Энэ амтат үхрийн махны шарсан махыг удаан агшаагчинд бэлтгэх, хоол хийх гэнэ. Төрөл бүрийн ногоо, амархан өтгөрүүлсэн амтат жанжин нь ням гарагын оройн зоог эсвэл өдөр тутмын хоолны хоол хийхэд тохиромжтой хоол юм. Шинэ үхрийн махыг (үхрийн мах биш) үхрийн махаар хийсэн.
Та гэр бүлийнхээ амтанд тохирсон хүнсний ногоог өөр өөрөөр өөрчилж болно. Хөлдөөсөн мөөг, селөдерей, төмс, луувантай хамт хэрчсэн мөөг, төмс, луувантай хольж эсвэл 30-60 минутын өмнө хөлдөөсөн ногоон шош эсвэл холимог ногоо нэмнэ. Жижиг хөлдөөсөн сувдан сонгино нь улирлын сонгины оронд хэрэглэж болно.
Хүнсний ногоо нь маш таашаалдаг ба дараа нь үйлчилдэг. Хэрвээ та хатуу үндэстэй хүнсний ногоо хэрэглэхийг хүсвэл та төмс , лууваныг тус тусад нь хооллохыг хүсч болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 6 дунд төмс
- 6 дунд лууван
- 3 төрлийн сонгино
- 1/2 халбага давс, эсвэл амт (энэ нь шорвог шорвог,
- Dash paprika
- Сав газрын хөрсний хар чинжүү
- 3 1 / 2-4 кг үхрийн мах brisket (чулуулагт тохирох шаардлагатай бол талыг нь хасах)
- 1 том булангийн навч
- 1 1/2 аяга
- үхрийн мах
- 2 халбага цөцгийн тос
- 1/3 аяга хүйтэн ус
- 3 халбага бүх төрлийн гурил
- Нэмэлт. Грави мастер (сумтай бялууны самар)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хальж, төмсөө хагасаар нь багасгаж, удаан агшаагчинд хийнэ. Хальс болон сонгиноыг хальсалж, удаан агшаагчинд төмсөөр тараана
- Бүрхүүлийг багасгаж, илүүдэл өөхийг салгасны дараа 2-оос 3 хүртэл хуваана. Эсвэл та удаан агшаагчийн таваг оруулах хэсэгт тохирох бол түүнийг нэг хэсэг дээр үлдээгээрэй.
- Давс, петици, чинжүү зэргийг хөнгөнцагаантай хольж, хүнсний ногооны дээд дээр тавь. Бэй навч, үхрийн махыг нэмнэ.
- Пүршийг сайтар таглаад 8-10 цагийн турш хооллоорой. Баярын навчийг зайлуул.
- Ойролцоогоор зуухаа 200 F-д халааж эсвэл "дулаан" орчинд тавина.
- Өргөх тавган дээр тавган дээр тавина. Таван зууханд хийж, хүнсний ногоо, соусыг бэлтгэхийн тулд дулаан байлгах хэрэгтэй.
- Хоолны шингэнийг 1 1/2 аяганд хийнэ. Нэг аяга таваг дээр ногоо тавиад цөцгийн тос нэмнэ. Хүнсний ногоог амтлагч, давс, чинжүүтэй хамт улирал. Уусмалыг сайтар таглаад үхрийн махтай халуун зууханд хийнэ.
- Гурилаар 3 хоолны халбагатай хүйтэн усыг 1/3 аяга холино. Гөлгөр хүртэл хутгана. Дунд зэргийн халаагуур дээр тавигдсан хадгалагдсан шингэнийг нэмнэ. Хэрэв хэрэглэж байгаа бол Gravy Master эсвэл Kitchen Bouquet-ийн зургийг нэмнэ үү. Эдгээр браузерууд нь илүү их өнгө, амтат чинжүү, сүмсийг амталдаг. Күүкийг өтгөрүүлж, өтгөрнө. Шаардлагатай бол давс, чинжүүтэй хамт амтлагчийг амтлана.
- Үхрийн махыг үр тариагаар нимгэн зүсэж, ногоо, амтлагчаар үйлчилнэ.
Зөвлөмж
Ямар ч төрлийн төмс жороор сайн ажилладаг боловч улаан арьст төмс, цагаан арьстан, шинэ төмс , бусад бага цардуултай, "waxy" сортууд нь илүү сайн хэвээр хадгалагддаг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1015 |
| Нийт өөх | 49 гр |
| Ханасан өөх тос | 20 г |
| Unsaturated Өөх | 21 гр |
| Холестерол | 303 мг |
| Натри | 1,836 мг |
| Нүүрс ус | 42 гр |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 97 гр |