Каллен Скинк бол маш амттай шөл бөгөөд уламжлалтаар тамхи татдаг хогийн савтай, надад тамхи татдаг загасыг ашиглах сайхан арга юм. Энэхүү шөл нь Шотландын зүүн хойд зүгт амьдардаг Куллен хэмээх жижигхэн хот бөгөөд Шотландын хамгийн алдартай тавагуудын нэг юм.
Энэхүү алдартай жорны энэ хувилбарт нухсан төмс нь шөл, амтыг үүсгэдэг. Зарим жороор нь Mash, scrubbed, төмс, төмс тариалдаггүй. Энэ бол хамгийн сайн төмс бөгөөд Масс, Жерси Ройс нарын хувьд маш сайн ажилладаг.
Энэ нь Cullen Skink жорыг мөн Их Британий бусад хэсэгт Smoked Haddock Chowder гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ жор үнэхээр төстэй байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 литр паалан (700 мл) сүү
- Жижиг царцдастай хавтгай навчтай яншуй
- 1 булан навч
- 1лб (450гр) нь тамхи татдаггүй гажгийн булан
- 2 унц (55г) цөцгийн тос
- 1 дунд сонгино, нилээд жижиглэсэн
- 8 унц (250гр)
- нухсан төмс , үлдсэн эсвэл цэвэр болгосон байна
- Амт нь давс, чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
4
- Сүүг том, өргөн савтай хийнэ. Нь яншнаас нь навчийг авч, сүү нь иш нэмэх нэмнэ. Навчис нилээд хагалаад нэг талд байлга. Баярын навч, гадагшаа сүүг нэмнэ.
- Сүүг зөөлөн чанасан ба 3 минут буцалгана. Дулаанаас тогоо авч, ургамлын гаралтай сүүг 5 минут байлгана.
- Халууны үрийг халбагаар нь дусааж, нэг талыг нь тавь. Нарийхан шигшүүрээр дамжин шингэнийг тарааж, ургамлын гаралтай сүүг бэлдэнэ.
- Өөр нэг цөцгийн тосыг халааж, жижиг саванд хийнэ. Сонгино нэмж 5 минут тунгалаг болгох хүртэл зөөлөн хооллож, тэдгээрийг шатаахгүй болгоомжтой байгаарай.
- Дараа нь сонгино дахь сүү нэмээд дараа нь төмс нэмээд холимог хүртэл өтгөн, өтгөн тууштай болгоно.
- Хоолныхоо утсан махны хорхойд идэж болох аливаа ясыг зайлуулахын тулд нядалгааны махыг хувааж ав. Шөл дээр нэмэх.
- Шөл нь жижиглэсэн яншуй навч нэмэх, зөөлөн simmer авчирч, цааш 4 - 5 минутын турш хоол. Бутархай дээр бүү бүү ор. Хэрвээ хэтэрсэн бол та загасыг хэтэрхий их задалж өгнө.
- Шөл идэж, шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмнэ, давс дээр болгоомжтой байгаарай, загас нь давстай амтыг өөрөө өгнө.
- Шар талханд халуунаар үйлчил.
Нэмэлт зүйл:
Илүү жижиглэсэн яншуй, эсвэл бага зэрэг нэмэлт чинжүүтэй шөлийг чимэн гоё. Заримдаа Cullen Skink нь шөлөнд байгаа тахианы өндөгнөөс илүүтэйгээр өндөглөдөг, шөл дүүргэсэн эсвэл хөнгөн зууштай цацагт хяруул нь илүү шуурхай үйлчилдэг бол үйлчлэхээсээ өмнө шөлөөр хооллодог.
Та бас үйлчлэхээсээ өмнө чанасан эсвэл дулаанаар хийсэн лаазалсан чихэрлэг эрдэнэ шишийн аягыг нэмж болно. Гэвч энэ нь уламжлалт Cullen Skink-тэй адил биш юм. Гэхдээ заримдаа өөрчлөлтийг дуудах нь хөгжилтэй байдаг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 377 |
| Нийт өөх | 18 гр |
| Ханасан өөх тос | 11 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 123 мг |
| Натри | 462 мг |
| Нүүрс ус | 23 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 30 гр |