Утаагуур, цана, хагалах блокууд нь заавал байх ёстой
Хавар, павильон, sukiyaki, wonton эсвэл гоймонтой бүх төрлийн хоол хийж байгаа эсэхээс үл хамааран та хүнд хагалгааны блок, зуурмаг, хайлуур жад, тогоо, бүх төрлийн хутга, онгоцны тавцан, хутгуур, хутгуур бэлтгэл ажилд.
01 - 07
Хүнд даацын зөөх тасаг
Evonne Chia @ Freeimages.com Зүүн өмнөд Азид хоол хийхдээ бүх тахиа, загасны ясыг хооронд нь жижиглэсэн байх бөгөөд энэ нь ажилд хүнд даацын хагалах блок хэрэгтэй болно. Уламжлалт ёсоор модны хонгилыг хагалах самбар болгон ашиглаж байгаа боловч ой модны нуралтын талаархи байгаль орчны түгшүүртэй холбоотойгоор хулс, хатуу пластикаар хагалах блокууд улам бүр түгээмэл болж байна. Хэрвээ та хатуу модыг хагалах боломжтой бол энэ нь хамгийн тохиромжтой байх болно. Үгүй бол хамгийн сайн чанартай, хамгийн сайн орлуулах зүйлээ олж авах боломжтой.
- Хуванцар Мод: аль засал нь илүү сайн бэ?
- ТУЗ болон хүнсний аюулгүй байдлыг таслах
- Жигүүр Блокийн арлууд таны гэрт байж болох юм
07
Зуурмаг ба Pestle
Amanda Dodds @ Freeimages.com Зүүн Өмнөд Азийн олон аяганд зориулан боовыг бэлтгэхийн тулд үр тариа, халуун ногоо, ургамал нь зуурмаг юм. Нунтаглагч нь зуурмаг (аяга) дахь орцуудыг байрлуулж, тэдгээрийн үндсэн тосыг суллахын тулд битүүдийг (бутлагч) ашиглан дугуйны хөдөлгөөнийг ашиглан хийдэг. Хүнсний процессор болон холигч нь орчин үеийн олон гал тогоонд зуурмаг, зуурмагийг сольсон боловч фунт ба бутлахад зориулсан энгийн хэрэгсэл нь бүрэн алга болж, дэмжигчдийг үргэлжлүүлэн авах болно.
03 - 07
Бүх зориулалтын хутга
Morguefile.com Азийн бүх төрлийн хутга нь Барууны тогоочийн хутга шиг ашиглагддаг. Азийн хутга нь шаантаг, цавчих, цавуулгаараа зарагддаг ба тэдгээр нь өөр өөр хэмжээтэй байдаг. Тэд бүгдээрээ адилхан харагдах боловч хутганы зузаан нь өөр өөр байдаг. Хутгачинг бүхэлд нь зориулалтын хутгаар ашиглах. Тал нь тахианы сэг, бүхэл бүтэн загасыг таслахад хангалттай хүчтэй юм. Таны гарт тохирсон Азийн хуяг худалдаж авах нь танд хэтэрхий хүнд биш юм.
04 - 07
Чанарын Wok
Pixabay.com дээрээс Барууны ихэнх гал тогооны өрөөнд шөл, braising, хуурах, хулганыг идэх, шөл хийх гэх мэт олон тооны сав суулгаа байдаг. Азийн ихэнх орнуудад энэ бүхэнд зөвхөн нэг хоол хийх сав байдаг. Төмс нь Хятадаас гаралтай боловч Зүүн болон Зүүн Өмнөд Азид хүрэх замыг олсон. Энэ нь Зүүн Өмнөд Азийн хоол хийх стандарт хоол юм. Хийн зууханд хоол хийхэд зориулан бүтээсэн wok-ийн өвөрмөц хэлбэр нь дугуйрсан ёроолтой, самартай тал нь хусуураар хутган, хоол хийхэд хялбар болгодог. Махны хэмжээ янз бүр байна. Хэрвээ та Азийн хоол хийхийг хүсч байвал өдөр болгон хоол хийж, өөр хүнээр хоол хийх боломжтой.
05 - 07
Stackable Bamboo Steamers
© Connie Veneracion Халаалтын зууханд зориулсан хулсны бус уурын зуухнууд байдаг бөгөөд халаалтын системтэй уурын усан онгоц байдаг. Яагаад хулсан уурын зуух хэрэглэхийг сонгох вэ? Хулсан уурын зууханд маш бага конденсаци үүсдэг учир нь хулс нь ихэнх ууршилтыг шингээдэг. Өөрөөр хэлбэл, уурын хоол хүнс нь конденсациасаа гадагшилдаггүй гэсэн үг юм. Хулсан уурын зуухнууд өөр өөр хэмжээтэй байдаг. Хэмжээ нь ямар ч хэмжээгээр уурын сагсыг овоолох боломжтой болгохын тулд хэд хэдэн хоолыг нэгэн зэрэг уурлаж болно. Уурын усан онгоцыг ашиглахын тулд усыг тогоо дээр нь буцалгаж, уурын усан онгоцыг усан дээр байрлуулна.
06 - 07
Үүсгэгч
© Connie Veneracion Зүүн Өмнөд Азийн хоол хийхэд хэрэгтэй үндсэн хоёр зүйл байдаг. Эхнийх нь гүехэн гүнд гал тогооны аалз юм. Гал тогооны аалз аалз нь сам хорхой, мах зэрэг шарсан махтай жижиг хэсгүүдийг гаргаж авахад ашигтай байдаг. Гүн олон төрлийн гоймоныг буцалсан усанд буцааж халаахад хэрэглэдэг. Хоёр дахь шүүлтүүр нь colander буюу барууны гал тогооны гол нэрийн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь сайтар хатаасан ногоо, далайн хоол, гоймонг бэлтгэхэд хэрэгтэй.
07-ийн 07
Скатули ба гал тогооны сав суулга
Хайруулын болон хутгуурыг сайн чанарын хусуур, гал тогооны хавчаарын хослуулахыг хүсье. Азийн хоол хийхэд хусуур нь хайруулын тавган дээр бүхэл бүтэн загасыг наахад хангалттай бат бөх байх ёстой. Тухайн хоолыг агуулах муруй нь муруй байх ёстой бөгөөд түүнийг саванд буцааж гулгахгүй байхаас сэргийлнэ. Хоолны жижиг савыг хослуулан хооллох нь хамгийн чухал. Жишээ нь, махны зарим хэсэг нь бор хүрэн бусдаас хурдан, гал тогооны юүлүүр нь тэдгээрийг сонгох, газрын тосоос салгахад тохиромжтой байдаг. Гал тогооны хавчаарууд нь шарсан гоймоныг бүх төрлийн жижигхэн мах, далайн хоол, хүнсний ногоо зэргийг хутгана.