Том ба жимсний, дэгжин, эсвэл rustic-Сира бол бяслаганд дуртай дарс юм
Шираз гэж нэрлэгддэг Сира дэлхий даяар хийсэн улаан дарс бөгөөд таннин их хэмжээний концентрац бүхий бүтэн биетэй сорт байдаг. Энэ дарс нь бөөрөлзгөнө, хар чинжүү, лиценз, гаа зэрэг амттай жимс, жимсээр баялаг юм. Энэ нь маш харанхуй бөгөөд Cabernet Sauvignon-ээс илүү хар бараан бөгөөд аманд хүнд мэдрэгдэх болно. Сира ирдэг бөгөөд энэ нь халуун ногоотой эсвэл дунд зэргийн уур амьсгалтай орчинд ургадаг бөгөөд энэ нь амтанд нөлөөлж болох юм. Тиймээс хэрвээ та ямар нэгэн арай зөөлөн эсвэл арай зөөлөн дарсыг сонгох юм бол олон нарийн төвөгтэй, тааламжтай шил таны амтыг тохируулах болно.
Дарс, бяслаг нь байгалийн хос хосолмол шинжтэй гэдгийг бид бүгд мэддэг бөгөөд Сира энэ гайхамшигтай усан үзэмтэй тааралдах хангалттай амт, нарийн төвөгтэй бяслагын гайхалтай магтаал юм. Smokey blue-ээс эхлэн, эдгээр таван сонирхолтой бяслаг нь амтат шилийг Syrah-ээр цэвэрлэж байх болно.
01 - 05
Rogue Creamery Smokey Blue
Женнифер Мейер Жимс урагшаа Сира хос цэнхэр бяслагтай хосолсон бөгөөд хэрэв дарс нь зарим махлаг чанаруудтай бол бүр ч сайн. Rogue Smokey Blue нь hazelnut бүрхүүлүүдээс илүү хүйтэн тамхи татдаг бөгөөд бяслаг нь хөнгөн утаагүй, самартай амтыг өгдөг. Syrah-тай (ялангуяа халуун ногоотой блюз гэх мэт) чихэрлэг үнэртэй.
Smokey Blue-ыг бирж дээр тавьж, Syrah-ы шилэн аягыг уухыг бодоорой.
05 - 05
Good Gouda
Женнифер Мейер Ямааны бяслаг нь залуухан, шинэхэн навчтай, хүчиллэг боловч гоуда стилийн бяслаганд хөгшрөхөд сүү нь чихэрлэг амттай, хурц үнэртэй. Эдгээр амтыг Сира дахь боловсорсон жимсээр дүүргэдэг.
Калифорни мужаас Midnight Moon-аас Киприйн Груз, эсвэл Арина, Голландын ямааны gouda брэндийг ашигладаг. Түүнчлэн эрэл хайгуул хийхэд үнэтэй зүйл бол хөгшин ямааны бяслаг, Каддафийн Кэбэ мужаас Le Chevre Noir хэмээх gouda-ыг бодвол cheddar-ийн загварыг илүү болгосон.
03 - 05
Abbaye de Belloc
Женнифер Мейер Abbaye de Belloc нь хонины сүүгээр бяслаг, зөөлөн, самартай амттай, байнгын идэш тэжээл юм. Сирагийн бараг ямар ч хэв маягтай сайн амт хосолсон. Энэ дарсыг туршиж үзэх бусад хонины сүүний бяслагууд нь Португалийн Хайр модны аж ахуй, эсвэл Серра де Эстрела, Вермонт Хоньчин, Худалдааны нуур Cedar юм.
04 - 05
Beecher's Cheddar нэртэй цэргүүд
Женнифер Мейер Сиэттл дэх Beecher's Handmade Cheese-ээр хийсэн хамгийн шилдэг нь бол та бүхэнд зориулж өнгөлөг, самартай, өнгөлөг, өнгөлөг, хурц өнгөтэй. Баян, жимсээр ургуулдаг Syrah нь цорын ганц хумсыг бөглөх төгс арга юм. Сапахыг туршиж үзэх өөр нэг cheddar нь Капотын Clothbound cheddar юм.
05 - 05
Camembert
Женнифер Мейер Камербертын мөөгөнцөр, чийглэг өвөрмөц шинж чанар нь Сира дахь дэлхий дээрх тэмдэглэгээтэй таарч, дарсанд баялаг, жимсгэний жимснээс ялгаатай байдаг. Францын Camembert бол үргэлж сайн сонголт юм. Эсвэл Америкт хийсэн хувилбарууд нь New York буюу Mt. Old Chatham Camembert зэрэг илүү хөнгөн, Townsend Creamery-ийн Номхон далайн баруун хойд Камертер Cirrus гэж нэрлэдэг.