Үүнийг хаяхын оронд үүнийг тосоор хая
Хэрэв та жор хийхгүй бол гоймонгийн бүтэн хайрцгийг шаардахгүй бол таны хүссэнээс илүү их хоол хийхэд хялбар байдаг. Гэхдээ бид чанаж болгосон, unsaiced гоймонтой сууж байхдаа энэ нь наалдамхай, бөөгнөрөлтэй болж, ирээдүйд ашиглахын тулд юу хийх хэрэгтэй вэ?
Аз болоход, хоол хийх гоймоныг дараа нь хоолонд оруулах хэд хэдэн арга байдаг. Та үүнийг гоймон, спагетти-аас жижигхэн хясаанаас хийж болно. Ласagna гоймон, чөмөгний том бүрхүүлүүд хадгалагдаж болох боловч жижиг хэмжээний гоймонг ажиллуулдаггүй.
Хөргөх, хөлдөөх нь чанасан, энгийн гоймон, эсвэл гоймонтой гоймон нь долоо хоногт (эсвэл сар) түргэн хоолоор хооллодог.
Хөргөгчөн дэх энгийн пийшинг хадгалах
Гоймон болгосон гоймоныг хэмнэх хамгийн чухал хүчин зүйл бол хоол хийх гоймонгийн дараа удахгүй савлахын тулд гоймоныг цагаа өнгөрөөхөөс зайлсхийхийн тулд хоёр цагийн турш сууж болохгүй. Өөрөөр хэлбэл, танд хэрэгтэй бүх зүйл бол хатуу тохируулагчтай таг, зип-дээд цүнх, тос эсвэл цөцгийтэй сав юм.
Сав, уутны дотор үлдсэн пастаа байрлуулж, шиврээ бороо бага зэрэг тосоор эсвэл жижиг хэмжээний цөцгийтэй хольж, гоймон хамтдаа наалдаагүй, бага зэрэг бүрхэгдсэн эсэхийг шалгана. Хэрэв та бэлдэж бэлтгэх хоолоо нөхөж чадна гэдгээ мэдэх юм бол газрын тосны төрөл нь таныг чидуны тосыг ашигладаг. Хэрэв та гоймоныг хэрэглэх гэж байгаадаа эргэлзэж байгаа бол канол, ногооны адил төвийг сахисан тосыг сонгох нь сайн сонголт юм.
Газрын тос эсвэл цөцгийн тос хэрэглэж байгаа эсэхээс хамаарч нэг халбага буюу хоёр (гоймонгийн хэмжээнээс хамааран) хэрэглэж байх ёстой. Гол зорилго нь гоймоныг бие биедээ наалдуулахгүй байх зорилготой юм. (Хэрэв та шинэхэн болгосон гар хийцийн гоймоныг хадгалж байвал оронд нь жаахан гурилаар шид.)
Хэрэв петка халуун хэвээр байгаа бол савыг хаахаасаа өмнө бүрэн сэрүүн байгаа эсэхийг шалгаарай.
Агаарт өртсөн үед чанасан гоймонгийн чийг нь нян ба хөгцний төгс орчинг бий болгодог учраас сав, уутанд маш сайн битүүмжлэгдсэн байдаг. Хадгалах уут хэрэглэх бол битүүмжлэхийн өмнө аль болох их хэмжээгээр шахна.
Хоолоо болгосон гоймон хөргөгчинд хадгалсан 3-5 хоног үргэлжилнэ. Үүний дараа энэ нь амтаа алдаж, хөгц мөөгөнцөр үүсэх боломжтой болно.
Хөлдөөсөн Цэвэр гоймоныг хадгалах нь
Хэрэв та гоймонг удаан хугацаагаар хадгалах хэрэгтэй бол энгийн болгосон гоймонгийн хөлдөөгчид хийж болно. Хөлдөөсөн уут нь энэ аргаар сайн ажилладаг бөгөөд тэдгээрийн нимгэн материал нь хадгалах савны зузаан ханыг бодвол илүү сайн байдаг. Хөргөлтийн аргатай адил та гоймонгийн тос, тосыг бага зэрэг хаяж, уутнаас нь агаарыг нь лацдахаас өмнө зайлуулах хэрэгтэй.
Хөлдөөсөн гоймон нь гурван сарын туршид үргэлжилж болох боловч цэвэршүүлэхийн тулд та гоймонтой адил хоёр сарын дотор усанд хоол идэхийг хүсэж байгаа бол хөргөгчийг удаан хугацаагаар үлдээх боломжтой. Хөргөгчийг гэсгээх нь хамгийн сайн арга юм. Энэ нь хэдэн цаг зарцуулах болно.
Sauce ашиглан Pasta хадгалах
Та хөргөгч болон хөлдөөгчийг байрлуулахын өмнө амтлагчаа тусад нь сумаа хадгалж эсвэл хольж нийлүүлж болно.
Тэдгээрийг тусад нь хадгалах давуу тал нь дараа нь илүү уян хатан байх ба гоймоныг өөр хоолонд хэрэглэж болно гэсэн үг юм. Үүнээс гадна, паста саунд нь сууж байгаа учраас энэ нь хэдхэн хоногийн дотор mushy болж болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та өдөрт гоймон хэрэглэж байгаа гэж бодож байгаа бол гоймон болон гоймонтой холилдох амт нь гоймоноор нэвтэрч илүү амттай хоол хийх боломжтой болно. Хүчтэй битүүмжилсэн саванд буюу уутанд аль болох их хэмжээний агаарыг зайлуул.
Үлдсэн гоймон ашигла
Хэрвээ жорыг нь хүйтэн, хүйтэн гоймон гэж нэрлэвэл , тухайлбал, виски , гоймонтой салат , эсвэл гоймонгийн гоймоныг гоймонгийн хөргөгчинд шууд хэрэглэнэ. Хэрэв та гоймонтой байх хэрэгтэй бол гоймоныг 30 болтугай 60 секундын турш түргэн буцалж буй усанд буцааж халааж болно. Усаар нь гоймонгоос нэг минутаас илүү хугацаагаар орхихгүй байхыг анхаараарай.
Соусыг тусад нь давтан хийж, дараа нь халуун гоймонтой нэгтгэх хэрэгтэй.
Хэрвээ та гоймоныг дахин халаах бол зууханд 350 минутын турш 20 минутын турш зууханд хийж, чийгийг түгжихийн тулд хөнгөн цагаан тугалган цаасыг таглаж хатаахаас сэргийлнэ. Та пааланга гоймоныг зууханд халааж болно. Зуурахаас зайлсхийхийн тулд байнга хутгана. Богино долгионы хувьд тохиромжтой байж болох ч энэ нь жигд бус халааж, амт нь алдагдахад хүргэдэг.