Бүх талаар Cocktail Bitters

Bitters бол коктейлийн эрт дээр үеийн шаардлагад тооцогддог нийтлэг найрлагатай зүйл байсан боловч сүүлийн үеийн comeback-ийн ачаар сонгодог коктейлийг сонирхох сонирхолгүй хүртэл олон ундаа орхигдсон.

Битүүмжлэгчдийн олон брэнд эмийн тоник болж эхэлснээр удалгүй кастодиан дахь гэрт коктейль олж, төвлөрч амтыг нь сэргээж өгдөг. Ихэнх нууц томъёо нь үндсэн пивонд нэрмэл янз бүрийн ургамал, жимс жимсгэнэ, амтлагч, үндэс юм. Өнөөдрийн бартаат баартнууд нь чухал үүрэг гүйцэтгэж, үргэлжлүүлэн хөгжсөөр байдаг бөгөөд тус бүр өөрийн коктейль бүр өөрийн чанаруудыг авчирдаг тул туршилт хийхээс бүү ай.

Зарим гашуун үйлдвэрлэгчид доор жагсаав. Эдгээр нь хамгийн сайн танигдсан зарим нь боловч хэд хэдэн том баатарын үйлдвэрлэж буй жижиг брэндүүдийн тоо нэмэгдсээр байна. Бруклиний хагас бөмбөрцөгт хар арьстнуудын эрхэм зорилго Зураг нь эдгээрийн зөвхөн нэг жишээ юм.

Илүү их гашуун мэдээлэл:

• Бетчнууд нь нулимсгүй бөгөөд энэ нь тэдгээрийг цэвэрхэн, эсвэл хадан дээр хэрэглэж болохгүй гэсэн үг юм.
• Бетчнууд нь хоол хийхэд хэрэглэж болно: шөл, салат боодол, хулуу, алимны бялуу, загас гэх мэт.
• Улбар шар өнгийн бентонууд нэг удаа анхилуун үнэртэй байсан бөгөөд анхны Мартинид байсан юм.
• Өөрсдийгөө барьж ав . Imbibe номонд өөр бусад гайхалтай жор олоорой! , Холимог номын баяр баясгалан, бүх баатарын ном .
• Уламжлалт жороор жагсаагдсан хуучин биттийг Boker, Boonekamp, Amer Picon , Hostetter's, West Indies, Pepsin, Fernet Branca, Underberg нар багтдаг. Орчин үеийн брендийг хэвлэ.
• Локи , Averna , Camparari нарыг сайн мэддэг.
• Гайхамшигтай хошигнолын хувьд маш сайн эх сурвалж бол Cocktail Kingdom юм.
• Биттчид: Сонгодог эмчилгээний гайхамшигт түүх - Брэт Томас Парсонс бичсэн энэ бол бетчерыг нарийвчлан тайлбарлаж, жороор оруулжээ.

• 01-ийн 10

  Angostura Aromatic Bitters

  Магадгүй хамгийн алдартай брэндийн брэнд болох Angostura нь ямар нэгэн ноцтой байдлыг бөөгнүүлж байх ёстой.

  Энэ түүх нь 1824 онд Венесуэлийн Angostura-д өөрийгөө олсон Германы эмч Иоханн Готлиб Бенжамин Сеегертээс эхэлдэг бөгөөд тэнд янз бүрийн өвчнийг эмчлэх зорилгоор халуун орны ургамал, ургамлын нууц хольцыг бий болгосон.

  Тринидад үйлдвэрлэгдэж байгаа бөгөөд хольц нь хэвээр хадгалагдсаар байгаа боловч маш их үнэлэгдсэн нууц юм. Том, туйлширсан шошго нь брэндийн барааны тэмдэг болж байна. Хэмжээ буруу захиалж захиалга өгч, хэн нэгэн нь алдаагаа засах гэж хэн ч бодсонгүй.

  • Орлогын татварын коктейл
  • Нийслэл
  • Ягаан гээ
  • Tequini
  • Хуучны

  Angostura Улбар шар өнгийн Bitters

  2008 онд Angostura улбар шар өнгийн гашуун зовлонг гаргасан бөгөөд энэ жижиг лонхны зах зээлд ийм нэр хүндтэй компаниас урьдчилан таамаглаж буй бүх зүйл нь юм. Уг савлуур нь үнэрт тавиуртай ижил шинж чанартай ижил гарын үсэгтэй шошготой байдаг. Тодорхой баригч нь цитрусын амттай бөгөөд коктейль нь хүчиллэг, цитрус хэрэгтэй.

