Италийн Liguria болон Tuscany мужуудаас хавтгай талбайнууд
Focaccia гэдэг нь Италид олон зүйлийг хэлдэг.
Масса, Тосканы эрэг дээр пиццачдад пиццаны ойрын үеэл захиалж, пиццайко гурилан бүтээгдэхүүнийг зуурсан гурилан диск (эсвэл хамгийн ихдээ шинэ улаан лоолийн зүсмэлүүд дээр тавьдаг) зуурсан гурилан дискийг захиалсан байна. Энэ нь цөцгий, бөөрөнцөг хэлбэрээр гарч ирдэг, жишээ нь сайн, шинэ одос мозарелла, прозутто зүсмэлүүд, эсвэл хэрчсэн хэрэм, улаан лоолийг bresaola (давс-хатаасан үхрийн мах) зэргээр боловсруулсан.
Тосканий ихэнх хэсэгт та талх нарийн боовны талаар асуухад өгөх зүйл нь schiacciata ( францад "хавтгай" гэсэн утгатай) гэж нэрлэгддэг зүйл юм: зуурсан гадаргууг гадаргууг хутгана , давстай цацаж, жигнэхийн өмнө илүү онгон чидуны тосоор сайтар чанаж болгодог. Диваажингийн зууш, прокиутто эсвэл зуурмаг, бяслаг (эсвэл таны сонирхолд нийцсэн) хийсэн сэндвичний төгс суурь. Энэ нь Ром / Ласси мужид " пицца бианка " гэж нэрлэгддэг.
Та Liguria-ийн ойролцоо энэ төрлийн фецессийг олж чадна, гэхдээ тэд бас бусад хүмүүсийг хийдэг; Мануелина дахь Recco-д хооллосныхоо цагийг би хэзээ ч мартахгүй. Бас талхны амтлагчтай талхны амтлагчтай гайхалтай харьцаатай хайлсан бяслаг дүүрэн вагон дугуйгаар дүүрсэн вагоны дугуйны жинг хараад би хэзээ ч мартахгүй. Тэд үүнийг antipasto гэж үздэг байсан бөгөөд эхний хазсаны дараа зөөгчийг надад захиалсан бусад амттануудын талаар мартаж, надад илүү ихийг авчрахыг би маш ихээр хүсч байсан.
Доорх үндсэн жорууд нь өдөр тутмын талхны сонголттой адил сайн ажиллана, харин илүү дэлгэрэнгүй фоксакууд нь нам эсвэл зууш хоолоор сайн ажиллана. Жишээ нь, нарийн боовны antipasto буюу үдийн цайнд зориулсан гол хоол (жишээлбэл, ногоон салат, чидуны тос, цагаан цуу, давстай хамт).
Ligurian-style focaccia жор:
Focaccia Ligure
Ligurian загварын жор.
Focaccia con la Salvia
Дээрх хачирхалтай үеэл, мэргэн ухаантай сайхан амттай.
Focaccia col Formaggio
Бяслаг дүүрэн focaccia бол гайхамшигтай амттан юм.
Focaccia con le Cipolle
Focaccia нь Ligurian далайчин уламжлалт сонгино, оройн сонгино.
Цөөн тооны литризийн фасакси жор
Frozen-Dough Foccaccia
Түргэн, амттай - Антипастогоор маш сайн бөгөөд хүүхдэд ч хялбар болгох.
Focaccia ба Toppings:
Хялбар, амттай тослог хийх.
Focaccette Pugliesi :
Рикоттагийн амттай жижиг Puglia-style focaccias (болон таны хүссэн бүх зүйл).
Шарж дээр
Талх нь (махчин багтана), мах шарах тал дээр шарж болно.
Buon appetito!
[Данетт Санте ээрэй] 1/31/2016 дээр зассан]