"Menestra de verduras" бол шинэхэн ногоо, амттай Саррано сонирхолтой хоол юм. Энэ хоолны талаархи гайхалтай зүйл нь тухайн үед ямар ч ногоо хэрэглэж болно гэсэн үг юм. Тиймээс та бууцай, swiss chard , asparagus, leek эсвэл fava beans нэмэхэд эсвэл орлуулахыг хүсч болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 литр лууван
- 1 lb. Ногоон шош
- 1 нь (15 унц.) Артишоке зүрх
- 1 нь (15 унц.) Вандуй
- 2 манжин
- 3 унц. Сэррано сонирхогчийн (1 зүсмэл, 1/8 инч зузаантай)
- 4-6 халбага. Испанийн оливын тос
- 1 Tbsp. гурил
- 1 Шар сонгино
- Давстай амт
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хальж, лууваныг жижиг шоо болгож ав. Хальж, сонгино, манжингаа цавчих. Ногоон шошыг сайтар угааж, төгсгөлийг нь унтраа. Сэррано хорхойг маш бага куб болгон дараарай.
- Чидун жимсний тосыг том саванд хийж, дунд зэргийн халаана. Хэрэв хангалттай халуун байвал жижиглэсэн сонгино, сакутаа 5 минутын турш нэмнэ. Тогооч дээр нь жижиглэсэн хиам нэмээд хутгана. Гурил нэмээд, хайруулын тавган дээр нь цацна. Модон халбагаар холино.
- Жижиглэсэн лууван нэмээд хутгана. Холимогийг усаар холино. Тэгээд аажим аажмаар хураагаад. Лууван хагас болгосон үед ногоон шош, манжин нэмнэ. Амттай давс нэмээд хүнсний ногоо хүртэл бэлтгэх хэрэгтэй. Тэд бага зэрэг зөөлөн байх ёстой, гэхдээ зөөлөн биш.
- Шинэ ногоог болгосоны дараа артишокын зүрх сэтгэл, вандуйг устган дараа нь саванд хийнэ. Артишокын зүрх сэтгэл, вандуй нь бүрэн үйлчлэхээс өмнө бүрэн халаана.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 551 |
| Нийт өөх | 19 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 12 гр |
| Холестерол | 11 мг |
| Натри | 693 мг |
| Нүүрс ус | 79 гр |
| Эмийн Fiber | 23 гр |
| Уураг | 21 гр |