваг байвал та бетонон дотор махыг урьдчилан шараад болно.
Энд долоон эгчийн бялууг том зургийг үзүүлэв.
Юу хэрэгтэй байна
- Хөвсгөр бялуу:
- 1/2 фунт тос (unsalted, зөөлрүүлсэн)
- 1 аяга сахар (бортого)
- 4 том өндөг (хөнгөнөөр зодож)
- 1 1/2 аяга гурил (бүх зориулалт)
- Давс хутгана
- 1 халбага ванилийн ханд
- Какао тоориг дүүргэлт:
- 1/2 фунт тос (unsalted, зөөлрүүлсэн)
- 2 1/2 аяга сахар (жигнэмэгээр хийсэн)
- 1 том өндөг (пастеризаци, эсвэл 1/3 аяга хүнд ороолгодог тос)
- 1/3 аяга какао нунтаг (атираат)
- Какао Glaze:
- 4 халбага тос (unsalted, хайлсан)
- 4 халбага какао нунтаг (шилжүүлэх)
- 4 халбага ус (халуун)
- 2 аяга сахар (амтлагч ')
- 1 халбага ванилийн ханд
Үүнийг хэрхэн хийх
Хөвөн бялуу хийх:
- Дулааны зуух 350 градус хүртэл байна. Том саванд 1/2 фунт цөцгийн тос, 1 аяга элсэн чихэр, хөнгөн, сэвсгэр хүртэл. 4 өндөг, дараа нь гурил, давс, 1 халбага ваниль гөлгөр хүртэл Beat. Хөнгөн цув 7 удаа (8x4-инч) хөнгөн цагааны нэг удаагийн тавганд хийж хоол хийх шүршигчтэй таваг тавьсан.
- Зуурагчийг жинлэнэ (аяга жингийн хэмжээг хасах хэрэгтэйг анхаарна уу). Энэ тоог 7-р хувааж, тэр ч байтугай давхаргыг бүтээхийн тулд тал бүрдээ хэдэн унц хэрэгтэй болдог.
- 7 минутын турш жигнэх буюу ирмэг нь маш хөнгөн хүрэн хүрэн. Бүү бүү хий. Шүүлтүүрээс аваад 5 минут сэрүүн байлгана. Хоолны ирмэгийг тойруулан хутга хийж бүхэлд нь хөргөнө.
Какао цөцгийн тос бөглөх:
- Дунд зэргийн аяганд 1/2 фунт цөцгийн тосыг хөнгөн, сэвсгэр хүртэл нь зуурна. 2 минутын турш 2 стакан чихрийн шүүсийг хольж холино.
- 1 пастержуулсан өндөг эсвэл тос түрхээд 2 минутын турш зодсон. Дараа нь 1/3 аяга какао нунтагыг хольж хутгах хэрэгтэй.
Какао гялалзахын тулд:
- Дунд зэргийн аяганд 4 халбага хайлсан цөцгийн тос, 4 халбага какао нунтаг, халуун ус зэргийг нэгтгэнэ. 2 аяга чихрийн шаазан, 1 халбага ванильтай хольж хутгаж холино.
- Бялуу дээр хийнэ. Хүйтэн үед гялалзах нь хатуурна.
Бялууг нийлүүлэхийн тулд:
- Какао цөцгийн тос бөглөх 1/7 кофенд тавьсан хөргөгдөлийн таваг дээр тавь. Бүх 7 хөвөн давхаргыг овоолж дуустал үргэлжлүүлнэ. Бялууг дээд ба талыг нь үлдээ.
- Бялууг орой дээр какао гялалзуулж, бялуу хусуур ашиглан боовны талыг дүүргэхийн тулд дүүргэнэ. Шоколадан паалан нь хатуурна. Таслах хүртэл Чили. Энэ баян бялуугийн нимгэн зүсмэлүүдийг үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 807 |
| Нийт өөх | 40 г |
| Ханасан өөх тос | 24 гр |
| Unsaturated Өөх | 12 гр |
| Холестерол | 242 мг |
| Натри | 261 мг |
| Нүүрс ус | 107 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 7 гр |