Энэ нь жил болгон ямар ч үед сайн, амттай гоймон таваг бөгөөд энэ нь маш сайн үлддэг. Та хөлдөөгчийн уут, саванд сайн савласан бол гурван сарын турш хадгалах боломжтой. Хөлдүү зүүнүүдийг дахин халаах: шөнийн хөргөгчинд гэсгээж байгаарай. Дараа нь зууханд халаана.
Итали бүх төрлийн аягатай адил өндөр чанартай найрлагатай сайн үр дүнг ашиглах нь чухал юм. Хэрэв боломжтой бол хүүхэд бууцай, залуу бууцнаас илүү боловсронгуй бууцайны том, харанхуй навч ашиглана. Энэ нь илүү амттай бөгөөд чанаж болгосон үед бүтэц нь илүү сайн барьж, зарим нь туранхай зовлон руу задарч. Маш өндөр чанарын рикотта нь бас чухал юм. Хэрэв та зөвхөн усан үзэм, шохойтой супермаркетын брендүүдтэй бол өөрийн рикотта хийж үзээрэй! Энэ нь таны бодож байгаагаас ч хялбар юм. ( Өөртөө шинэ гэрийн Ricotta ).
Шинэ гоймон буюу хатаасан каннелон хоолой гоймонгийн аль нь ч (багц чиглэлд тохируулагдсанаар чанаж болгосон) -ийг ашиглаж болно; хоёулаа сайхан үр дүн өгдөг.
Бакуугийн харьцаа нь рикоттагийн харьцаатай харьцуулахад илүү өндөр байдаг. АНУ-д олон төрлийн дасан зохицол нь ихэнхдээ рикоттыг бууцайтай хамт хаясан байдаг.
Нэмэлт хувилбар: Та царсамеллазийн дараа талх нарийн боовны доод талд энгийн улаан лоолийн соусыг халбагаар, нөгөө нь канеллелоний орой дээр нь бусад булчингелла үлдсэнийг нь хамгаалдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт нь боловсорсон бууцай навч
- 7 унци шинэ үнээний сүүний рикотта
- 1 том өндөг, хөнгөнөөр зодуулсан
- 8 хоолны халбагыг нухсан Parmigiano Reggiano (энэ нь сайн Microcompane grater), дээр нь дээр нь цацаж 4 хоолны халбагын
- Далайн далайн давс
- Шинэхэн сараалжтай самар
- Баганын зааврын дагуу бэлтгэсэн шинэ гоймонгийн (10х12 см) тэгш өнцөгт 8 тэгш өнцөгт буюу хатаасан каннелион 8 хоолой
- 2 аяга besciamella (
- béchamelamel сумс) (
- Step-by-Step Besciamella Recipe - 2 аяга хийнэ)
- 1 халбага unsalted цөцгийн тос
Үүнийг хэрхэн хийх
Fahrenheit-ийн 425 градусын зууханд урьдчилан халаа.
Адамыг сайтар угааж, бүх ишийг хаяж, дунд тогоонд хоол хийхдээ (ойролцоогоор 10 минутын турш устай үлдсэн усаар том саванд хийж). Модон ёроолтой болгосон бууцай дээр дарж, аль болох их хэмжээний ус шахахын тулд сайн торон тороор сайтар зайлж угаана. Дараа нь чанаж болгосон бууцай нилээд зуурмагийг дунд аяганд хийнэ.
Рикотта, өндөг, 8 хоолны халбаган пармез, давс, самар зэргийг сараалж авна. Хамтдаа сайн холино.
Шинэ гоймон хуудсыг ашиглан: 1 минутын турш буцалсан давсалсан усанд буцалгаад, дараа нь хүйтэн усаар норгох; Хүйтэн усанд хэдэн минутын турш байлгана. Дараа нь цэвэрхэн гал тогооны алчуур эсвэл том модон хайчлах самбар дээр хатаана.
Хатаасан гоймонгийн гуурсыг ашиглах: Багцын дагуу хоол, ус зайлуулах, хүйтэн усанд дүрнэ. Сайн ус зайлуулах. Жижиг халбага хэрэглээрэй.
Шинэ гоймонгийн тэгш өнцөгт (эсвэл гоймонгийн гуурс) хоёрын хооронд бөглөх тэгш хуваарилалтыг тараана. Шаардлагатай бол богино колонктой ойрхон халбага дүүргэж, 8 каннелони үүсгэхийн тулд уртын дагуу гулсуулна.
Цөцгийн тосыг бага зэрэг жигд жигнэсэн ёроол дээр нэг тарааж, доод талыг нь жигд тараана. Бөглөгдөх каннелононыг нэг давхаргад жигд жигнэн авч, үлдсэн царсамеллатай хамтад нь хамтад нь хийж, дараа нь гадаргууг тэгш хуваарилахын тулд цөцгий пармеза ба цөцгийн 4 халбагатай цацаж хийнэ.
Алтан хүрэн хүртэл 15-20 минутын турш жигнэх.