Спани хэлээр хийсэн цагаан будааны банз (Arroz con Leche)

Arroz con leche бол Испанийн уламжлалт амттан, амттан юм.

Literally translated, arroz con leche гэдэг нь сүүтэй цагаан будаа гэсэн үг бөгөөд энэ нь үнэндээ хүнсэнд арай өөрөөр нөлөөлдөг будааны курс юм.

Ихэнх жорууд нь нимбэгний хальс, шанцайтай сав суулга, зарим нь спирт, нэмэлт амтлагч, улбар шар хальс, дээд тал нь каррижсан чихрийн давхарга нэмдэг.

Испаний бүх өрхүүдэд энэхүү сонгодог жор жор лече жороор үйлчилдэг. Энэ нь нимбэгний амттай баян, баялаг юм. Энэ нь маш хялбар жор бөгөөд дулаахан, хүйтэн үйлчилдэг. Өлсгөлөн нь өглөөний цайнд маш сайн.

Астуриасын бүс нутгаас амттай өөрчлөлттэй холбоотой энэ жорлогийн төгсгөлд харагдаж байна.

Юу хэрэгтэй байна

• 3 аяга ус
• 1 1/2 аяга дунд тариа, сувдан будаа
• 2 аяга бүх сүү
• 1/2 аяга сахар
• 2 унц, маркер, маргарингүй
• 1
• шанцай мод
• 1/2 нимбэгний хальс
• 1-ээс 2 teaspoons шанцай (заавал биш)

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Том саванд ус хийнэ. Буцалж эхэлмэгц цагаан будаа нэмнэ. Дулааныг дунд зэргийн бууруулж, ойролцоогоор 10 минутын турш буцалгана. Шатаагчийг унтрааж, будаа нь саванд сууж бай.
2. Өөр нэг том саванд сүү хийж, элсэн чихэр нэмнэ. Шатахууныг дунд зэргийн дулаанд шилжүүлээрэй. Элсэн чихэр хүртэл бүрэн болтол холино.
3. Сүүг дунд зэргийн дулаан дээр буцалгана, энэ нь буцалгаагүй болгоомжтой байгаарай. Сүүг буцалгахыг хүлээж байгаа үедээ уснаас усыг зайлуул.

1. Сүүг буцалгасны дараа хуурай будаа, цөцгийн тос, шанцай мод, нимбэгний хальс нэмнэ. Цагаан будаа зөөлөн болтол 15-20 минутын турш зөөлрүүл. Шанцай мод болон нимбэгний хальсыг зайлуул.
2. Дулаанаас нь халааж, хоол хийх таваг болгон цагаан будааны курс хийнэ. Газрын гадарга шанцайтай хамт дээд талыг нь шүрших. Бэлтгэхээсээ өмнө 15 минутын турш хөргөнө. Учир нь хольц маш их дулааныг хадгална.
3. Arroz con leche дулаан эсвэл хүйтэн үйлчилдэг. Хэрвээ та үүнийг хүйтэн болгохыг хүсвэл 20 минутын турш цагаан будааны хольцыг хөргөөд, дор хаяж 1 цагийн турш хөргөнө.

Цагаан будааны гурилын Asturias хувилбар

Хойд Испаний Asturias мужид энэ хоол нь дээд тал нь чихэртэй царцдастай.

• Эвдрэлийг үүсгэх уламжлалт арга бол элсэн чихэрийг дээрээс нь цацаж, цагаан будааны орой дээр маш халуун төмрийг карамелизм эсвэл шарахаар байрлуулах явдал юм.
• Та элсэн чихэртэй дээд хэсгийг цусыг цацаж, сахарыг карамаджуулсан буюу жижиг гараар бамбар ашиглан хэдэн минутын турш таваг тавина.

Астуриасын испани хэл дээрх хоолны талаар дэлгэрэнгүй уншина уу.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	543
Нийт өөх	16 гр
Ханасан өөх тос	10 г
Unsaturated Өөх	4 гр
Холестерол	43 мг
Натри	60 мг
Нүүрс ус	91 гр
Эмийн Fiber	3 гр
Уураг	9 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)