Төмс нь өдөр тутмын болон онцгой тохиолдлоор америк ая тухтай хоол хүнсийг жагсаалтад оруулдаг. Хэвлэгдсэн 1896 он хүртэлх нэр томъёо, гэхдээ энэ энгийн хоолонд таашаал хүрэх нь эртний Инкасын өдрүүдэд хүртэл бүр цаашлаад эргэж ирдэг нь эргэлзээгүй юм. Энэ нь шууд үйл явц мэт санагддаг боловч хэд хэдэн хүчин зүйл, техник нь үр дагаварт нөлөөлдөг.
Зөв төмс сонгоно уу
Эхлээд төмс ирдэг.
Хүссэн үр дүндээ тохирсон зөв сонгох нь амжилтанд хүрэх боломжийг олгоно. Төмс хэлбэрийн хэв маяг нь гөлгөр, өтгөнтэй, зориудаар хачирхалтай (ухаалаг тогоочоор "хагалсан" төмс гэж нэрлэдэг) -аас ялгаатай хэдий ч үргэлж л бохьны төгсгөлийг арилгахыг хүсдэг.
Завсрын нухсан төмс хүссэн үедээ хүрч ирээрэй. Өндөр цардуул агууламж нь тэдгээрийг гэрлийн тогтвортой байдлыг өгч, цөцгий, тос шингээх боломжийг олгодог. Рассис нь мөн хамгийн амттай амттай байдаг тул эдгээр төмс нь шар айрагны сармис гэх мэт амттай хоол хийхээр төлөвлөж байх үед энэ нь сайн сонголт болдог. Та өөрийн хүнсний дэлгүүрт Айдахогийн төмс , эсвэл талх нарийн боовны шошгыг тэмдэглэнэ.
Юкон Алт төмсний спектрийн дунд ордог. Уламжлалт цардуултай, илүү амттай, Yukon Golds нь өтгөн шар Mash ургадаг. Та бага хэмжээний Yukon Gold-ийн ус буцалгаж болно, усны шингээлт, сэвсгэр нухсан төмс нь bane.
Улаан, цагаан сорт гэх мэт исгэлэн төмс нь маш их амттай байдаг боловч төмсөг болон бусад саванд хэрэглэхэд тохиромжтой байдаг. Эдгээр төмсөнд агуулагдах цардуулын агууламж, өндөр чийгшилт нь тос, тосыг шингээж чадахгүй байна.
Гэсэн хэдий ч улаан арьсны төмс нь илүү уян харимхай арьсаар хучигдсан байдаг.
Темсийг зөв хийх
Резин эсвэл Юкон Алтуудын хамт та "хуссан" үр дүн, төмсний жүржийн үржүүлэгч эсвэл төмсний тээрмийг ашиглах боломжтой. Зүгээр л төмсээ хүнсний процессор эсвэл хутгагч болгон бүү хий, эсвэл гар холигч хэрэглэж, гашуун амтат төмстэй болоход хүрнэ гэж найдаж байна. Эдгээр тоноглолууд нь төмсийг маш нарийн ширхэгтэйгээр зохицуулж, тэдгээрийг оо хэлбэрийн болгон хувиргадаг.
Төмс бэлтгэхэд хоёр нэмэлт зөвлөгөө оруулах нь цавуутай нухсан төмсийг урьдчилан сэргийлэхэд тусална. Дараа нь чанасан төмсийг зайлуулсны дараа тэдгээрийг халуун тогоонд буцааж тавина. Эсвэл тэдгээрийг жигнэмэг хуудсан дээр тарааж, тэдгээрийг 250 F-ийн зууханд хийж тэднийг хүрч хатах хүртэл мэдрэх хүртэл байрлуулна. Мөн та тос болон тосыг халааж, төмс рүү нэмэхээсээ өмнө аль аль нь хэрэглэхээр төлөвлөж байгаа бол тосыг нэмнэ.
Төмс Cookbooks
Бүх хоолны дэвтэр олон талын төмсөөр үйлчилдэг нь гайхмаар зүйл биш гэж үү? Энд хэдхэн байна:
- Сара Рейнолдс нарын шилдэг 50 амтат төмс
- Төмс (Williams-Sonoma) нь 40 гаруй жор агуулсан байдаг
- Рой Финламорийн нэг төмс, хоёр төмс нь бүх курсуудад зориулсан 300 жортой