Иерусалимын ураникокс бол ураникокс биш бөгөөд Иерусалимаас ирдэггүй
Иерусалим Артишокийн түүх
Иерусалим artichoke, botanically-нэртэй Helianthus tuberosus , астерын гэр бүлийн олон наст цэцгийн янз бүрийн булцуу юм. Цэцэг нь жижиг шар наранцэцэг шиг харагдана. Түүнчлэн наркотог шиг зах зээлд борлуулагддаг тул эдгээр жижигхэн булцуу нь цагаан гаа үндэс шиг их харагддаг. Хойд Америкт гаралтай гол үндэс нь бэлэн мөнгөний ургац байж болох юм, булцуу нь чихрийн шижин өвчний төмсний орлуулагч байхыг зөвлөдөг төмс шиг бүтэцтэй байдаг.
1585 онд Виржиниа мужид амьдарч байсан уугуул америкчуудын залгамжлагч Сэр Уолтер Рэйли 1585 онд Виржиниа мужид нуугдсан хүмүүсийг олж илрүүлсэн. Самуэл де Champlain-ийн ачаар "наран шарлагын газар" 1600-аад оны эхэн үед Европт хүрч ирснээр "Канад" эсвэл "Францын" төмс гэж нэрлэгджээ. Топинамбур гэдэг (энэ нь бас хуучирч, боловсролгүй хүнийг хэрэглэсэн нэр томъёо) гэж нэрлэдэг франц хэлээр нь булцууг сайжруулж, наркотрыг илүү өргөн цар хүрээтэй тарималжуулж чаддаг.
Олон жилийн туршид Иерусалимын уранчокийг өвчний улмаас хуруу хэлбэрийн хурууз хэлбэрээр булцууны ижил төстэй байдлаас болоод уяман өвчтэй уяатай хуучин эхнэрийн үлгэрийн улмаас салсан байна. Дэлхийн 2-р дайны үеэр наркокс ба рутбата нь хамгийн түгээмэл хүнсний ногоо байв.
Одоо 200 гаруй төрлийн сортууд байдаг. Тэд зөвхөн фруктозын эх үүсвэр болох арилжааны олон бүтээгдэхүүнийг төдийгүй архи үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Америкт цагаа суух нь Европт илүү ихээр тархана.
Нэрэнд юу байна вэ?
Хэрэв энэ нь архитектор биш юм, энэ нь Иерусалимаас биш юм бол, энэ нэр хаанаас гарсан бэ?
Иерусалимыг нэгтгэсэн нэг онол Италийн гирасолагийн авлига юм. Энэ нь "наранд эргэх" гэсэн утгатай. Өөр нэг онолоор Нидерландын Нереусен хэмээх газар нутгийг Европт анх танилцуулав.
Артишок нь араб аль алфуфуф хэлнээс гаралтай бөгөөд энэ нь газрын гадаргуугийн дүр төрхийг харуулсан өөр нэг тодорхойлолт юм. Эдгээр өдрүүдэд та тэдгээрийг наркуукийн гадаад нэргүй дууны нэрээр зах зээлд гаргадаг болно.
Хэрэв та үүнийг Иерусалим artichoke, sunroot эсвэл sunchoke гэж нэрлэдэг уу, булцуу нь jicama, усны туулай төстэй бага зэрэг чихэрлэг болон самар шиг амттай амт байдаг.
Иерусалим Артичок / Сарчокс ба жорууд
• Иерусалим Артичок / Наркококс сонгох ба хадгалах
• Иерусалим Артичок / Sunchokes Cooking Tips
• Иерусалим Артичок / Sunchokes эквивалентууд, арга хэмжээ ба орлуулалт
• Иерусалим Артичок / Sunchokes болон Эрүүл мэнд
• Иерусалим Артичок / Sunchokes Түүх
• Иерусалим Артичок / Sunchokes баримтууд нь богино хугацаанд
• Иерусалим Артичок / Sunchokes жор
Cookbooks
- Күүк болон цэцэрлэгчин
- Фермер Жоннын хоолны газар: Хүнсний ногооны бодит хог
- Grub: Хотын Органик Гал тогооны санаанууд
- Америкийн жижиг фермийн жор: Season's Bounty-ийн шинэ санаа
- Дэлгэрэнгүй Cookbooks