  • Улбар шар Мартини
  • Иелийн коктейл
  • Дафн Мартини

• 10 дахь нь

  Төлбөртэй ах дүү нар

  Fee Brothers нь 1950-иад оноос хойш Нью-Йорк дахь Рочестер хотод үйлдвэрлэсэн үйлдвэрчний эвлүүлдэг шугам юм. 1847 онд худалдагч гэр бүлийнхэн нь махчин болж, дараа нь архи, дарс нь дарсны үйлдвэрлэгч, импортлогчийн үүрэг гүйцэтгэжээ. Дараа нь хожим нь бардамналын хамгийн олон янзын мөрүүдийн нэг болох ялгаатай алдартай болсон.

  • Хуучин загварын үнэрт : Хар ба улаан , Tuxedo
  • Улбар шар : Хоёр талд нь хэрэглэдэг Ginspresso Martini
  • Aztec Chocolate : Докторын шүдэнд хэрэглэнэ
  • Peach : Koi Cocktail, New Old Fashion-д хэрэглэнэ
  • Зуурмаг : Mint Julep , Mojito , Kiwi Mango Mint дээр нэмнэ
  • Lemon : Gin & Tonic , Fennel Lemon crunch, Whisky As to add
  • Grapefruit : Невада Cocktail , Cantarito-ийн Firefly-д нэмнэ
  • Rhubarb : Rube , Rhubarb Collins-д ашиглах
  • Whisky Barrel-Aged : Colkegan Scotch Lassie-д ашиглагддаг, Аз жаргалыг үргэлжлүүлэх, Rustic Manhattan
  • Бусад төлбөрүүд: Хар хушга, селөдерей, интоор, цацагт хяруул , Gin Barrel-Aged Orange, Plum , Баруун Энэтхэгийн улбар шар зэрэг багтана.

• 03 - 10

  Peychaud's Bitters

  Antoine Peychaud нь 1830-аад онд Нью Орлеанд эмч байсан бөгөөд түүний эмийн сантай цагаар холилдох карьераа эхлүүлсэн. Тэр үед Пейзауд түүний нууц жорыг хольж, бренди, шингэхийг хольж, анхны Sazerac-ийг бүтээсэн бөгөөд коктейлийг тодорхойлсон, ирээдүйн коктейльт нөлөөлсөн коктейлийг бүтээжээ. Peychaud-ийн бентонууд өнөөдөр олон тооны коктейль хэрэглэж байгаа бөгөөд үнэртэй хольц нь ямар ч сайн боовны барааны нэг байх ёстой гэж үздэг.

  • Sazerac
  • Клубын коктейл
  • Оддын Cocktail

• 04 - 10

  Regans 'Orange Bitters № 6

  Рокстын "Улбар шар өнгийн Bitter 6" хэмээх үзэсгэлэнт орчинд тоглогчдын нэг нь коктейлийн ертөнцөд гэрэлтэж буй од юм. Энэхүү санаа нь коктейлийн шинжээч, зохиолч Гари, Марди Реган нар 1990-ээд онд илүү сайн улбар шар өнгөтэй байхыг хүсч байсан юм. Үр дүн нь хуучин жороор ургадаг жүржийн хальс, кардамон, caraway, кориандер, бусад ургамал зэрэг олон талын биттнууд юм.

  • Abbey Cocktail
  • Цусны улбар шар Sazerac
  • Тоглоомын тохирсон
  • Spice Cordial Fall
  • Сонирхолтой Whiskey
  • Палиний зул сарын гацуур

• 05-р сарын 10

  Scrappy's Bitters

  Scrappy бол саяхны коктейль (АНУ-ын анхны гар хийцийн боорцог шошгоны нэг байсан). Тус компани 2008 онд эхэлсэн бөгөөд тэдгээрийн энгийн амтлагч нь янз бүрийн коктейльд маш их хэрэг болдог. Өнөөгийн бүтээгдэхүүний мөрөнд үнэрт, Кардамон, Өвс, Шоколад, Grapefruit, Lavender, Lime, Orange зэрэг орно.

