Тендер нь тахианы гуяны амтыг харагдуулна. Тахианы махыг хольж идэх үед эсвэл хүнсний ногоог бэлтгэхэд бэлэн боллоо. Энэхүү жор 3- 4 удаа үйлчилдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт boneless, арьсгүй тахианы гуя, 3/4-инчийн куб хүртэл хуваасан
- Marinade:
- 1 халбага цагаан будааны дарс, хуурай самар
- 2 teaspoons шар буурцагны сумтай
- 1/4 халбага Азийн кунжутын тос, эсвэл амт нь
- Дараа нь 2 teaspoons cornstarch
- Бусад:
- 1 халбага жижиглэсэн шинэ сармис
- 1 халбага жижиглэсэн шинэ цагаан гаа
- 1-р хавар сонгино, жижиглэсэн
- 2 халбага
- Хятадын исгэсэн хар шош , зайлж, нилээд жижиглэсэн
- 1/2 дунд сонгино, шаантаг болгон хуваасан (1/2 - 3/4 аяга)
- 1 ногоон гурил, гурвалжин хуваасан
- 1 лууван, 1 инч / 2 инч зузаантай диагональ дээр хэрчсэн
- 1/2 аяга тахианы шөл, эсвэл шөл
- 1 халбага сахар
- 1 халбага хүрэн цардуул
- 2 халбага усанд уу
Үүнийг хэрхэн хийх
- Маринад найрлагатай тахианы гуяыг нэгтгэн, цардуулыг сүүлийнх нь нэмнэ. 15-20 минутын турш хөргөгчинд тахиа давсална.
- Тахианы махыг хольж хутгаад, хэрэв та аль хэдийнээ хийгээгүй бол ногоо (сонгино, ногоон хачин чинжүү, лууван) болон ароматик (цагаан гаа, сармис, хаврын сонгино) зэргийг таслан зогсоо. Жижиг аягатай усан үзмийн шүүсийг "шивх" болгохын тулд усаар холино. Хойш тавьж.
- 14 инчийн хавтгай ёроолтой wok ашиглан халааж, 2 халбага тос нэмнэ. Газрын тос халах үед жижиглэсэн хар шош, хавар сонгино, цагаан гаа, сармисыг нэмнэ. Хэд хэдэн секундийг анхилуун үнэр хүртэл холино. Тахианы гуяны нэмж (маринадаас тахиагаа титрлээд халбагаар гаргаж ав. Тахианы мах өнгөний өөрчлөлтөөс болоод 4-5 минутын турш хатаа .
- Тахианы талыг тахианы маханд хийж, үлдсэн хар шош / хавар сонгино / цагаан гаа / сармис холимогыг дундуур нь нэмнэ. Лууванг нэмнэ. 1-2 минутын турш хутгаж, 1/4 аяга тахианы шөл нэмнэ. Хавтас, өөр 2 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.
- Сонгино, ногоон чинжүү, үлдсэн 1/4 аяга шөл нэмнэ. Халуурахаас сэргийлж, 2-3 минутын турш хооллоорой. Элсэн чихэр рүү хутгаж хутга. Дараа нь царцдас / усны хольцыг түргэн буцалгаж, хайруулын тавган дээр нэмээд түргэн хутгана. Чанасан будаагаар нэн даруй үйлчил.
Дэлгэрэнгүй Хар Bean Sauce жор:
- Халуун ногоотой Хар Bean Sauce нь Үхрийн мах
- Black Bean Sauce дахь хужир
- Гашуун гуа нь гахайн мах
- Black Bean Sauce нь сам хорхойг хэрэглэдэг шуурхай, хялбар хоол
- Black Bean Sauce дахь Spareribs - исгэсэн хар шоштой
- Black Bean Sauce- тай бэлдэж, хар буурцагны жан бэлтгэсэн
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 345 |
| Нийт өөх | 15 гр |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 6 гр |
| Холестерол | 95 мг |
| Натри | 355 мг |
| Нүүрс ус | 16 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 33 гр |