Энэхүү аргын хувьд dehydrator хийх шаардлагагүй
Хатаасан гүзээлзгэнэ нь амттай, эрүүл, хөнгөн зууш юм. Хэдийгээр тэдгээр нь голдуу хатаагчид хатаана гэхдээ хуурай гүзээлзгэнэ хатаах шүүгээ ашиглан сайн үр дүнг авч болно.
Шинэхэн гүзээлзгэнэ нь илүү амттай бол амттай шингэний хувилбар нь илүү амттай байдаг гэдгийг санаарай. Орон нутгийн ургасан жимснээс сонгож, ихэнхи газруудад оргил улирлын дундуур ордог.
Гүзээлзгэнэ бэлтгэх
- Гүзээлзгэнэ угаах.
- Жимсний ишний төгсгөлд ногоон хэсгүүдийн хальс зэргийг авч үзье.
- Хагас, том хэмжээтэй жижиг гүзээлзгэнэ хайчилна.
- Жигнэсэн хуудсан дээр гүзээлзгэнэ хэсгийг тохируулна. Гүзээлзгэний хэсгүүдэд хүрч байгаагүй эсэхийг шалгаарай. Та жимс жимсгэний бүх талд сайн агаараар эргэлдэж байхыг хүсч байна.
Хэрвээ та хүсвэл эхлээд наалдамхай цаасыг наалдамхай цаас дээр тавь. Гэсэн хэдий ч, та хуудсан дээрх жимс зүссэн талыг байрлуулахгүй бол тэдгээр нь үлдэхгүй.
Strawberries хатаана
Цэцгийн гүзээлзгэнэийг зууханд хийж, тэдгээрийг 200 F-т 3 цагийн турш хатаа. Хэрэв таны зууханд бусад газраас илүү халуун байдаг бол заримдаа жигд хуудсыг эргүүлээд гүзээлзгэнэ хатаадаг.
Хатаасан жимсийг хөргөх
Хэрэв та хөргөх хүртэл гүзээлзгэнэ ширхэг бүрэн усгүйжсэн бол та бүрэн итгэлтэй байх болно. Та тэдгээрийг зуухнаас гаргаж аваад жигнэмэгийг хэрхэн яаж мэдэх вэ?
Хатаасан жимстэй адил юм. Зуухнаас жигд хуудсыг авч хая. 20 минутын турш гүзээлзгэнэ тасалгааны температурт хөргөнө.
Хөргөх хугацаа дууссаны дараа талуудын нэгийг нь хугална. Хагарах гадаргуу дээрх ил харагдахуйц чийгшил байх ёсгүй. Энэ бүтэц нь зажлуур болон яруу хоёрын хооронд байх ёстой.
Хатаасан гүзээлзгэний нөхцөл байдал
Гүзээлзгэнэ зөв усгүйжсэний дараа ч та мэдрэхгүй байж болох жимстэй үлдэгдэл чийглэг байж болно. Энэ нь жимс нь найдвартай хадгалагдан үлдэж, хөгцгүй байхаас сэргийлж чадахгүй, гэхдээ та хатаасан жимс "агааржуулалт" гэж нэрлэдэг зүйлийг илүү сайн амтлах болно.
Хуурай, сэрүүн гүзээлзгэнэ хэсгийг шилэн лонхтой болгон тавь, зөвхөн гуравны хоёр нь дүүрэн лонхтой бөглөх. Бүрхүүлийг тагла. Нэг долоо хоногийн турш лонхтой савыг хэдэн удаа холино. Энэ нь жимсний ширхэгийг мөн түүнчлэн чийг агуулсан байж болно. Хэрэв лонхны талууд дээр ямар нэгэн конденсаци үүссэн бол таны жимс хангалттай сайн хатаагүй, 200 F-д 30-60 минутын турш буцалгана.
Хатаасан гүзээлзгэнийг агааржуулсны дараа тэдгээрийг шууд гэрэл буюу дулаанаас агаар нэвтрэхгүй саванд хадгалах хэрэгтэй. Хуванцар бус хүнсний агуулах сав ашигла. Энэ үед бүрэн лонхыг бүрэн дүүргэх нь зүгээр юм: бүтэн гуравны хоёр нь зөвхөн агааржуулалтын үе шатанд эргэн тойронд нь чичирч чаддаг байх хэрэгтэй байсан юм.