  • Кардамон : JMW-ийн Poinsettia Punch-д хэрэглэдэг
  • Celery : VIC-д ашиглах
  • Лавлах : Chamomile Hot Toddy- д хэрэглэсэн

• 06-ийн 10

  Гүнзгий Үнэнч нар

  Гай гамшгийн Үнэн ба Биттменс нар нэг удаа хамтдаа цөөн тооны шил савыг үйлдвэрлэхийн тулд хамтран ажиллаж байсан боловч одоо тус бүрийг тусгаарлаж, бүгдийг нь боогооч нарыг бүтээж байна. Эдгээр компанийг хоёуланг нь өөр өөр амтаар хариуцдаг гэдгийг ойлгосон тэр үеэс хойш шүүмжлэгчдийн талаархи судалгааг уншаарай.

  Энэ бол "Битт Үнэн" таныг өнөөгийн зах зээл дээрээс хамгийн сайн таних зүйлсийг хийдэг. Эдгээр нь тус бүрийг сонгодог коктейлийн зориулалтаар боловсруулсан бөгөөд орчин үеийн ундаагаар төгс төгөлдөр юм.

  • Aromatic Bitters : Сан Франциско Cocktail , Jersey Cocktail дээр ашигла
  • Celery Bitters : Миний бодлоор Гүржид хэрэглэдэг
  • Шоколадны сахар : Шоколад Маргаритад хэрэглэдэг
  • Creole Bitters : Brandy Cocktail дээр ашигла
  • Grapefruit Bitters : Энэ бол яг энэ цаг үед хэрэглэх, Хөлрөлтийн Hipster
  • Жерри Томасын өөрийн Decanter Bitter : Ямар ч сонгодог коктейльд хэрэглэдэг эсвэл үнэртүүлэгчдын оронд хэрэглэдэг
  • Lemon Bitters : Manuka & Maple Sour дээр ашигла
  • Улбар шар өнгийн Bitters : Dorflinger , Valencia Cocktail дээр ашигла
  • Peach Bitters : Coronation in Lady of Sage
  • Tonic Bitters : Gin & Tonic дээр нэмнэ үү

• 10-р хэсэг

  Bittercube Bitters

  Bittercube нь өөр өөр төрлийн коктейлийг гайхамшигтай ундаа болгон хувиргаж чадна.

  Тэдгээрийн Bolivar биттнууд нь анхилуун үнэртэй бөгөөд ямайкийн 1, 2-р беттиудыг халуун орны коктейлиудад зориулан боловсруулсан байдаг.

  Bittercube-ийн бусад амт нь:

  • Blackstrap
  • Cherry Bark Vanilla
  • жүрж

• 08-ийн 10

  Гашуун төгсгөлгүй баавгай

  Bitter End нь туршилт хийхэд таатай сонирхолтой сонирхолтой зүйлсийг бий болгодог. Тэдгээр нь гар урлал, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм.

  Одоогийн жагсаалтад: Chesapeake Bay, Curry, Jamaica Jerk , Memphis Barbeque, Мексикийн Mole, Марокко, Тайланд зэрэг багтана.

• 10-р сарын 10

  Bittermens Bitters

  Bittermens нь бусад компаниудын үйлдвэрлэсэн тоглолтынхоо онцлогоос хамааран хөгжилтэй байдаг үйлдвэрлэгчдийн нэг юм. Бүтээгдэхүүний шугам маш туранхай, сонирхолтой бөгөөд дараах амт оруулагчдыг багтаадаг. Үүнд: Xocolatl Mole, Grapefruit Hopes, Elemakule Tiki, Burlesque Bitters, New England Spiced Cranberry, New Orleans Coffee, Aromatic Cucumber.

  • Xocolatl Mole: Какао дахь Хуучин загварын , Belle of the Ball , Guadalajara

• 10 - с 10

  Bar Биттийг үргэлжлүүл

  Greenbar Хамтлаг нь цаг үеэ эргэлдүүлдэг битлерүүдийн сонирхолтой цуглуулгатай байдаг. Сайтар нь бие даасан наймаачидтай хамтран ажиллах сонирхолтой байгаа шинэчлэгчдийг бий болгодог. Одоогийн жагсаалтад: Baked Apple, Chinese Bitters, Fennel, and Lavender Spice.