Ерөнхий Тоогийн Тахианы махны жор

General Tso's тахианы энэ жор нь жинхэнэ Хунаны хоол дээр үндэслэсэн ресторан дуртай байдаг. Энэ нь "өвөг дээдсийн цуглааны тахиа" гэж орчуулагддаг.

Хэрвээ та дуртай бол 2 халбага жимсний амтат жүржийг бусад амтлагч руу зуурмаглаж болно. Нэмэлт соусын хувьд 1/2-оор үржүүлж, соусын найрлагыг ихэсгэнэ (өөрөөр хэлбэл 3 халбага шар цуу, 1 1/2 халбага цагаан будааны дарс гэх мэт).

Юу хэрэгтэй байна

• Тахианы хувьд:
• 1 фунт тахиа (boneless ташаа)
• 1 халбага шар буурцаг (хөнгөн)
• 1 том өндөг (хөнгөнөөр зодож)
• Хар эсвэл цагаан чинжүү (амт нь шинэхэн газар)
• (Хэрвээ шаардлагатай бол)
• 3-аас 4 аяга тос (гүнзгийрүүлж, хутгана)
• 3 ногоон сонгино (нимгэн зүсэгдсэн)
• (Амт нь) 5-10 жижиг улаан чинжүү чинжүү
• Sauce нь:
• 2 халбага
• хар цуутай сумс
• 1 халбага цагаан цуу
• 2 teaspoons Хятадын цагаан будааны дарс (эсвэл хуурай sherry)
• 1 халбага элсэн чихэр (цагаанаар хийдэг)
• 3 халбага тахианы шөл (эсвэл ус)
• 1 халбага цагаан гаа (татсан)
• 2 teaspoon сармис (татсан)
• Нэмэлт: 2 teaspoons
• өтгөрүүлсэн соусын царцдас

Үүнийг хэрхэн хийх

Тахианы мах бэлтгэ

1. Тахианы махыг 1 инч куб болгон хуваа. Гэрийн цуу, өндөг, чинжүүтэй тахианы шоо дөрвөлжинг нэгтгэнэ.
2. Тахианы махыг сайтар нэмж, хоол хийх сав, хуруугаараа хольж хутгана.

Sauce хийх

1. Жижиг аяганд хар шар буурцаг, цагаан цуу, цагаан будааны дарс, элсэн чихэр, шөл, цагаан гаа, сармис болон нэмэлт эрдэнэ шишийг хослуулан, элсэн чихэрийг уусгана.
2. Хойш тавьж.

Хоолны савыг хоолло

1. Тосны тосыг 350-360 F / 175-180 болтол нь халаана. Тахианы махыг халуун тос , хэд хэдэн ширхэгээр хийж, шар буурцаг хүртэл 3- Тахианы махны шоо болон цаасан алчуураар зайлна.
2. Талхыг цэвэрлэж, цэвэрлэ. Дулаан 2 хоолны халбагын тос. Газрын тосны халуун байгаа бол ногоон сонгино, хуурай чинжүү чинжүү нэмнэ. Архи (30 секунд орчим) болтол холино.
3. Тахианы маханд буцалгасан гүнзгий шарсан тахианы шоо буцаа. Тахианы шоо крикс (1 минут орчим) хүртэл хутгана.
4. Тахианы махны талыг хүртэл тахиаг түлхэнэ. Сармисыг түргэн буцалгана, тогоо дундуур нь нэмнэ. Хэрвээ та эрдэнэшишийн амтат чинжүү нэмсэн бол 1-2 минутын турш тасралтгүй хутгана.
5. Тахианы махыг тахианы маханд хийж, холино. Күүк болон өөр тийш 2 минут хутгана. Яаралтай үйлчил.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	395
Нийт өөх	22 гр
Ханасан өөх тос	6 гр
Unsaturated Өөх	9 гр
Холестерол	321 мг
Натри	918 мг
Нүүрс ус	7 гр
Эмийн Fiber	1 гр
Уураг	40 г

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)