Дээд загасны махан бүтээгдэхүүн

Эдгээр дээд давхрагатай steakуудыг мах шарах эсвэл тахианы дор чанаж, эсвэл stovetop буюу цахилгаан мах шарах зууханд хийж болно. Steak нь доод тал нь 4 цагийн турш хөргөгчинд хийж болно. Би битүүмжилсэн хуванцар хүнсний агуулах саванд хийж болно, гэхдээ ямар ч идэвхгүй сав, аяга хэрэглэж болно. Бүрхүүлийг байнга хадгалж байхын тулд стейкийг байнга эргүүл.

Топ дугуй нь туранхай, амттай тайрах бөгөөд төсөвт амархан байдаг. Дундаж ховор (145 F) нь чанаж, чанаж хийхэд хамгийн тохиромжтой. Үр тарианы эсрэг нимгэн хэрчсэн стэндийг үйлчил. Лондонгийн жигнэмэгийн стикт, дээд зэргийн steak бүхий дугуй steak орлуулж болно.

Юу хэрэгтэй байна

• 1/4 аяга ургамлын тос эсвэл канола тос
• 2 халбага улаан дарс цагаан цуу
• 1/4 аяга шар буурцаг (илүү бага зэргийн натри)
• Worcestershire sauce 1/4 аяга
• 1 халбага кетчуп буюу улаан лоолийн зуурмаг
• 1 халбага Dijon эсвэл Creole гичийн эсвэл түүнтэй төстэй бор эсвэл тансаг гич
• 1 1/2 teaspoons сайхан сармис татсан
• 1/2 халбага хар чинжүү шинэхэн гадаргуутай
• 1/2 халбага хатаасан навч органо
• Зураас нь улаан чинжүүний ширхгийг буталсан
• 1 1/2-аас 2 фунт стерлингээр дугуйрсан байна

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Газрын тос, цуу, шар буурцаг, Worcestershire, кетчуп, гич, сармис, чинжүү, органano, буталсан улаан чинжүү ширхэгтэй бол
2. Хоол хүнс хадгалах багт том савтай эсвэл үл идэвхигүй саванд хийнэ. Steak дээр маринад хийнэ. Хоолны сэгсэрч, цүнхийг битүүмжилж, 4-8 цагийн турш хөргөнө. Хэрвээ стейкийг marinade-ээр бүрэн хуулж аваагүй бол үүнийг тогтмол хийнэ үү.

Steak хэрхэн салгах вэ

1. Хоолны эх үүсвэрээс 2-оос 3-

Steak хэрхэн яаж шарах вэ

1. Дунд зэргийн нүүрсний талбайнуудыг тал бүр дээр ойролцоогоор 5-10 минутын турш, эсвэл стекийг хүссэнээр нь хийж дуустал хийнэ.

Үхрийн махны амт

• Ховор: 120 ° F - 125 ° F (48.9 ° C-аас 51.6 ° C)
• Дунд зэрэг: 130 ° F - 135 ° F (54.4 ° C-аас 57.2 ° C)
• Дунд: 140 ° F - 145 ° F (60 ° C-аас 62.8 ° C)
• Дунд зэрэг: 150 ° F - 155 ° F (65.5 ° C-аас 68.3 ° C)
• Дууссан: 160 ° F (71.1 ° C) ба түүнээс дээш

Тайлбар : foodsafety.gov дагуу, 145 F нь үхрийн мах, гахайн мах, хурганы хамгийн бага температур юм.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	1637
Нийт өөх	174 гр
Ханасан өөх тос	59 гр
Unsaturated Өөх	84 гр
Холестерол	171 мг
Натри	6,482 мг
Нүүрс ус	6 гр
Эмийн Fiber	0 гр
Уураг	12 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)