Давстай бяслагтай сайхан амттан хос
Шилэн амтат дарсаар тусгай хоол хийж дуусгах нь үргэлж сайхан байдаг боловч заримдаа дарс нь амттай амттантай өрсөлдөх чадвартай байдаг бөгөөд хэтэрхий амттай төгсгөлийг бий болгодог. Үүний оронд бяслаг хослуулсан амттан даршилж үзээрэй. Сайхан амттай, давслаг хослол нь тагнайд таалагдаж, оройн хоолонд сэтгэл хангалуун байх болно.
Чи порт боомт, серри, эсвэл цагаан дарс ууж чадаж байгаа бол бяслаг сонгох олон сонголт бий.
01 - 07
Порт
Гордонзола. © Зураг 2014 Женнифер Мэйер Португалиас порт нь батлагдсан дарс (үлдэгдэл элсэн чихэр хийх исгэхээ больсон). Ерөнхийдөө хямд өртөгтэй портууд нь амттай, харанхуй жимстэй амттай байдаг бол хуучин болон хуучин портууд нь хуурай жимс жимсгэний амтанд хүрдэг.
Порт болон хөх бяслаг Stilton нь уламжлалт хослол хийлттэй боловч порт нь бусад цэнхэр бяслагтай сайн таардаг. Усан үзмийн амтыг авчрахын тулд самар, пиццатай цэнхэр бяслагийг чимэн гоёж , түүхий эд эсвэл хиймэл аргаар чимэглээрэй .
07
Шерри
Месого. © Зураг 2012 Женнифер Мэйер Испаний баяжуулсан дарсны шил нь олон төрлийн стиль, амттай амттай Amontillado (бага чихэрлэг), Oloroso (чихэрлэг), Cream Sherry (илүү амттай), болон Pedro Ximénez (маш амттай). Таны сонгосон ямар ч хамаагүй бяслаг бүхий бүх сайн хос.
Шерри ихэнхдээ хатаасан инжирийн тусламжтайгаар самартай амттай бөгөөд Мancheчо, Кабралес, Мугон , Серра де Эстела зэрэг давсалсан Испани бяслагтай сайн сайхан байна.
03 - 07
Мадейра
Гружер. © Зураг 2012 Женнифер Мэйер Португалийн хэсэг гэж тооцогддог Хойд Африкийн эрэг орчим Мадирад арал бол олон арван жилийн туршид энэ амттан дарсны нэр юм. Malmsey Madeira-ийг эрэлхийлэх нь илүү баялаг, амттай боловч тэнцвэртэй байдаг тул пиво дарсаас илүү хүчиллэг байдаг.
Ганжира, Питит Баск, Зинаро зэрэг самартай байдалтай бяслагтай хуш модтой бага зэрэг амттай. Хөх бяслагтай сайн хийсэн Майдана хосууд.
04 - 07
Саутерс
Colorouge Угаасан өнхрөх бяслаг. © Зураг 2014 Женнифер Мэйер Францын энэ амтат дарсын амт нь чанамал, тоор, зөгийн балтай харьцуулахад ихэвчлэн самар амттай байдаг. Энэхүү амт нь цэнхэр бяслаг, эсвэл Epoisses шиг давслаг угаасан туранхай бяслагтай хослуулан хослуулан, амттай амттай амттай "stinky бяслаг" юм.
05 - 07
Сайхан амттай
Nocturne Goat Cheese. © Зураг 2014 Женнифер Мэйер Бяслаг бүх төрлийн хуурайшилт, хуурайшилт, амттай, ялангуяа бяслаганд ээлтэй дарс байдаг. Хэрэв бяслаг амттангаар үйлчилж байгаа бол Spatlese, Auslese, Beerenauslese, or Late Harvest гэсэн шошготой Riesling хайж үзээрэй. Учир нь эдгээр үгс нь Riesling нь чихэрлэг тал дээр байх болно.
Селлес-де-Cher (бусад зөөлөн ямааны бяслаг), Ремлочон, Камерберт, Мустертер гэх мэт өтгөн бяслагтай хослуулж, эсвэл Comte, Beaufort, Hoch Ybrig зэрэг "Швейцарын амт" агуулсан хатуу бяслагтай хослуул. Цэцэрлэгч нар бас сайхан цагаан Cheddar-г бүтээдэг.
06 - 07
Gewurztraminer
Холимог талбайнуудыг Саксоны тосерээр. © Зураг 2014 Женнифер Мэйер Gewurztraminer нь сарнай дэлбэн, амтлагч халуун ногоо, чангаанз, lychee, цитрус зэрэг үнэрт үнэртэй бөгөөд хуурай, хуурай, амттай, цагаан дарс юм.
Хирнэнкасс эсвэл Апренеллер , Cowgirl Creamery Red Hawk, Greenfields нь Saxon Creamery, эсвэл Moenterter -тэй адил төрлийн бяслагуудтай хослуулсан .
07-ийн 07
Амтат гялалзсан дарс
Пармигян-Реггион. © Зураг 2012 Женнифер Мэйер Demi-Sec Champagnes буюу Италийн Moscato d'Asti нь хоол идэж эхлэхэд зориулсан хөгжилтэй оргилуун дарс юм. Ялангуяа амттай төгсгөлийг бий болгоно. Ялангуяа олон төрлийн бяслагтай хамт идэх дуртай. Parmigiano-Reggiano, зөөлөн ямааны бяслаг, гурамсан бяслагтай хослоорой.